Thank you to our Global Community Detox collaborators!

October 31, 2016 mandy keillor

Español a continuación | Spanish to follow

I think the Global Community detox is a special opportunity for everyone to change their habits by eating well and living healthier, but I also believe it is an opportunity twice a year for the healthy food and wellness community to join together and celebrate our industry in Barcelona.

Thank you for supporting us! We hope you liked your detox tea and bath soaks!

¡Gracias a todos nuestros colaboradores del Detox de la Comunidad Global!

Creo que el Detox de la Comunidad Global es una oportunidad especial para que todos cambien sus hábitos a través de comida y un estilo de vida más sano. Pero también creo que es una oportunidad de unir y celebrar la comunidad de bienestar y comida saludable de Barcelona dos veces al año.

¡Gracias por apoyarnos! ¡Esperamos que os hayáis disfrutado de tu té y sales de baño detox!

Braised Red Cabbage Recipe

October 21, 2016 mandy keillor

Happy Friday everyone!

You must try this recipe this weekend.

It's so easy and tastes delicious.

So good you want to just eat it without waiting for the rest of your dinner!

Let me know what you think?

Braised Red Cabbage (with green apples and fennel)

Ingredients

1 red cabbage roughly chopped (remove outer leaves and core)
1/2 green apple peeled and chopped into pieces
1 red onion peeled and sliced
olive oil
1 tablespoon fennel seeds, smashed
1/2 cup balsamic vinegar
sea salt to taste
ground black pepper to taste

Method

1. Pour a good gulp of olive oil in a large saucepan and once it is hot add the fennel seeds and cook until golden.

2. Add the onion and continue to cook until they are soft, then add the apple and stir.

3. Now add the cabbage, combine and then the vinegar. Mix them all together.

5. Season with salt and pepper to taste.

6. Put the lid on the saucepan and cook on a low heat for about an hour. Check every now and then and stir.

The apple and the balsamic make a wonderful sticky sauce!

This dish is great hot or cold.

I served it with baked fish and a kale salad!

Serves 4

Vegan / Gluten Free

El repollo rojo estofado

¡Feliz viernes a todos!

Tienes que probar esta receta este fin de semana. Es muy fácil de hacer y deliciosa.

¡Es tan bueno que solo quieres comerlo sin esperar el resto de tu cena!

Avísame lo que piensas.

El repollo rojo estofado (con manzana verde y hinojo)

Ingredientes

1 repollo rojo cortado en trozos grandes (quita las hojas exteriores y el centro)
1/2 manzana verde pelada y cortada en trozos
1 cebolla roja pelada y cortada en piezas rebanadas
aceite de oliva
1 cucharada de semillas de hinojo, machacadas
1/2 taza de vinagre balsámico
sal marina al gusto
pimienta negra molida al gusto

Instrucciones

1. Echa un buen chorrito de aceite de oliva en una sartén grande y en cuanto esté caliente, añade las semillas de hinojo y cocínalas hasta que se doren.

2. Añade la cebolla y sigue cocinando hasta que esté blanda. Añade la manzana y mézclalo todo.

3. Ahora añade el repollo, mezcla, y después el vinagre. Mézclalo todo bien.

5. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

6. Tapa la sartén y cocina a fuego lento durante una hora. Míralo y mézclalo de vez en cuando.

¡La manzana y el vinagre hacen una salsa pegajosa riquísima!

Este plato es bueno caliente o frío.

¡Lo serví con un pescado al horno y una ensalada de kaleI

Para 4 raciones

Vegano / Sin Gluten

Easy to Make Autumn Soups

October 17, 2016 mandy keillor

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As we head into the cooler weather I've created a series of healthy easy to make soups that you can whip up after a long day.

Try this Cauliflower and Leek Soup recipe. Substitute the cauliflower for pumpkin, sweet potato, potatoes, zucchini.

What ever's in the fridge!

Cauliflower and Leek Soup with fried thyme and black potatoes

Ingredients

1 whole cauliflower
2 small leeks
500mls organic vegetable stock
black pepper to season
sea salt to season
olive oil

Garnish

4 tablespoons sunflower oil
1 black potato
fresh thyme

Method

1. Trim the dark green hard leaves and roots off of the leeks and chop finely.

2. Remove the leaves from the cauliflower and chop into 2cm x 2cm pieces.

3. Heat 2 tablespoons of olive oil on a medium heat. Stir in the leeks until they soften.

4. Add the cauliflower and stir for several minutes. Add salt and pepper to taste.

5. Add the vegetable stock, stir well and bring to the boil. The stock should come just below the top of the vegetables.

6. Once it comes to the boil, turn down and simmer for 25-30 minutes until the cauliflower is cooked.

7. Blend until smooth with a Barmix or similar blender.

To make the fried thyme and black potato garnish.

1. Pick short stems off of the bunch of thyme. About 2cm's long. Clean and pat dry.

2. Finely slice the potato into thin fries.

3. Heat the sunflower oil in a small shallow frying pan.

4. Quickly fry the thyme until crisp, turning it every couple of seconds. About 20 seconds should do it.

5. Fry the potatoes the same way. Do not leave them as they cook very quickly.

6. Before serving check the seasoning and add extra pepper or salt if needed.

Garnish with the thyme and potato fries.

Serves 4

Vegan / Gluten Free

Cremas otoñales fáciles de hacer

Como nos vamos acercando al clima frío, he creado una serie de cremas saludables fáciles de hacer que puedes preparar rápidamente después de un largo día.

Prueba esta crema de coliflor y puerro. Puedes sustituir la coliflor por calabaza, boniato, patata o calabacín. ¡Lo que tengas en la nevera!

Crema de coliflor y puerro con tomillo frito y patatas negras

Ingredientes

1 coliflor entera
2 puerros pequeños
500 ml de caldo vegetal ecológico
pimienta negra al gusto
sal marina al gusto
aceite de oliva

Guarnición

4 cucharadas de aceite de girasol
1 patata negra
tomillo fresco

Instrucciones

1. Quita las hojas verde oscuro duras y las raíces de los puerros, y corta en trozos finos.

2. Quita las hojas de la coliflor y córtala en trozos de unos 2 cm x 2 cm.

3. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio, añade los puerros y saltéalos hasta que queden suaves.

4. Añade la coliflor y mézclalo todo durante varios minutos. Salpimienta al gusto.

5. Añade el caldo vegetal, mézclalo todo bien y déjalo hervir. El caldo debe llegar justo por debajo de las verduras.

6. En cuanto hierva, baja el fuego y cocina lentamente durante 25-30 minutos hasta que la coliflor se cueza.

7. Mézclalo todo con una batidora Barmix o similar.

Cómo hacer la guarnición de tomillo frito con patata negra

1. Escoge los ramos cortos del manojo de tomillo, los que hagan unos 2 cm. Límpialos y sécalos.

2. Corta la patata en trozos finos como patatas fritas.

3. Calienta el aceite de girasol en una sartén pequeña.

4. Fríe rápidamente el tomillo, removiéndolo cada 2 segundos, hasta que quede crujiente. Con unos 20 segundos habrá suficiente.

5. Fríe las patatas de la misma manera. No dejes que se cocinen muy rápido.

6. Antes de servirla la crema, pruébala y añade más sal o pimienta, si es necesario.

Adorna con el tomillo y las patatas fritas.

Para 4 raciones.

Vegana/ Sin gluten

Reference: http://www.bonappetit.com/recipes/vegetarian

Thai Stuffed Peppers

October 13, 2016 mandy keillor

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These peppers were calling me at the organic supermarket this week so I decided to stuff them!

Natalia can take or leave capsicums but she does love Thai so I knew that she would eat them if I filled them with Asian flavours.

I didn't have time to go to the Asian grocer so the recipe is what I had in the fridge!

I hope you like them! Great on their own, as a starter or a side dish.

Ingredients

3 long peppers
1/2 cup wild rice
1/2 cup brown basmati rice
2 mushrooms
20 snow peas
2 spring onions
2 tablespoons chopped coriander - stalks and leaves
1 teaspoon of red curry paste
1/2 green chilli (optional)
1 teaspoon fish sauce
1 teaspoon coconut sugar
1 teaspoon olive oil

Method

1. Boil 3 cups of water and add the rice, turn the heat down to a simmer. Both wild rice and basmati take about 40 minutes to cook so you need to put them on in advance.

2. Chop the peppers in half lengthways and place on a oven tray.

3. Finely chop the mushrooms, snow peas, spring onions, chilli and coriander.

4. Check the rice and once all of the water has evaporated turn the heat off and put the lid on the saucepan. Try not to open it and let it steam for another 10 minutes. This should stop it from going gluey.

5. Preheat the oven to 180 degrees.

6. When the rice is ready, combine all the ingredients well, and fill the peppers.

7. Put them in the oven for about 25 minutes.

8. Garnish with coriander before serving! Good warm or cold.

HINT: You can add tuna to the mix if you would like a little more protein!

Serves 2

Vegan / Vegetarian / Gluten Free

Pimientos rellenos tailandeses

Esta semana los pimientos del supermercado ecológico tenían tan buena pinta, que decidí hacerlos rellenos.

Natalia puede comerse o dejarse los pimientos, pero le encanta la comida tailandesa. Sabía que si los rellenaba con sabores asiáticos, seguro que se los comería.

No tuve tiempo de ir al supermercado asiático, así que la receta lleva lo que tenía en la nevera.

¡Espero que te gusten! Están geniales para comer solos, como entrante o como acompañamiento.

Ingredientes

3 pimientos rojos largos
1/2 taza de arroz salvaje
1/2 taza de arroz basmati integral
2 champiñones
20 tirabeques
2 cebolletas
2 cucharadas de cilantro picado (tallos y hojas)
1 cucharadita de pasta de curry rojo
1/2 chile verde (opcional)
1 cucharadita de salsa de pescado
1 cucharadita de azúcar de coco
1 cucharadita de aceite de oliva

Instrucciones

1. Hierve 3 tazas de agua y añade el arroz, baja el fuego y cuece lentamente. Tanto el arroz salvaje como el basmati tardan alrededor de 40 minutos en cocerse, por eso necesitas hacerlos con antelación.

