Day 7. Global Community Detox

October 1, 2016 mandy keillor

Spanish to follow | Español a continuación

Post Gallbladder and Liver Cleanse breakfast

By now you should be well and truly prepared for your cleanse!

Remember that you are fasting until tomorrow morning now but you can have small sips of water or that delicious grapefruit juice that you have saved.

Once you finish the last glass of epsom salts tomorrow morning you can have breakfast an hour or so later.

It's important that your rehydrate yourself so make sure you drink plenty of water. If you don't you will feel quite light headed and out of balance.

Breakfast is important.

We like to have oats or porridge with some berries, goat's milk yoghurt and a spoon of honey. It has the right balance of carbs, protein and fat and is nourishing to your system.

It is also not too hard on the belly, which right now is clean as a whistle!

You might keep loosing stones for the rest of the day and even the day after. This is normal.

My favourite muesli mix!

Speaking of oats….make up this muesli and sprinkle 1 - 2 heaped tablespoons on your yoghurt every morning, top with berries and honey!

This mix is high in calories and energy so you do not need a lot for that energy boost. A great way to start your day and sustain you until mid morning.

Just for a quick calorie reference to make my point!

1 tablespoon oats                 9 calories
1 tablespoon pumpkin seeds         18 calories
1 tablespoon linseeds                     37 calories
1 tablespoon sunflower seeds         51 calories
10 almonds                                     70 calories

Seeded Muesli

Ingredients

3 cups organic fine oats
1/2 cup linseeds (flaxseeds)
1/2 cup sunflower seeds
1/2 cup pumpkins seeds
1/2 cup almonds

Method

Combine all of the ingredients well and store in a airtight container.

Nutritional Value of Seeds!

Linseed: High in iron! These little seeds are good for your bones as they have high levels of calcium and packed full of energy. They will help to reduce tiredness and fatigue.
Sunflower seeds: An excellent source of Vitamin E and magnesium. Good for lowering your risk of heart disease and colon cancer, inflammatory diseases such as arthritis and they lower your cholesterol.
Pumpkin seeds: Another seed packed with Vitamin E but also full of minerals like phosphorus, magnesium, manganese and copper. Studies have shown that they are good for the prevention of diabetes and have anti-fungal and anti-viral properties.

El desayuno después de la Limpieza de la vesícula biliar y hígado

¡Ahora deberías estar realmente preparado para tu limpieza!

Acuérdate que ahora estás ayunando hasta mañana por la mañana pero sí puedes tomar sorbitos de agua o de este zumo de pomelo delicioso que has guardado.

En cuanto hayas terminado el último vaso de sales de epsom mañana, puedes desayunar una hora después.

Es importante que te rehidrates, entonces bebe mucha agua. Si no lo haces, te sentirás mareado y desequilibrado.

El desayuno es imporante.

A nosotras nos gusta desayunar avena con frutas de bosque e yogur de leche de cabra con una cucharadita de miel. Tiene un buen balance de carbohidratos, proteina y grasa para nutrir tu organismo.

Y no es muy fuerte para el estómago, ¡que de momento está totalmente limpio!

Es posible que sigas perdiendo unas piedras durante el día o hasta el día después. Este es normal.

¡Mi mezcla de muesli favorita!

Hablando de avena...házte este muesli y espolvorea 1 - 2 cucharadas grandes encima de tu yogur cada mañana. Cúbrelo con frutas de bosque y miel.

Esta mezcla está alta en calorías y energía así que no necesitas mucho para darte este impulso de energía. Una muy buena manera de comenzar tu día y sostenerte hasta la media de la mañana.

¡Solo una referencia de calorías para que me entiendas!

1 cucharada de avena                                   9 calorías
1 cucharada de semillas de calabaza          18 calorías
1 cucharada de semillas de linaza              37 calorías
1 cucharada de semillas de girasol             51 calorías
10 almendras                                             70 caloriías

Muesli de semillas

Ingredientes

3 tazas de avena fina ecológica
1/2 taza de semillas de linaza
1/2 taza de semillas de girasol
1/2 taza de semillas de calabaza
1/2 taza de almendras

Instrucciones

Mezcla bien todos los ingredientes y guárdalos en un recipiente hermético.

¡Valor nutricional de las semillas!

Linaza: ¡Rica en hierro! Estas semillas pequenitas son buenas para tu salud ya que tienen altos niveles de calcio y están repletas de energía. Ayudarán a reducir la cansancia y fatiga.
Semillas de girasol: Una muy buena fuente de la vitamina E y magnesio. Son buenas para bajar el riesgo de la enfermedad cardiaca, cáncer de colon y las enfermedades inflamatorias como el artritis. También bajan tus niveles de colesterol.
Semillas de calabaza: Otra semilla repleta de la vitamina E además de minerales como el fósforo, magnesio, manganeso y cobre. Los estudios han demostrado que son buenas para prevenir la diabetes. También tienen propiedades antimicóticas y antivírico.