2. Corta los pimientos a lo largo por la mitad y colócalos en una bandeja de horno.

3. Pica finamente los champiñones, los tirabeques, las cebolletas, el chile y el cilantro.

4. Comprueba el arroz y, en cuanto todo el agua se haya evaporado, apaga el fuego y tapa la olla. Intenta no abrirla y deja cocer al vapor durante 10 minutos más. Esto evita quede pegajoso.

5. Precalienta el horno a 180 grados.

6. Cuando el arroz esté listo, mezcla bien todos los ingredientes y rellena los pimientos.

7. Hornea durante unos 25 minutos.

8. Adórnalos con más cilantro antes de servirlos. Están buenos tanto fríos como calientes.

CONSEJO: ¡Les puedes añadir atún, si quieres más proteína!

Para 2 personas.

Vegano / Vegetariano / Sin Gluten

Healthy Food Places in Barcelona Revisited - Lo&Lo

October 12, 2016 mandy keillor

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Did you know that Lo&Lo have moved?

Yesterday afternoon I popped by to see Léa and Alberto in their newly renovated cafe in Gracia and have a cup of tea and a chat to find out the goss.

The place looks great! Léa's father has spent the last few months putting his woodworking craftsmanship to great use helping to create a rustic but warm and inviting space with natural timber.

The wall are lined with blond rough cut planks and he even made the community table that is the feature of the main dining area. Exposed brickwork and soft lighting (I can not stand being in
a cafe or restaurant where you feel like you are in a fridge because the lighting is so harsh….the designer in me!) combined with an eclectic mix of furniture and little treasures found by Léa and her mother make you feel like you can relax and make yourself at home.

Enough about the space….what about the food!

As we shared our pot of herbal tea Léa explained that their menu has something for everyone.

Gluten free, lactose free, raw, cooked, cold pressed juices and smoothies as well as their delicious desserts and cakes.

They are open Monday to Saturday and offer a healthy brunch alternative plus a 10 euro healthy lunch choice with daily soups, quiches, salads and veggie bowls.

I know where I'm going for Saturday brunch!

You can visit Lo&Lo in Barcelona at Travassera de Gracia 126.

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Lugares de Comida Sana en Barcelona - Volvemos a visitar a Lo&Lo

¿Sabías que el Lo&Lo se ha mudado?

Ayer pasé a visitar a Léa y Alberto en su local recién reformado en Gràcia para tomar un té y ponernos al día.

¡El lugar se ve muy bien! El padre de Léa ha pasado los últimos meses utilizando sus buenas habilidades de carpintería para ayudarles a crear un espacio rústico pero acogedor con madera natural.

Las paredes están recubiertas con tablas de madera rubias y su padre también hizo una mesa comunal que destaca el comedor. El enladrillado expuesto e iluminación suave (no aguanto estar en un bar o restaurante donde sientes como si estuvieses dentro de una nevera por la luz fuerte...¡es la diseñadora dentro de mí!) combina con una mezcla ecléctica de muebles y pequeños tesoros encontrados por Léa y su madre. Te hace sentir relajado y en casa.

Por otro lado...¿¡qué tal la comida!?

Mientras compartimos nuestro té, Léa explicó que su carta tiene algo para todos.

Cosas sin gluten, sin lácteos, raw, cocidas, zumos cold-pressed y batidos, además de sus ricos postres y pasteles.

Abren de lunes a sábado y ofrecen un brunch sano además de una comida saludable de 10 euros con una sopa diaria, quiche, ensalada o bol de verduras.

¡Ya sé donde voy para comer un brunch los sábados!

Puedes visitar a Lo&Lo en Barcelona en la Travassera de Gracia 126.

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Roasted Root Vegetable Soup

October 10, 2016 mandy keillor

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Autumn has arrived in Barcelona today! It's time to make soup!

Autumn is the perfect season for root veggies and pumpkins. 🎃

It's such an easy lunch or dinner to make, all you need to do is give them a scrub and throw them in the oven.

I don't even peel my butternut, sweet potato and beetroot, onions or garlic when I roast them!

But I have to say they are organically grown and not sprayed with pesticides so if you are unsure better to take it off.

This soup could really be called a beta-carotene soup because most of these bright coloured ingredients come from carotene family.

Beta-Carotene and your health

This antioxidant has very good anti-cancer properties. The same pigments that protect the plant also protect us when we eat them.

Benefits:

1. Detoxifies carcinogens which are found in char broiled meats, industrial waste, and cigarette smoke.

2. Helps to eliminate free radicals. Free radicals come from smoking, pollution, poisons, fried foods, and as a by-product of normal metabolism. As the body uses oxygen, they cause oxidative damage to the cells of the body.

Free radical damage is associated with an increased risk of many chronic diseases.
Antioxidants such as vitamin C, carotenes and vitamin E reduce the damage caused by free radicals.

3. Beta carotene functions as an antioxidant that supports our immune system, inhibits cancer growth and malignant transformation and inhibit radiation.

Foods that are dark orange, green, red or yellow are generally rich in beta-carotene.

Vegetables like:

Dandelion greens, carrots, collard greens, kale, sweet potatoes, yams, parsley, spinach, turnips, mustard greens, chives, yellow squashes, mangos, sweet peppers, cantaloupe, papayas, broccoli, green onions, and romaine lettuce.

Apart from soup another way to fill up on these foods is to juice them!

Recipe

Ingredients

1 medium sweet potato
2 medium beetroot
1/2 medium butternut pumpkin (save the pumpkin seeds to roast later!)
3 medium carrots
1 medium red onion
3 cloves garlic
1 litre organic vegetable stock
olive oil
sea salt to taste
black pepper to taste

Method

1. Scrub your vegetables and peel them if you want to.

2. Cut the onion into quarters, the carrots in half and all the other vegetables into regular size pieces so that they all cook at the same rate.

3. Place all the ingredients in an oven tray and coat with a good splash of olive oil.

4. Season with sea salt, ground black pepper,

5. Roast in the oven for around 45 minutes on a medium heat.

6. Once the vegetables are roasted, remove the skin from the onion and garlic and combine them with the organic vegetable stock and blend until smooth add more seasoning if necessary.

If your soup is too thick you might want to add a little more stock. It depends on how you like it!

Warm to serve. Garnish with a few toasted pumpkin seeds!

Serves 4

Vegan / Gluten Free

HINT: Pumpkin seeds are full of zinc, magnesium and protein and they have a nutty flavour when you toast them, while you are finishing the soup put the tray back in the oven on a lower heat (no more than 170 degrees) and then add a dessert spoon to mixture when you blend. Yummy!

Crema de hortalizas de raíz asadas

¡El otoño ha llegdo hoy a Barcelona! ¡Es hora de hacer una crema!

El otoño es la mejor temporada para las hortalizas de raíz y calabazas. 🎃

Es una comida o cena muy fácil de preparar. Tan solo hay que lavar las hortalizas, ¡y al horno! Ni siquiera pelo las calabazas, boniatos, remolachas, cebollas ni el ajo cuando los aso. Tengo que decir que utilizo hortalizas ecológicas y sin pesticidas. Si no tienes la seguridad de que son ecológicas, mejor pelarlas.

Esta sopa podría llamarse La sopa de beta-caroteno porque la mayoría de estos coloridos ingredientes provienen de la familia de los carotenos.

El beta-caroteno y tu salud

Este antioxidante posee muy buenas propiedades anticancerígenas. Los pigmentos que protegen a la planta también nos protegen a nosotros cuando los comemos.

Los beneficios:

1. Desintoxica los carcinógenos que se encuentran en las carnes asadas, residuos industriales y en el humo de los cigarillos.

2. Ayuda a eliminar los radicales libres. Los radicales libres se generan con el humo del tabaco, la polución, las toxinas, la comida frita y como subproducto del metabolismo normal. Cuando nuestro organismo utiliza oxígeno, los radicales libres provocan daño oxidativo a las células del cuerpo.

El daño de los radicales libres está asociado a un mayor riesgo de contraer enfermedades crónicas. Los antioxidantes como la vitamina C, carotenos y vitamina E reducen el daño causado por los radicales libres.

3. El beta-caroteno funciona como un antioxidante que apoya nuestro sistema inmune, inhibe el crecimiento del cáncer y de las transformaciones malignas y, también, la radiación.

Los alimentos que tienen un color naranja oscuro, verde, rojo o amarillo son, generalmente, ricos en beta-caroteno. Entre ellos, verduras y frutas como: hojas de diente de león, zanahorias, hojas verdes, col kale, boniatos, perejil, espinacas, nabo, hojas de mostaza, cebollinos, calabaza amarilla, mango, pimientos dulces, melón, papaya, brócoli, cebolla verde y lechuga romana.

¡Además de en crema, otra manera de consumirlos es en un zumo!

Receta

Ingredientes

1 boniato mediano
2 remolachas medianas
1/2 calabaza mediana (¡guarda las semillas para asarlas después!)
3 zanahorias medianas
1 cebolla roja mediana
3 dientes de ajo
1 litro de caldo de verduras ecológico
aceite de oliva
sal marina al gusto
pimienta negra molida al gusto

Instrucciones

1. Limpia las verduras y, si prefieres, pélalas.

2. Corta la cebolla en cuartos, las zanahorias por la mitad y todas las otras verduras en piezas de tamaño adecuado para que se cuezan al mismo tiempo.

3. Coloca todos los ingredientes en una bandeja de horno y cúbralos con un buen chorrito de aceite de oliva.

4. Sazona con sal marina y pimienta negra molida.

5. Asa en el horno durante 45 minutos a fuego medio.

6. En cuanto las verduras estén asadas, quita la piel de la cebolla y del ajo y añádelos al calado de verduras ecológico. Mézclalo todo bien hasta que quede suave y sazona, si es necesario.

Si tu crema queda muy densa, puedes añadir un poco más de caldo. ¡Depende de cómo te guste!

Sirve caliente. Y decórala con unas semillas de calabaza asadas.

Para 4 raciones

Vegana / Sin Gluten

CONSEJO: Las semillas de calabaza están repletas de cinc, magnesio y proteína y saben a fruto seco cuando las horneas. Cuando hayas terminando de preparar la crema, coloca la bandeja otra vez en el horno a baja temperatura (menos de 170 grados) y añade una cucharadita de semillas a la crema cuando la mezcles. ¡Deliciosa!

References:

https://authoritynutrition.com/11-proven-health-benefits-of-garlic/

http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2014/01/25/beets-health-benefits.aspx

http://www.medicalnewstoday.com/articles/270191.php?page=2

http://www.medicalnewstoday.com/articles/279610.php

http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=64

http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2013/09/30/pumpkin-seed-benefits.aspx

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You did it!

October 8, 2016 mandy keillor

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Day 14. Global Community Detox

Congratulations to those of you who will today finish your detox journey. Well done.

You will be feeling great. Clear headed, light and looking fresh. Now the challenge begins

How to come off your detox:

It's very easy to slip back into your old habits if you are not conscious of how to come of the detox.

Two good reasons you should want to take it easy are:

1. Your body is very clean so it can make you feel ill, bloated, or quite uncomfortable if you just load everything back into it. Especially alcohol! Your tolerance will have changed!

2. After caring for yourself for the past 2 weeks you now have an opportunity to either give up some of those habits you wanted to change or understand how they make you feel when you put them in your body so that you can moderate them.

Take a moment to reflect on the parts of the detox that you want to keep in your lifestyle.

12 detox habits to might want to maintain:

eating breakfast every day
snacking on food that is good for your body instead of junk or fast food
moderating your caffeine intake and drinking more herbal tea
having alcohol free days during the week
eating a diet that is rich in green vegetables
only eating animal protein which is ethically grown
stocking your fridge and cupboards with local, organic and unprocessed food
having a cleanse day once a week where you only eat raw
brushing your skin
giving up smoking cigarettes
drinking 8 glasses of water a day
doing the Global Community Detox twice a year!

Tomorrow when you start to re-introduce sugar, alcohol, meat, processed foods, dairy and wheat back into your diet try not do it all at once!

Make a choice about what you eat and feel how it makes your body feel once you have consumed it so you can judge their effects.

You will be surprised how heavy you feel and you will want to hold onto the feeling of lightness that you now have in your body.

Consider your sleep habits, your energy levels and your emotional state of mind - mood swings, patience levels. The food we eat all has an affect on these aspects of our lives and you now have a moment to see how what you eat effects you.

You have changed your life. Don't look back.

If you have any questions do not hesitate to contact me!

Día 14. Detox de la Comunidad Global

Felicidades a todos los que terminaréis vuestro detox hoy. ¡Buen trabajo!

Te sentirás muy bien. Con la mente clara, el cuerpo ligero y un aspecto renovado. Ahora empieza el reto.

Cómo acabar tu detox:

Es muy fácil volver a tus anteriores costumbres si no eres consciente de cómo acabar el detox.

Dos buenas razones por las que deberías tomártelo con calma:

1. Tu cuerpo está muy limpio, así que puede hacerte sentir mal, hinchado o muy incómodo si lo cargas de nuevo con todo. ¡Especialmente con el alcohol! ¡Tu tolerancia debe haber cambiado!

2. Después de cuidarte durante las 2 últimas semanas, ahora tienes la oportunidad de dejar algunos de los hábitos que querías cambiar o de entender cómo estos hábitos te hacen sentir para intentar moderarlos.

Dedica un momento a reflexionar sobre los hábitos del detox que quieres incorporar en tu estilo de vida.

12 hábitos del detox que quizás quieras mantener:

Desayunar cada mañana
Merendar alimentos beneficiosos para tu cuerpo en vez de comida rápida o procesada
Vigilar tu consumo de cafeína y tomar más infusiones
No tomar alcohol algunos días de la semana
Alimentarte con una dieta rica en verduras verdes
Comer proteína animal generada sólo de manera ética
Llenar tu nevera y alacenas con comida de proximidad, ecológica y no procesada
Hacer una limpieza de un día una vez por semana (en la que solo comes alimentos crudos)
Cepillarte la piel
Dejar el tabaco
Tomar 8 vasos de agua al día
¡Hacer el Detox de la Comunidad Global dos veces al año!

Mañana, cuando vuelvas a introducir azúcar, alcohol, carne, alimentos procesados, lácteos y trigo en tu dieta, ¡intenta hacerlo de forma progresiva y no todo a la vez!

Elige qué quieres comer y observa cómo te hacer sentir después de consumirlo para que puedas analizar los efectos.

Te sorprenderá lo pesado que algunos alimentos te harán sentir y vas a querer mantener la sensación de ligereza que tienes ahora en tu cuerpo.

Ten en consideración tus hábitos de sueño, tus niveles de energía y tu estado mental y emocional (cambios de humor, nivel de paciencia...). Todos los alimentos que consumimos influyen en estos aspectos de nuestra vida y ahora tienes la oportunidad de ver cómo te afecta lo que comes.

Has cambiado tu vida. No mires atrás.

Si tienes cualquier pregunta, ¡no dudes en contactarme!

Detox in a pot!

October 4, 2016 mandy keillor

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Day 10. Global Community Detox. Maintenance Week

To keep you inspired on your detox our friend Katie from El Pot has created a delicious detox pot for today's lunch or dinner.

One of the things I realised when I scanned through the list of ingredients is that this recipe is a great dish for those of you who might be struggling with your cholesterol.

The dietary fiber in the navy beans sits in your digestive tract and absorbs the cholesterol before it reaches your arteries (oats are another super food for this job).

Sunflower seeds are full of linoleic acid, an omega-6 fatty acid, that is essential for our metabolism and reducing the plaque that can build up in your arteries if you have high cholesterol.

Our bodies cannot produce this acid so it's important that we have a good balance of it in our diets. You can also find linoleic acid in dairy and animal fats - but we prefer the polyunsaturated versions, don't we?!!!

If you are in Barcelona you can pop by El Pot today and grab your detox cucumber and fennel salad pot for lunch!

Don't forget to say you are following The Detox Journey!

Happy Tuesday!

El Pot Cucumber and Fennel Salad

1 large Fennel bulb
1 to 2 medium cucumbers, thinly sliced
1 to 2 cups of cooked navy beans (alubias blancas)
Hand full of Fresh spinach
Sprinkling of sunflower seeds
Sprinkling of pumpkin seeds
A small bunch of fresh dill *if you don't like dill, mint also works wonderfully.
Grated zest and juice of one lemon
Olive oil
Salt and freshly ground black pepper

Cut the stalk tips of the fennel bulb and discard. Finely chop the stalks. Cut the fennel bulb in half, take out the core, and thinly slice the bulb. Put all of this in a large bowl. Finely slice the cucumber, leave the peel on for extra texture if desired. Add the navy beans. Mince the dill and grate the lemon, add this with the sunflower seeds, salt, pepper, lemon juice and olive oil. Set aside.

In separate dish (low flat bowl would be ideal), place spinach on the bottom and add the fennel and cumber mix on top. Sprinkle the pumpkin seeds on top. Add additional olive oil and fresh pepper to taste.

Alternatively, this salad also layers beautifully making it a perfect candidate for salad in a jar "Pot"

Nutritional components

Fennel is an excellent source of vitamin C. It is also a very good source of dietary fiber, potassium, molybdenum, manganese, copper, phosphorus, and folate. In addition, fennel is a good source of calcium, pantothenic acid, magnesium, iron, and niacin.

Cucumbers are an excellent source of vitamin K and molybdenum. They are also a very good source of pantothenic acid. They are full of copper, potassium, manganese, vitamin C, phosphorus, magnesium, biotin, and vitamin B1. They also contain the important nail health-promoting mineral silica.

Navy beans are an excellent source of cholesterol-lowering fiber, and are high in Vitamin A, C, D, B-6, B-12,

Spinach is an excellent source of vitamin K, vitamin A (in the form of carotenoids), manganese, folate, magnesium, iron, copper, vitamin B2, vitamin B6, vitamin E, calcium, potassium, and vitamin C. It is a very good source of dietary fiber, phosphorus, vitamin B1, zinc, protein, and choline.

¡El Detox en un pot!

Día 10. Detox de la Comunidad Global. La Semana de mantenimiento.

Para manteneros inspirados durante tu detox, nuestra amiga Katie de El Pot ha creado un pot detox delicioso para vuestra comida o cena de hoy.

Una cosa que vi cuando miré la lista de ingredientes de esta receta es que es un plato muy bueno para los que tienen el colesterol elevado.

La fibra dietética en las alubias blancas se queda en tu tracto digestivo y absorbe el colesterol antes de que llegue a tus arterias (la avena también es un superalimento que hace este trabajo).

Las semillas de girasol están repletas del ácido linoleico, un ácido graso omega 6 que es esencial para nuestro metabolismo y que reduce la placa que acumula en las arterias si tienes el colesterol alto.

Como nuestros cuerpos no pueden producir este ácido, es importante que tengamos un buen equilibrio de ello en nuestras dietas. Puedes encontrar el ácido linoleico en los lácteos y grasas animales - pero nosotros preferimos la versión poliinsaturada, ¿¡no!?

¡Si estás en Barcelona, puedes pasar hoy por El Pot para buscar tu Ensalada detox de pepino y hinojo!

¡No te olvides avisarles que estás siguiendo The Detox Journey!

¡Feliz martes!

La Ensalada de pepino y hinojo de El Pot

1 bulbo de hinojo grande
1 - 2 pepinos medianos, cortados en trozos finos
1 -2 tazas de alubias blancas cocidas
Un puñado de espinacas frescas
Semillas de girasol para espolvorear
Semillas de calabaza para espolvorear
Un puñado pequeño de eneledo fresco *si no te gusta el eneldo, la menta funciona muy bien.
La cáscara rallada y zumo de un limón
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra recién molida

Corta los tallos del bulbo de hinojo. Corta los tallos en trozos finos. Corta el bulbo a la mitad, quita el centro y corta el bulbo en trozos finos. Pon todo en un bol grande. Corta en trozos finos el pepino, deja la piel para más textura si quieres. Agrega las alubias blancas. Pica el eneldo y ralla el limón. Agrega esto a la mezcla junto con la semillas de girasol, sal, pimienta negra, zumo de limón y aceite de oliva. Deja al lado.