Where to shop in Barcelona on a Detox

September 23, 2016 mandy keillor

The first 3 days of the detox is the Raw Food Cleanse.

This afternoon we will post the shopping list for you as a guide to get started.

As we are all so busy we need to be organised before we start the detox otherwise it just won't work!

Here are some convenient places for you to shop if you are in Barcelona to help you get prepared.

Los primeros 3 días del detox son la Limpieza a base de alimentos crudos.

Esta tarde colgaremos las lista de compras para ti para usar como guía durante el comienzo del detox.

Como estamos todos muy ocupados, hay que organizarnos antes de empezar el detox. Si no, ¡no funcionará!

Para preparate, abajos te mostramos algunos lugares convenientes donde puedes hacer las compras si estás en Barcelona.

Home Delivery with Doctor Veg

It can't get much easier than having all your detox fruit, veggies and good stuff delivered directly to your door.

Our friends at Doctor Veg have been our favourite suppliers for customers since they started 4 years ago.

Locally grown, seasonal and organic products.

Order today and get 5 euros off your first delivery! Just go to their website and use the code DRVLOVESDETOX.

Entrega a domicilio con Doctor Veg

¡Tener todas tus frutas, verduras y buenos productos detox entregados directamente a tu puerta no puede ser más facil!

Nuestros amigos de Doctor Veg han sido nuestros proveedores favoritos desde que empezaron hace 4 años.

Productos de temporada, ecológicos y de proximidad.

¡Pide hoy y recibe un descuento de 5 euros en tu primera entrega! Solo hay que ir a su página web y usa el código DRVLOVESDETOX.

Detox Supplements and Accessories at Serra Mandri

At Farmacia Serra Mandri you can find all your supplements and detox accessories including your parasite tablets, probiotics, body brush, enema kit and epsom salts.

Be sure to tell their very friendly and helpful staff that you are on The Detox Journey and show them the coupon below to receive a 10% discount on your purchase. Just download the coupon at the bottom of the post and present it to them on your mobile phone!

Suplementos y accesorios detox en Serra Mandri

En la Farmàcia Serra Mandri puedes encontrar todos tus suplementos y accesorios para el detox, incluyendo los comprimidos de parásitos, probióticos, cepillo corporal, kit de enema y sales de epsom.

Avísale a su equipo amable y atento que estás haciendo The Detox Journey y muéstrales el cupón adjuntado abajo de este post para recibir un descuento de 10% en tu compra. ¡Solo hay que bajar el cupón y mostrarselo en tu móvil!

Local Shopping in Gracia

Yesterday we featured Gust d'Hort in our Healthy Food Places in Barcelona #22.

Just opened, this local fruit and vegetable supplier in Gracia is the perfect place to pass by on your way to or from the studio to stock up on your organic detox foods.

No excuses!

Only 2 sleeps!

Las compras locales en Gràcia

Ayer publicamos nuestra entrevista con Gust d'Hort en nuestro Lugares de comida sana en Barcelona #22.

Abierto recientemente, este local cercano en Gràcia de verduras y fruta es el lugar perfecto donde pasar en el camino del estudio a casa para comprar tus alimentos orgánicos para el detox.

¡No hay excusas!

¡Solo faltan 2 días!

Coupon for discount in Pharmacy Serra Mandri - Cupón para el descuento en Farmàcia Serra Mandri

Fermented Foods – Natural Probiotics

September 5, 2016 mandy keillor

Español a continuación | Spanish to follow

One of the important elements of any detox is to balance the essential nutrients, vitamins and minerals so that your organs can perform at their best.

Probiotics are essential in this process so you need to understand how to include them in your diet. Let’s start with food!

Foods that balance your gut flora

For 1000’s of years in history our forefathers used fermented foods to maintain their intestinal health by default really because it was an efficient means of preservation before refrigeration.

Much of our food today has been stripped of live bacteria due to pasteurization, pesticides or preservatives. Basically it’s dead.

But recently, due to the interest in natural health alternatives, there has been a revival in fermented foods like sauerkraut, kimchi and fermented yoghurt.

Note: Although dairy, I include goat’s milk yoghurt in my detox because my Spanish followers really look forward to some animal protein. I think goat’s milk yoghurt is better for the environment, it is easy to digest and it has more nutrients – it’s as about as close to human milk as you can get.

Other fermented foods your can consider to include in your daily diet might include fermented:

Vegetables - radishes, beets, tomatoes, green beans, onions and garlic

Dairy – fermented yoghurt, kefir, cultured buttermilk and some cheeses

Vegan option – try yoghurt made with coconut milk

Many people believe that tofu and soy sauce are a good choice of fermented foods but they are generally heavily processed and made with genetically modified soy.

Use naturally brewed Tamari soy sauce and organically grown miso for your detox recipes.

How to make sauerkraut!

Makes about 1 liter

Ingredients

1 medium head green cabbage
1 heaped tablespoon sea salt

Storage

2 x 500ml glass jars – cleaned with hot soapy water, rinse and dried very well.
Calico clothe for covering the jars.
Rubber band or twine for securing the cloth.