En otro bol (un bol más plano sería lo ideal), coloca las espinacas abajo y agrega la mezcla de hinojo y pepeino por encima. Espolvorea con las semillas de calabaza. Aliña con más aceite de oliva y pimienta negra al gusto.

Alternativamente, se puede poner esta ensalada en capas, lo cuál la hace muy buena candidata para un tarro "Pot".

Componentes nutricionales

El hinojo es muy buena fuente de la vitamina C. También está lleno de fibra dietética, potasio, molibdeno, manganeso, cobre, fósforo y folato. Además, el hinojo está repleto del calcio, ácido pantoténtico, magnesio, hierro y la niacina.

Los pepinos son buenas fuentes de la vitamina K y molibdeno. También tienen mucho ácido pantoténtico, cobre, potasio, manganeso, vitamina C, fósforo, magnesio, biotina y vitamina B1. También contienen el mineral sílice que promueve la salud de las uñas.

Las alubias blancas contienen mucha fibra que reduce los niveles de colesterol y están altas en las vitaminas A, C, D, B-6 y B-12.

La espinaca es una fuente excelente de la vitamina K y A (en la forma, de carotenoides), manganeso, folato, magnesio, hierro, cobre, vitamina B2, B6 E y C, calcio, y potasio. Tiene mucha fibra dietética, fósforo, vitamina B1, cinc, proteina y colina.

Day 7. Global Community Detox

October 1, 2016 mandy keillor

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Post Gallbladder and Liver Cleanse breakfast

By now you should be well and truly prepared for your cleanse!

Remember that you are fasting until tomorrow morning now but you can have small sips of water or that delicious grapefruit juice that you have saved.

Once you finish the last glass of epsom salts tomorrow morning you can have breakfast an hour or so later.

It's important that your rehydrate yourself so make sure you drink plenty of water. If you don't you will feel quite light headed and out of balance.

Breakfast is important.

We like to have oats or porridge with some berries, goat's milk yoghurt and a spoon of honey. It has the right balance of carbs, protein and fat and is nourishing to your system.

It is also not too hard on the belly, which right now is clean as a whistle!

You might keep loosing stones for the rest of the day and even the day after. This is normal.

My favourite muesli mix!

Speaking of oats….make up this muesli and sprinkle 1 - 2 heaped tablespoons on your yoghurt every morning, top with berries and honey!

This mix is high in calories and energy so you do not need a lot for that energy boost. A great way to start your day and sustain you until mid morning.

Just for a quick calorie reference to make my point!

1 tablespoon oats                 9 calories
1 tablespoon pumpkin seeds         18 calories
1 tablespoon linseeds                     37 calories
1 tablespoon sunflower seeds         51 calories
10 almonds                                     70 calories

Seeded Muesli

Ingredients

3 cups organic fine oats
1/2 cup linseeds (flaxseeds)
1/2 cup sunflower seeds
1/2 cup pumpkins seeds
1/2 cup almonds

Method

Combine all of the ingredients well and store in a airtight container.

Nutritional Value of Seeds!

Linseed: High in iron! These little seeds are good for your bones as they have high levels of calcium and packed full of energy. They will help to reduce tiredness and fatigue.
Sunflower seeds: An excellent source of Vitamin E and magnesium. Good for lowering your risk of heart disease and colon cancer, inflammatory diseases such as arthritis and they lower your cholesterol.
Pumpkin seeds: Another seed packed with Vitamin E but also full of minerals like phosphorus, magnesium, manganese and copper. Studies have shown that they are good for the prevention of diabetes and have anti-fungal and anti-viral properties.

El desayuno después de la Limpieza de la vesícula biliar y hígado

¡Ahora deberías estar realmente preparado para tu limpieza!

Acuérdate que ahora estás ayunando hasta mañana por la mañana pero sí puedes tomar sorbitos de agua o de este zumo de pomelo delicioso que has guardado.

En cuanto hayas terminado el último vaso de sales de epsom mañana, puedes desayunar una hora después.

Es importante que te rehidrates, entonces bebe mucha agua. Si no lo haces, te sentirás mareado y desequilibrado.

El desayuno es imporante.

A nosotras nos gusta desayunar avena con frutas de bosque e yogur de leche de cabra con una cucharadita de miel. Tiene un buen balance de carbohidratos, proteina y grasa para nutrir tu organismo.

Y no es muy fuerte para el estómago, ¡que de momento está totalmente limpio!

Es posible que sigas perdiendo unas piedras durante el día o hasta el día después. Este es normal.

¡Mi mezcla de muesli favorita!

Hablando de avena...házte este muesli y espolvorea 1 - 2 cucharadas grandes encima de tu yogur cada mañana. Cúbrelo con frutas de bosque y miel.

Esta mezcla está alta en calorías y energía así que no necesitas mucho para darte este impulso de energía. Una muy buena manera de comenzar tu día y sostenerte hasta la media de la mañana.

¡Solo una referencia de calorías para que me entiendas!

1 cucharada de avena                                   9 calorías
1 cucharada de semillas de calabaza          18 calorías
1 cucharada de semillas de linaza              37 calorías
1 cucharada de semillas de girasol             51 calorías
10 almendras                                             70 caloriías

Muesli de semillas

Ingredientes

3 tazas de avena fina ecológica
1/2 taza de semillas de linaza
1/2 taza de semillas de girasol
1/2 taza de semillas de calabaza
1/2 taza de almendras

Instrucciones

Mezcla bien todos los ingredientes y guárdalos en un recipiente hermético.

¡Valor nutricional de las semillas!

Linaza: ¡Rica en hierro! Estas semillas pequenitas son buenas para tu salud ya que tienen altos niveles de calcio y están repletas de energía. Ayudarán a reducir la cansancia y fatiga.
Semillas de girasol: Una muy buena fuente de la vitamina E y magnesio. Son buenas para bajar el riesgo de la enfermedad cardiaca, cáncer de colon y las enfermedades inflamatorias como el artritis. También bajan tus niveles de colesterol.
Semillas de calabaza: Otra semilla repleta de la vitamina E además de minerales como el fósforo, magnesio, manganeso y cobre. Los estudios han demostrado que son buenas para prevenir la diabetes. También tienen propiedades antimicóticas y antivírico.

Day 6. Global Community Detox

September 30, 2016 mandy keillor

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Gallbladder and Liver Cleanse preparation

Yes, these are the ingredients you need for your Gallbladder and Liver Cleanse tomorrow.

Appetising, no?

This cleanse is not the easiest and it is important that you need to follow the directions to the letter.

Make sure you get some extra grapefruit for yourself as when you are fasting on the cleanse it's so nice to sip the juice!

You can find all the directions on page 77 of your copy of The Detox Journey.

Remember not to take any supplements tomorrow morning. I made that mistake last time. You shouldn't take any medicines you can do without or your probiotics.

If you are in Barcelona your can buy the epsom salts and your enema kits from Serra Mandri Farmacia.

If you have any questions please so not hesitate to contact me!

Friday night detox blues

For those of you not doing the Gallbladder and Liver Cleanse tonight is generally a challenge.

Nat and I find this the hardest day. You've just finished the week and that glass of wine or gin and tonic is beckoning!

Stay strong.

Plan a lovely meal…..the White Bean and Quinoa Chilli on page 118 with a green salad is a good one!

Have some blueberries with goat's milk yoghurt and organic honey for dessert, and make yourself a big pot of ginger tea - a couple of pieces of ginger and hot water.

Watch a good movie or read a good book and go to bed at a reasonable hour. Your body needs the rest to make the most of the detox and repair your cells.

It's only one Friday night! You have many more to socialise or party.

Right now you are caring for yourself.

Enjoy the journey.

Happy Friday.

M x

Preparación para la Limpieza de la vesícula biliar y hígado

Sí, estos son los ingredientes que necesitas para tu Limpieza de la vesícula biliar y hígado.

Tienen buena pinta, ¿no?

Esta limpieza no es muy fácil y es importante que sigas las instrucciones al pie de la letra.

Asegúrate que compres un poquito de pomelo extra para ti ya que durante el ayuno de la limpieza, se siente bien tomar sorbitos del zumo.

Puedes encontrar todas las instrucciones en la página 77 de tu copia de The Detox Journey.

Acuérdate de no tomar cualquier suplemento mañana por la mañana. Cometí ese error la última vez. No debes tomar los medicamentos que no sean prescindibles o los probióticos.

Si vives en Barcelona, puedes comprar tus sales de epsom y el kit del enema en la Farmácia Serra Mandri.

¡Si tienes cualquier pregunta, no dudes en contactarme!

La melancolía "detox" del viernes

Para los que van a hacer la Limpieza de la vesícula biliar y hígado, esta noche cuesta generalmente.

Nat y yo pensamos que es el día más difícil. ¡Acabas de terminar la semana y esta copa de vino o gin tonic te está llamando!

Manténte fuerte.

Planea una buena cena...¡El chile de alubias blancas y quinoa en la página 118 con una ensalada verde es muy buena opción!

Come un postre de arándanos con yogur de leche de cabra y miel ecológico, y prepárate una tetera grande de té de jengibre - unas piezas de jengibre y agua caliente.

Mira una buena película o lee un libro y vete a dormir a una hora razonable. Tu cuerpo necesita descansar para que aproveche al máximo el detox y repare tus células.

¡Es solamente un viernes! Tendrás muchos más en que socializarte o salir.

Ahora te estás cuidando.

Disfruta del viaje.

Feliz viernes.

M x

Day 5. Global Community Detox Win an e-book from Kalegría

September 29, 2016 mandy keillor

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So, how was the cooked dinner? I'm sure your body enjoyed it!

Did you go out?

If you did let us know where you went! Especially if it was to one of our Healthy Food Places in Barcelona recommendations!

Gallbladder and Liver Cleanse Preparation

If you are going to do the Gallbladder and Liver Cleanse you should have started to drink your 1 litre of organic apple juice today and stopped taking your parasite tablets.

I find it really hard to drink this much apple juice but Nat loves it!

Remember that you need to eat light. This means 70% raw and no fish. Everything that's in your system will need to come out so it pays to follow the rules!

On the Maintenance Path

If you are now on the maintenance path you need to make sure you are eating enough but not over eating things like nuts and dried fruit. These are wonderful on a detox but they are also very high in calories if you are wanting to maintain or loose a little weight.

You should also by now be starting to feel the effects of the detox in your body. Hopefully you are sleeping better, your eyes should be looking much brighter and your energy levels should be up. Let us know how you're feeling!

To keep you enthusiastic about the changes in your body and your new diet, the girls from Kalegria have a 20 hour Urban Food Immersion for you to join in November!

If you join now you can sign up for the early bird price of €325,00 instead of €415,00!

For more information check out their link here.

Win an e-book from Kalegria!

As a special gift to our followers, Kalegria have given us their e-book about how to prepare and use edible flowers.

All you need to do is share today's photo from Kalegria below on any of The Detox Journey platforms on your Facebook or Instagram with: Detox4Life! #globalcommunitydetox @kalegria @thedetoxjourney

Share and send us a screen shot of your post to info@studioaustaliabarcleona.com.

Conditions:

i. Competition closes Monday 10th of October 2016.

ii. The winner will be announced at the closing event on Tuesday 11th of October 2016.

iii. e-book is only in Spanish

Día 5 - Detox de la Comunidad Global. ¡Gana un libro electrónico de Kalegría!

¿Cómo fue tu cena cocida? ¡Seguro que a tu cuerpo le gustó!

¿Cenaste fuera de casa?

Si es así, ¡avísanos donde fuiste! ¡Y aún más si fue a uno de nuestras recomendaciones de los Lugares de comida sana en Barcelona!

Preparación para la Limpieza de la vesícula biliar y hígado

Si vas a hacer la Limpieza de la vesícula biliar y hígado, deberías haber empezado a tomar tu litro de zumo de manzana ecológico hoy y haber dejado de tomar tus comprimidos de parástios.

A mí me cuesta tomar tanto zumo de manzana, ¡pero a Nat le encanta!

Acuérdate que tienes que comer liviano. Esto significa un 70% de alimentos crudos y nada de pescado. ¡Todo lo que tienes dentro de tu sistema tendrá que salir, ¡así que vale la pena seguir las reglas!

En el camino de mantenimiento

Si ahora estás haciendo el camino de mantenimiento, tienes que asegurarte que estés comiendo lo suficiente, pero sin consumir demasiadas cosas como los frutos secos o fruta deshidratada. Los dos son muy buenos durante un detox pero también tienen muchas calorías si buscas mantener o perder un poquito de peso.

En este momento también debes empezar a sentir los efectos del detox en tu cuerpo. Espero que estés durmiendo mejor, que brillen más tus ojos y que hayan subido tus niveles de energía. ¡Avísanos como te encuentras!

Para mantenerte entusiasmado de los cambios en tu cuerpo y de tu nueva dieta, ¡las chicas de Kalegría están ofreciendo un Retiro Urbano con inmersión alimentaria de 20 horas para ti este próximo noviembre!

¡Si te apuntas ahora, recibirás el precio anticipado de €325,00 en vez de €415,00!

Para más información, échale un vistazo a su página aquí.

¡Gana un libro electrónico de Kalegría!

Como regalo especial para nuestros seguidores, Kalegría nos han ofrecido su libro electrónico que explica cómo preparar y usar las flores comestibles.

Solo tienes que compartir la foto de Kalegría abajo en cualquier de las plataformas de Facebook o Instagram de The Detox Journey y decir: ¡Detox4Life! #globalcommunitydetox @kalegria @thedetoxjourney

Compártela y envíanos una foto de pantalla de tu post a info@studioaustaliabarcleona.com.

Las condiciones:

i. El sorteo cierra el lunes 10 de octubre 2016.

ii. Se anunciará el ganador en el evento de cierre el próximo martes 11 de octubre 2016.

iii. El libro electrónico está escrito en castellano.

Day 4. Global Community Detox. Where to now!

September 28, 2016 mandy keillor

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Well done! You have achieved the milestone of finishing the 3 Day Raw Food Cleanse and guess what?

Tonight you can have fish for dinner if you want!

Nat is generally desperate for a cooked meal by this stage!

Remember to only buy wild fish, not farmed fish and preferably small fish like sardines. These small fish are healthier for you to eat.

My favourite?

Grilled sardines with a big green salad of lettuce, avocado, cucumber and chives dressed with black pepper, sea salt, organic olive oil and apple cider vinegar.

So where to from here?

If you are going to do the Gallbladder and Liver Cleanse on Saturday this is your day of reprieve because tomorrow you will need to go back onto a mostly raw diet with no animal protein - by that I mean no egg whites or fish - and eat light.

You will also need to start to drink the 1 litre of organic apple juice every day for the next 3 days to prepare for the cleanse.

We ask you to drink this amount of apple juice because the pectin in the apples softens the stones and allows them to pass easier.

Enjoy your lunch or dinner today. If you are watching your waistline don't go crazy!

Tomorrow we have a great detox recipe from El Pot and some special offers for our followers from Kalegria!

Día 4. Detox de la Comunidad Global. ¡El próximo paso!

¡Buen trabajo! Has marcado un hito al terminar la Limpieza de 3 días a base de alimentos crudos, y ¿sabes que?

¡Esta noche puedes cenar pescado si te apetece!

¡En esta fase Natalia generalmente está desesperada para comer una comida cocida!

Acuérdate de solo comprar pescado salvaje, no de piscifactoria, y mejor que sea pescado pequeño como las sardinas. Estos peces pequeños son más saludables.

¿Mi favorito?

Las sardinas asadas con una gran ensalada verde de lechuga, aguacate, pepino y cebollinos aderezada con pimienta negra, sal marina, aceite de oliva ecológico y vinagre de manzana.

Entonces, ¿a dónde vamos desde aquí?

Si vas a hacer la Limpieza de la vesícula biliar y hígado este sábado, este es tu día de suspensión porqué mañana tienes que volver a una dieta principalmente cruda sin proteína animal - o sea sin claras de huevo ni pescado - y comer liviano.

Tendrás que empezar a tomar el litro de zumo de manzana ecológico cada día durante los próximos 3 días para prepararte para la limpieza.

Pedimos que tomes esta cantidad de zumo de manzana porque la pectina en las manzanas suaviza las piedras y permite que se eliminen más fácilmente.

Disfruta de tu comida o cena hoy. ¡Si estás vigilando tu cintura, no te vuelvas loco!

Mañana tenemos una receta detox muy rica de El Pot y algunas ofertas especiales de Kalegria para nuestros seguidores!

Day 3. Global Community Detox. Where to eat out on a detox in Barcelona!

September 27, 2016 mandy keillor

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Last day of your Raw Food Cleanse!

Right now your body is really starting to detox! How are you feeling?

Please let us know your progress and share your thoughts with us. I'm sure other people who are doing the detox with us would love to know!

One of the issues people always complain about when contemplating doing a detox is the thought of having to always eat at home and in Barcelona this is not really part of our day to day culture.

So today we are going to share some of our favourite places from our Healthy Food Places in Barcelona series where you can find breakfast, lunch and dinner while you are on a detox!

Or….if you are just looking for great healthy food!

¡Es el último día de tu Limpieza a base de alimentos crudos!

¡Ahora tu cuerpo sí está realmente empezando a desintoxicarse! ¿Cómo te sientes?

Por favor avísanos como vas y comparte tus pensamientos con nosotros. ¡Seguro que los otros participantes del detox les gustaría saberlo!

Uno de los asuntos frecuentes de que la gente se queja cuando piensa en hacer un detox es la idea de tener que siempre comer en casa, y en Barcelona, este no es parte de nuestra cultura diaria.

Entonces, hoy vamos a compartir contigo algunos de nuestros lugares favoritos de nuestra serie, Lugares de Comida Sana en Barcelona, donde puedes encontrar el desayuno, comida y cena durante tu detox.

O...¡si solo buscas comida rica y sana!

1. El Pot

El Pot is the perfect lunch spot especially if you are on the run. Pick up your detox (el) pot and take away or eat in. Take home for an easy dinner. Convenience in a jar!

El Pot es el lugar perfecto para comer al mediodía y aún más si no tienes mucho tiempo. Elige tu "pot" desintoxicante y llévatelo o cómelo allí. Llévalo a casa para una cena fácil. ¡La comodidad en un tarro!

Barrio: Eixample

2. El Cafe Blueproject

One of the first raw organic restaurants in Barcelona. The menu is inspired by chef Javier Medvedovsky and will change your understanding of what it means to eat out RAW. Open for dinner or lunch.

Uno de los primeros restaurantes raw y orgánicos en Barcelona. La carta, inspirada por el chef Javier Medvedovsky, cambiará tu comprensión de qué significa comer raw fuera de casa. Abierto para cenar o comer.

Barrio: El Borne

3. Vacka

Known for their vegan burgers, Vacka is a great place for a healthy lunch and offers both cooked and raw food. They also offer home or office delivery!

Conocido por sus hamburguesas veganas, Vacka es muy buen lugar donde comer y ofrece tanto comida cocida como raw. ¡También tienen servicio de entrega a domicilio o a la oficina!

Barrio: Gràcia

4. Mother

The first place to bring cold pressed juices to Spain! Mother, although known for their juices, is also a place you can get a healthy snack or bite to eat. They also offer home or office delivery!

¡El primer lugar en España para ofrecer los zumos cold-pressed! Mother, aunque bien conocido por sus zumos, también es un lugar donde puedes comer o merendar de forma sana.

Barrio: El Raval

5. 2Y Macrobiótica

Open for lunch and dinner Monday to Saturday, 2Y Macrobiótica specialises in vegan, vegetarian and macrobiotic food all created by chef Eduard Sarrà Segalés. Food for the whole family to enjoy!

Abierto durante la comida y cena de lunes a sábado, 2Y Macrobiótica especializa en la comida vegana, vegetariana y macrobiótica, todo creado por el chef Eduard Sarrà Segalés. ¡Comida que toda la familia puede disfrutar!

Barrio: Eixample

6. Slow Mov

The perfect place for a meeting, and once you are off your detox, the perfect coffee! Drop by for a snack and a herbal tea in the meantime!

El lugar perfecto para reunirse, y en cuanto termines el detox, ¡para el café perfecto! ¡Pasa por allí para picar una merienda o tomar una infusión mientras tanto!

Barrio: Gràcia

7. Green Shots

Convenient and family friendly, Green Shots now have 3 restaurants in Barcelona. Eat in or take away.

Conveniente y bueno para toda la familia, Green Shots ahora tiene 3 restaurantes en Barcelona. Puedes comer allí o pedir tu comida sana para llevar.

Barrios: Eixample / Gràcia

Day 2. Global Community Detox. You're doing great!

September 26, 2016 mandy keillor

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It's a state of mind to be on a detox and once you get in the groove it's surprising how you focus on making it work.

I hope you are all enjoying the raw food and trying new recipes. Don't forget that I've been posting over the past weeks to inspire you.

If you're looking for some spice try my Raw Thai Detox Soup or for a quick tasty raw pasta try the Cucumber Spaghetti with Cherry Tomatoes!

For those of you who are going to do the gallbladder and liver cleanse this weekend and live in Barcelona we have organised for Amanda Spring our colon hydrotherapist to have the clinic open on Friday and Saturday to give treatments.

Personally I like to do a treatment every time I detox even if I'm not doing this cleanse because I find my body responds to the detox because it removes the plaque and built up gases and toxins from my colon and allows my body to absorb the nutrients from the detox diet better.

If you would like to see Amanda please contact us at info@studioaustraliabarcelona.com to book your session.

You do not have to do a colon hydrotherapy, you can also do an enema on the day of the gallbladder and liver cleanse.

More about that later in the week!

Tomorrow you might start to feel a little low in energy, have a headache or feel flat. This is normal. Make sure you drink your 8 glasses or water or herbal tea to keep flushing out the toxins.

Wednesday you can have a cooked meal! I'm sure you will be interested in tomorrow's post "Where to eat out on a detox in Barcelona"!

El día 2. Detox de la Comunidad Global. ¡Muy buen trabajo!

Hacer un detox requiere un estado mental y en cuanto tengas el ritmo, es impresionante como enfocas en hacerlo bien.

Espero que estéis todos disfrutando de los alimentos crudos y probando nuevas recetas. No os olvidéis que durante las últimas semanas he colgado recetas para inspiraros.

Si buscas algo picante prueba mi Sopa raw tailandesa desintoxicante o para una pasta raw sabrosa y rápida de preparar, prueba los Espaguetis de calabacín y tomates cherry!

Para los que van a hacer la limpieza de la vesícula biliar y hígado este fin de semana y viven en Barcelona, hemos organizado que nuestra terapeuta de colon, Amanda Spring, tenga abierta la clínica este viernes y sábado para tratamientos.

Yo personalmente prefiero hacer un tratamiento cada vez que hago un detox incluso si no hago la limpieza porque veo que mi cuerpo responde mejor al detox cuando elimino la placa y gases y toxinas acumulados en el colon. Este permite que mi cuerpo absorba mejor los nutrientes del detox.

Si te gustaría verle a Amanda, por favor contáctanos a info@studioaustraliabarcelona.com para reserva una sesión.

No tienes que hacer una hidroterapia de colon. Puedes también hacer un enema el día de la limpieza de la vesícula biliar y hígado.

¡Más sobre esto esta semana!

Mañana quizás empieces a sentirte baja en energía o con dolores de cabeza. Esto es normal. Asegúrate que tomes 8 vasos de agua o infusiones para eliminar las toxinas.

¡El miércoles ya puedes comer una comida cocida! Y seguro que te interesará el post de mañana, "Dóndoe comer durante un detox en Barcelona"!

Day 1. Global Community Detox. How do you feel?

September 25, 2016 mandy keillor

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How was your smoothie this morning? Not your normal Sunday breakfast I'm sure!

Welcome to the Global Community Detox!

One of the hardest things about doing a detox is….making the decision to start.

Now you are there and you need to think about the gift you are giving your body.

I'm not saying that this will be easy in the next few days. It won't be if it's your first detox.

But what I want you to do is actually think about what it is that is making you anxious, angry, frustrated, short tempered?

What are you craving? Sugar, alcohol, fat, processed food, cigarettes…..caffeine?

You expect your organs to process these toxins day in and day out.

Would you not service your car regularly? What would happen if you didn't? It would break down, no?

So, over the next 4 days, yes 4 days, you might feel like shit. Like you have the flu, your body might ache, you could have headaches.

As you go through this process I want you take a moment when it all gets to you to breathe in - think about the gift you are giving yourself, be in the moment - breathe out - let the feelings go and release the habits and cravings that are making you feel so bad….crazy how the food we eat can make you feel like this!

But don't worry, they will all be there in 14 days when you return.

NOW, on with the journey!

Happy Sunday!

Día 1. Detox de la Comunidad Global. ¿Cómo te sientes?

¿Qué tal tu licuado esta mañana? ¡No fue tu desayuno de domingo habitual seguro!

¡Bienvenidos al Detox de la Comunidad Global!

Una de las cosas más difíciles cuando haces un detox es.....decidir hacerlo.

Ahora ya estás allí y necesitas pensar en el regalo que le estás dando a tu cuerpo.

No te estoy diciendo que estos próximos días serán fáciles. No serán si es tu primer detox.

Pero quiero que pienses realmente qué es lo que te hace sentir ansioso, enfadado, frustrado, iritable.

¿Qué te da los antojos? ¿El azúcar, alcohol, grasa, alimentos procesados, cigarillos...cafeína?

Esperas que tus órganos procesen estas toxinas cada día.

¿No harías un mantenimiento regular en tu coche? ¿Qué pasaría si no lo hicieras? Se rompería, ¿no?

Pues durante los próximos 4 días, sí 4 días, quizás te vayas a sentir como mierda. Como si estuvieses engripado, con dolores corporal y de cabeza.

Durante este proceso quiero que tomes un momento cuando te sientes mal para inhalar - pensar en el regalo que te estás regalando, estar en el momento - exhalar - libera los sentimientos y deja que los antojos y hábitos que están causando tus molestias se te vayan....¡es impresionante que los alimentos que consumimos nos pueden hacer sentir así!

Pero no te preocupes, estarán allí en 14 días cuando vuelvas.

AHORA, ¡seguimos en el viaje!

¡Feliz domigo!

Benefits of raw food

September 24, 2016 mandy keillor

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You are probably wondering why we start the detox with a 3 Day Raw Food Cleanse.

The simple answer is that eating raw allows your body to rest the major organs that process your food.

Plus the fact that we can absorb raw nutritious material quicker to jump start your detox.

On page 66 of your copy of The Detox Journey you will find a full explanation!

5 Top Hints on your 3 Day Raw Food Cleanse!

Don't just think eating raw is starving yourself and eating apples and carrots! There is a whole raw movement out there and it's a new world. Explore!
Make sure you have a good balance of protein, fat and carbohydrates in every meal.
The raw food menus I have created on pages 70 - 75 are balanced with these food groups. Use them as a guide to help you find your ideal menu.
Keep a raw snack in your pocket! 23 almonds are a great raw food snack to keep with you. Always!
Make sure you eat! Don't skip meals. Your body needs energy to go through this process. Be kind to it.

Speak to you tomorrow!

Los beneficios de los alimentos raw

Quizás te estás preguntando por qué empezamos el detox con una Limpieza de 3 días a base de alimentos crudos.

La respuesta sencilla es que comer la comida raw permite que tu cuerpo y los órganos que procesan tus alimentos descansen.

Además del hecho de que podemos absorber los alimentos nutritivos crudos más rápido para que arranques tu detox.

¡En la página 66 de tu copia de The Detox Journey encontrarás una explicación completa!

5 consejos principales para tu Limpieza de 3 días a base de los alimentos crudos!

No debes de pensar que comer raw significa morirte de hambre o solo comer manzanas y zanahorias. Hay un movimiento grande de los alimentos crudos y es un nuevo mundo. ¡Explóralo!
Asegúrate que comas un buen equilibrio de proteína, grasa y carbohidratos en cada comida.
Los menús a base de comida raw que he creado en las páginas 70 - 75 tienen un buen equilibrio de estos grupos de comida. Úsalos para guiarte en encontrar tu menú ideal.
¡Guarda una merienda cruda en tu bolsillo! 23 almendras son una buena merienda raw para tener encima. ¡Siempre!
¡Come! No saltes las comidas. Tu cuerpo necesita energía durante este proceso. Trátalo bien.

¡Hablamos mañana!

Basic Shopping List - 3 Day Raw Food Cleanse

September 23, 2016 mandy keillor

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To make life a little easier I have created a simple Basic Shopping List for the 3 Day Raw Food Cleanse that you start the detox with.

Print it or copy to your phone and off you go!

Remember this is just a guide and it works with the raw food menus that are on page 65 of your copy of The Detox Journey.

I have been posting new raw recipes over the past couple of months to give you something to look forward to so you might want to check them out before you go shopping in case you need some extra ingredients.

If you need any help please don't hesitate to send me a message!

Lista de la compra básica - Limpieza de 3 días a base de alimentos crudos

Para facilitarte la vida he creado una Lista de la compra básica para la Limpieza de 3 días a base de alimentos crudos con la que puedes empezar tu detox.

¡Puedes imprimirla o copiarla a tu móvil y listo!

Acuérdate que solo es una guía y funciona junta con los menús en la página 65 de tu copia de The Detox Journey.

Durante los últimos meses he estado colgando recetas de comida raw para prepararte, entonces las puedes echar un vistazo antes de hacerte las compras por si necesitas algunos otros ingredientes.

¡Si necesitas ayuda no dudes en mandarme un mensaje!

Where to shop in Barcelona on a Detox

September 23, 2016 mandy keillor

The first 3 days of the detox is the Raw Food Cleanse.

This afternoon we will post the shopping list for you as a guide to get started.

As we are all so busy we need to be organised before we start the detox otherwise it just won't work!

Here are some convenient places for you to shop if you are in Barcelona to help you get prepared.

Los primeros 3 días del detox son la Limpieza a base de alimentos crudos.

Esta tarde colgaremos las lista de compras para ti para usar como guía durante el comienzo del detox.

Como estamos todos muy ocupados, hay que organizarnos antes de empezar el detox. Si no, ¡no funcionará!

Para preparate, abajos te mostramos algunos lugares convenientes donde puedes hacer las compras si estás en Barcelona.

Home Delivery with Doctor Veg

It can't get much easier than having all your detox fruit, veggies and good stuff delivered directly to your door.

Our friends at Doctor Veg have been our favourite suppliers for customers since they started 4 years ago.

Locally grown, seasonal and organic products.

Order today and get 5 euros off your first delivery! Just go to their website and use the code DRVLOVESDETOX.

Entrega a domicilio con Doctor Veg

¡Tener todas tus frutas, verduras y buenos productos detox entregados directamente a tu puerta no puede ser más facil!

Nuestros amigos de Doctor Veg han sido nuestros proveedores favoritos desde que empezaron hace 4 años.

Productos de temporada, ecológicos y de proximidad.

¡Pide hoy y recibe un descuento de 5 euros en tu primera entrega! Solo hay que ir a su página web y usa el código DRVLOVESDETOX.

Detox Supplements and Accessories at Serra Mandri

At Farmacia Serra Mandri you can find all your supplements and detox accessories including your parasite tablets, probiotics, body brush, enema kit and epsom salts.

Be sure to tell their very friendly and helpful staff that you are on The Detox Journey and show them the coupon below to receive a 10% discount on your purchase. Just download the coupon at the bottom of the post and present it to them on your mobile phone!

Suplementos y accesorios detox en Serra Mandri

En la Farmàcia Serra Mandri puedes encontrar todos tus suplementos y accesorios para el detox, incluyendo los comprimidos de parásitos, probióticos, cepillo corporal, kit de enema y sales de epsom.

Avísale a su equipo amable y atento que estás haciendo The Detox Journey y muéstrales el cupón adjuntado abajo de este post para recibir un descuento de 10% en tu compra. ¡Solo hay que bajar el cupón y mostrarselo en tu móvil!

Local Shopping in Gracia

Yesterday we featured Gust d'Hort in our Healthy Food Places in Barcelona #22.

Just opened, this local fruit and vegetable supplier in Gracia is the perfect place to pass by on your way to or from the studio to stock up on your organic detox foods.

No excuses!

Only 2 sleeps!

Las compras locales en Gràcia

Ayer publicamos nuestra entrevista con Gust d'Hort en nuestro Lugares de comida sana en Barcelona #22.

Abierto recientemente, este local cercano en Gràcia de verduras y fruta es el lugar perfecto donde pasar en el camino del estudio a casa para comprar tus alimentos orgánicos para el detox.

¡No hay excusas!

¡Solo faltan 2 días!

Coupon for discount in Pharmacy Serra Mandri - Cupón para el descuento en Farmàcia Serra Mandri

Healthy Food Places in Barcelona #22 - Gust d'Hort

September 22, 2016 mandy keillor

Español a continuación | Spanish to follow

Only 3 sleeps till the Global Community Detox!

This month we have been seeking out new local spots where you can buy fresh, seasonal and organic produce for both during and after your detox!

Being in Gracia, we were very happy to discover the recently opened Gust d'Hort. Owners, Guillem Sitjà Paret and Núria Bote, offer a selection of produce from their farm in Lleida along with other products from local farmers and artisans from the area.

Knowing exactly where your produce comes from is sometimes difficult in a city, so we were excited to learn more about Guillem and Núria's project. Their history, and how they started cultivating their own fresh produce! They are dedicated, experienced and caring. They love farming!

Where do your products come from?

N: We have 3 plots of farmland located in Bellvís, Lleida totalling around 2 hectares. The land is my father's but he's not working as a farmer now so Guillem manages it along with another guy who works with him. The majority of the fruit, vegetables and other products that we sell in our store come from the weekly Farmer's Market in Lleida or from other small businesses in the area. Guillem personally chooses what products he wants to buy each week from the farmers and then brings them to our store.

Can you tell us about your history?

N: We started working on the farm towards the end of 2010, beginning of 2011. And our store in Gràcia just opened this past May.

Guillem and I met at university, he studied history and I studied journalism. When Guillem was waiting for me to finish my studies, he started working as a gardener and saw that he really enjoyed it. It started more as a hobby on the weekends but later on when we finally ended up moving to Bellvís, he started to take it more seriously. When I first met him his hands were still soft! But he loved it and decided to work on his own farm and start a home-delivery service of his produce in the area.

To continue expanding from that point, we started participating in a market called the Horta a la Taula every Sunday in Lleida where the local artisans sell their products directly to the community. We also began participating in another small market from my town where many more people were used to eating the local seasonal produce. So the community was able to get to know our produce here.

And then our spot in Gràcia came about by chance and we felt it was a good opportunity to start selling more of Guillem's produce outside of Lleida. So currently we focus on three main points: the town's weekly Farmer's Market, the produce boxes (delivered every other week alternating between Lleida and Barcelona), and now our shop in Gràcia.

Who first showed you how to work on the farm?

G: At first Núria's father taught me a bit and I began studying and just practicing on my own. And honestly the locals from the town helped a lot! The town's older folk grew up like this and they know so much and love to explain everything to you! Also seeing someone young working on a farm really caught their attention at first. When they first saw me working in the field, a young guy from another town, everyone stopped to watch me and offer their advice. Now we are a lot more experienced but it started off like that. The grandparents of the town have been essential. And it's addictive work so you continue learning. I believe you learn by doing.

Did you have to adapt to a new type of customer in Barcelona?

G: A bit yes. In Lleida for example, the majority of families are farmers and have lived on the land for years. It's very linked to the community and people are used to eating seasonally. We had an interesting experience when the Spring fava beans were in season. In Bellvís the fava beans mark the start of Spring and the whole town enjoys eating them during this time. So we arrived in Barcelona with some amazing fresh beans, and we were really excited to share them with the community. Well turns out the people here were not used to eating fava beans like we do in Bellvís and we hardly sold any! So yes, we have had to adapt slightly to a new customer but in general we have found that people are increasingly looking for quality products and that is what we offer.

Is everything in your store organic?

N: Everything that comes from our farm is grown organically, although we do not have the official organic seal. At the front of the shop are the products from our farm and the seasonal products in the back come from the Farmer's Market in Lleida. We also have a few products that aren't seasonal like kiwis or bananas but Guillem always requests the best quality from these distributors.

What other products to you sell at the store?

N: We have a variety of high-quality craft products from local artisans. We don't sell anything in the store that we ourselves wouldn't eat. We have nice products like olive oil, honey, delicious jams, juices and a balsamic vinegar that we love!

Can people order their produce online?

N: Yes we do home deliveries in Barcelona every two weeks and people can order their box of seasonal vegetables and fruit every other week. This produce always comes directly from our farm.

If people are interested in signing up to receive Guillem's email letting people know what he has picked that particular week, they can send us an email. If someone doesn't like one of the items in the box they can exchange it for another. We also adapt to people's schedules for deliveries.

What is your philosophy?

N: For us we think it's very remarkable to have a closer communion with the land and with the origin of our produce. When you eat a pineapple from Costa Rica, that fruit was grown on another continent and has travelled far. We don't know anything about that pineapple. It's good to know where it came from, who grew it and how they grew it.

Sometimes I think we have distanced ourselves from what is real. One of the most important things for us is to maintain and regain that contact with the land and the community. It's worthwhile work that the world needs and the payback is significant.

G: And when someone tells you, "those vegetables from the other day were so good", that’s when you think, wow all my work has served a purpose.

To sign up for Guillem's produce delivery email list, you can send him a message at gust.hort@gmail.com.

Or stop by their new shop in Plaça de la Vila de Gràcia, 20, Barcelona.

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Lugares de comida sana en Barcelona #22 - Gust d´Hort

¡Solo faltan 3 noches para que empiece el Detox de nuestra comunidad global!

Este mes, hemos estado buscando nuevos establecimientos cercanos donde puedas comprar verduras y frutas frescas, ecológicas y de temporada durante y después de tu detox.

Como estamos ubicados en Gracia, nos hizo mucha ilusión descubrir Gust d'Hort que hace poco que ha abierto en el barrio. Los propietarios, Guillem Sitjà Paret y Núria Bote, ofrecen una selección de productos de su huerto en Lleida y otros productos de los agricultores y artesanos de esa zona.

A veces, cuando vives en una ciudad, es difícil saber de dónde provienen los productos que comes. Por eso, estamos contentas de aprender más sobre el proyecto de Guillem y Núria, sobre su historia y cómo empezaron a cultivar sus propias verduras y frutas frescas. Son atentos, tienen experiencia y ponen mucha dedicación en lo que hacen. ¡Les encanta la agricultura!

¿De dónde provienen vuestros productos?

N: Nuestros 3 campos están en Bellvís (Lleida) y suman un total de unas dos hectáreas. Los campos son de mi padre, pero ahora no está trabajando como agricultor y los cultivan Guillem y otro chico que trabaja con él. La mayoría de las frutas, verduras y otros productos que vendemos vienen del Mercat dels Pagesos, que es un mercado semanal que se hace en Lleida, o de pequeñas empresas de la zona. Guillem elige personalmente los productos de los agricultores y los trae a la tienda.

¿Nos puedes contar vuestra historia?

N: Empezamos trabajando en nuestra granja a finales de 2010, principios de 2011. Y abrimos nuestra tienda en Gràcia en mayo de este año.

Guillem y yo nos conocimos en la universidad. Él estudiaba historia y yo periodismo. Mientras Guillem estaba esperando a que yo acabase los estudios, empezó a trabajar de jardinero y se dio cuenta de que le gustaba mucho. Empezó como hobby los fines de semana y luego, cuando decidimos ir a vivir a Bellvís, después de que yo acabase la universidad, empezó a tomarlo más en serio. ¡Cuando le conocí, Guillem aún tenía las manos suaves y limpias! Pero le encantó este mundo y decidió trabajar en su propio huerto y montar un servicio de entrega de cestas de verduras y frutas a domicilio.

Para seguir creciendo desde allí, empezamos a participar en un mercado que se llama Horta a la Taula ,que se hace los domingos en Lleida, donde productores artesanos venden sus productos directamente a la comunidad. También empezamos a participar en otro mercado pequeño de mi pueblo, donde había mucha más gente acostumbrada a comer productos de temporada. De esta forma nos empezaron a conocer.

Después, apareció nuestro local en Gràcia por casualidad y pensamos que era una buena oportunidad para empezar a vender lo que produce Guillem fuera de Lleida. Así que ahora enfocamos nuestro trabajo en tres objetivos: el mercado del pueblo semanal, las cestas de productos de temporada (alternando una semana en Lleida y otra en Barcelona) y, ahora, nuestra tienda en Gràcia.

¿Quién te enseñó a trabajar el campo al principio?

G: Al principio, el padre de Núria me enseñó un poco y yo mismo empecé a estudiar y practicar por mi cuenta. ¡Y la verdad es que la gente del pueblo me ayudó mucho! La gente mayor del pueblo que se había dedicado a la agricultura sabe mucho y le encanta explicarte todo. Además, les llamó mucha la atención que alguien joven trabajara de esto. Al ver trabajar en el campo a alguien de otro pueblo y joven, todos paraban, miraban y me ofrecían sus consejos. Ahora mi trabajo es mucho más profesional, pero empezó así. Los abuelos han sido esenciales. Y es algo que te engancha y que te anima a seguir aprendiendo. Yo creo que aprendes cuando haces.

¿Os tuvisteis que adaptar a un nuevo tipo de cliente en Barcelona?

G: Un poco sí. En Lleida por ejemplo, la mayoría de las familias de allí son campesinos y han vivido de esto por muchos años. Es algo muy arraigado y la gente está acostumbrada a comer de temporada. Tuvimos una experiencia interesante cuando llegaron las habas de primavera. En Bellvís, las habas marcan el inicio de la primavera y todo el pueblo le gusta comerlas durante esta época. Entonces llegamos a Barcelona con unas habas frescas muy bonitas y éramos tan emocionados para poderlas compartir con la gente de la ciudad. ¡Bueno resultó que aquí no hay costumbre de comerlas, como hacemos en Bellvís, y ¡vendimos muy pocas! Sí que nos hemos tenido que adaptar un poco a un nuevo cliente, pero, en general, vemos que la gente pide cada vez más calidad en sus productos, y esto es lo que ofrecemos.

¿Todo, en vuestra tienda, es ecológico?

N: Todo lo que viene de nuestra granja es ecológico, aunque no tenemos el certificado oficial ecológico. Todo lo que hay en la parte de delante de la tienda procede de nuestros cultivos, y los productos de temporada, que hay en la parte de atrás, son del mercado de los agricultores de Lleida. También tenemos algunos productos que no son de temporada como los kiwis y plátanos, que Guillem siempre pide sean de la mejor calidad a sus distribuidores.

¿Qué otros productos ofrecéis en la tienda?

N: Tenemos varios productos de productores artesanos y de muy buena calidad. No vendemos nada en la tienda que no nos comeríamos nosotros mismos. Tenemos buenos productos como el aceite de oliva, miel, mermeladas muy buenas, zumos y un vinagre balsámico que nos encanta.

¿La gente puede pedir vuestros productos online?

N: Sí. Hacemos entregas a domicilio cada dos semanas en Barcelona y la gente puede pedir sus cestas de verduras y frutas de temporada que han salido esa semana. Estos productos siempre provienen directamente de nuestros cultivos.

Los que estén interesados en inscribirse en la lista para recibir el correo electrónico que Guillem envía para saber lo ha recogido esa semana en concreto, nos pueden mandar un correo electrónico. Si a alguien no le gusta alguno de los productos de la cesta, lo podemos cambiar por otro. También nos adaptamos a los horarios de las personas para las entregas.

Finalmente, ¿Cuál es vuestra filosofía?

N: A nosotros nos parece muy importante llegar a tener un poco más de comunión con la tierra y con el origen de los productos. Cuando te comes una piña de Costa Rica, esa piña ha nacido en otro continente y ha viajado desde lejos. No sabemos nada de ella. Es bueno saber de dónde ha venido lo que comes, quién lo ha cultivado y cómo se ha hecho.

A veces veo que nos hemos distanciado tanto de lo que es real. Una de las cosas más importantes para nosotros es mantener y recuperar este contacto con la tierra y con la comunidad. Es un trabajo digno que necesita el mundo y que tiene mucho retorno.

G: Y cuando la gente te dice, "esas verduras del otro día estaban buenísimas", pues piensas: “Ves, mi trabajo ha servido para algo”.

Para apuntarte al listado de las cestas de entrega a domicilio de Guillem, puedes enviarle un mensaje a gust.hort@gmail.com.

O pasa por su nueva tienda en la Plaça de la Vila de Gràcia, 20, Barcelona.

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Probiotics During Your Detox

September 22, 2016 mandy keillor

Español a continuación | Spanish to follow

Did you know that the balance of the good vs. bad bacteria in your gut affects your mental, emotional and physical wellbeing?

Probiotics are live microbial organisms that are naturally present in the digestive tract. They are considered beneficial and are sometimes referred to as 'friendly' bacteria.

They promote health by suppressing the growth of potentially harmful bacteria and improve immune function, enhance the protective barrier of the digestive tract, and help to produce vitamin K.

What affects the balance of flora in your gut?

Smoking cigarettes
Antibiotics and anti-inflammatories
Pesticides
Being too clean (seems we all need a little bacteria in our lives)
Diet – eating too many processed foods, sugar, animal proteins and animal fats all feed bad bugs.

The problem with having an imbalance in your gut is that you don’t always have any symptoms that you would think are related to your stomach or digestive system.

Illness or symptoms that might indicate that you have an imbalance in your gut flora can include:

Asthma
Arthritis
Skin problems such as acne and eczema
Being over weight
Auto immune disease
Fibromyalgia
Headaches
Reflux
Heartburn
Irritable bowel
Bloating
Constipation
Diarrhea
Colitis
Bad breath
Brain fog
Lethargy
Urinary problems
Vaginal health including thrush
Peptic ulcer disease
Gallstones
Hemorrhoids
Lactose intolerance

Your course of Probiotics during your detox

On day one of your detox you start taking a course of probiotics in order to balance the natural flora in your stomach. The course is 60 capsules. You will continue to take the course until it is finished not only during the 14 days of the detox.

Take one capsule Nature’s Plus Tri-Dophilus Probiotic Supplement 3 billion cells, or similar, before bed every day until you have completed the course of 60 capsules.

Los probióticos durante tu detox

¿Sabías que el equilibrio entre las bacterias beneficiosas y perjudiciales que hay en tus intestinos afecta tu bienestar mental, emocional y físico?

Los probióticos son organismos microbianos vivos que se encuentran de forma natural en el tracto digestivo. Se consideran beneficiosos y por eso a veces se les conoce como bacterias “amigas”.

Fomentan la salud porque inhiben el crecimiento de las bacterias potencialmente perjudiciales, mejoran la función inmune, potencian la barrera protectora del tracto digestivo y ayudan a producir la vitamina K.

¿Qué afecta el equilibrio de la flora intestinal?

Fumar
Los antibióticos y antiinflamatorios
Los pesticidas
Demasiada limpieza (parece que es necesario tener algunas bacterias en nuestras vidas)
La dieta: comer demasiados alimentos procesados, azúcar, proteínas y grasas animales puede alimentar a las bacterias perjudiciales

El problema de tener un desequilibrio en tus intestinos es que muchas veces no tienes síntomas correlacionadas en tu estómago o sistema digestivo.

Las enfermedades o síntomas que pueden indicar que tienes un desequilibrio en la flora intestinal incluyen:

Asma
Artritis
Afecciones cutáneas como el acné o eczema
Sobrepeso
Enfermedades autoinmunes
Fibromialgia
Dolores de cabeza
Reflujo
Acidez
Síndrome del colon irritable
Hinchazón
Estreñimiento
Diarrea
Colitis
Mal aliento
Niebla cerebral
Letargo
Problemas urinarios
Síntomas vaginales como la candidiasis
Úlceras pépticas
Cálculos biliares
Hemorroides
Intolerancia a los lácteos

Tu tratamiento de probióticos durante el detox

El primer día de tu detox empieza a tomar probióticos para equilibrar la flora natural de tu estómago. El tratamiento consta de 60 cápsulas. Tendrás que tomarlas hasta que se acaben, no solamente durante los 14 días del detox.

Toma una cápsula del suplemento probiótico Nature’s Plus Tri-Dophilus de 3 billones de células o similar antes acostarte cada día hasta que hayas terminadolas 60 cápsulas.

Referencias:

http://articles.mercola.com/fermented-foods.aspx

http://www.mindbodygreen.com/0-13336/7-things-you-need-to-know-about-fermented-foods.html

http://www.mindbodygreen.com/0-5634/12-Ways-Fermented-Foods-Heal-Your-Body-Mind.html

http://www.carlazaplana.com/como-preparar-un-chucrut-con-un-extractor-de-zumos/

http://www.drdavidwilliams.com/how-to-choose-the-best-probiotic-supplement/

http://www.marksdailyapple.com/16-things-that-affect-your-gut-bacteria/#axzz4JHBbQa8O

http://drhyman.com/blog/2010/09/27/5-steps-to-kill-hidden-bad-bugs-in-your-gut-that-make-you-sick/