Instructions

1. Before you slice the cabbage into pieces that will easily fit into your Siquri Essenzia Green juicer (stay following for their special offer next week!) make sure you keep the best outer leaves to cover your sauerkraut.

2. Juice the cabbage. Keep the pulp for the sauerkraut and put the juice in the fridge for tomorrow’s breakfast!

3. Combine the cabbage and salt in mixing bowl. Massage and squeeze the cabbage with your hands.

4. Pack the cabbage into the 2 jars. Tamp down the cabbage with your hand.

5. Place one of the outer leaves of the cabbage you saved earlier over the surface of the sliced cabbage. This will help keep the cabbage submerged in its liquid.

6. Cover the mouth of the jar with a clean calico cloth and secure it with a rubber band or twine. This allows air to flow in and out of the jar and prevents any contamination.

7. Press the cabbage every few hours over the next 24 hours as the cabbage releases its liquid, it will become more limp and compact and the liquid will rise over the top of the cabbage.

8. Add extra liquid, if needed after 24 hours if the liquid has not risen above the cabbage. Dissolve 1 teaspoon of salt in 1 cup of water and add enough to submerge the cabbage.

9. Ferment the cabbage for 3 to 10 days. As it's fermenting, keep the sauerkraut away from direct sunlight and at a cool room temperature ideally 65°F to 75°F. Check it daily and press it down if the cabbage is floating above the liquid.

10. As this is a small batch of sauerkraut, it will ferment more quickly than larger batches. Start tasting it after 3 days — when the sauerkraut tastes good to you screw on the cap, and refrigerate. You can also allow the sauerkraut to continue fermenting for 10 days or even longer, go by how it tastes.

11. While it's fermenting, you may see bubbles coming through the cabbage, foam on the top, or white scum. These are all signs of a healthy, happy fermentation process. You can skim the scum off the top either during fermentation or before refrigerating. If you see any mold, skim it off immediately and make sure your cabbage is fully submerged; don't eat moldy parts close to the surface, but the rest of the sauerkraut is fine.

Store sauerkraut for several months: This sauerkraut is a fermented product so it will keep for at least two months and often longer if kept refrigerated. As long as it still tastes and smells good to eat, it will be. If you like, you can transfer the sauerkraut to a smaller container for longer storage.

Reference:

http://www.thekitchn.com/how-to-make-homemade-sauerkraut-in-a-mason-jar-193124

Something of interest for our Spanish speakers!

Our friend Carla Zaplana has just released her new book on Superfoods. If you would like to know more about fermentation and other healthy foods to supplement your detox diet check out her new book!

Alimentos fermentados – los probióticos naturales

Uno de los elementos más importantes cuando haces una detox es equilibrar los nutrientes, vitaminas y minerales esenciales para que tus órganos puedan funcionar de manera óptima.

Los probióticos son imprescindibles para este proceso por ello hay que entender como puedes incluirlos en tu dieta. ¡Empecemos con la comida!

Los alimentos que equilibran tu flora intestinal

Durante miles de años en la historia, nuestros ancestros usaban los alimentos fermentados para mantener su salud intestinal por defecto ya que era una manera eficiente de preservar antes de refrigerar.

En la mayoría de nuestros alimentos hoy en día se han quitado las bacterias vivas gracias a la pasteurización, los pesticidas o los conservantes. Básicamente están muertos.

Pero recientemente, debido al interés en las alternativas naturales de salud, hemos visto un renacimiento en los alimentos fermentados como el chucrut, kimchi o yogur fermentado.

Comentario: Aunque es un lácteo, yo incluyo el yogur de leche de cabra en mi detox porque a mis seguidores españoles les gusta comer un poquito de proteína animal. Creo que el yogur de leche de cabra es mejor para el medio ambiente, es más fácil de digerir y tiene más nutrientes - es lo más cercano a la leche humana.

Otros alimentos fermentados que puedes considerar en tu dieta diaria pueden ser:

Verduras fermentadas - los rábanos, remolacha, tomates, judías verdes, cebolla y ajo

Lácteos fermentados – yogur fermentado, kefir, suero de leche cultivado y algunos quesos

Opción vegana – prueba el yogur hecho con leche de coco

Mucha gente piensa que el tofu y salsa de soja son buenas opciones de alimentos fermentados pero en general, son muy procesados y hechos con soja genéticamente modificada.

Usa salsa de soja de Tamari naturalmente fermentada y miso ecológico para tus recetas detox.

¡Cómo hacer el chucrut!

Para 1 litro

Ingredientes

1 cabeza mediana de repollo verde
1 cucharada grande de sal marina

Almacenamiento

2 x 500ml tarros de cristal – que han sido limpiados con agua caliente y jabón, enjuagados y bien secados.
Un trapo de calicó para tapar los tarros.
Goma elástica o cuerda para fijar el trapo.

Instrucciones

1. Antes de cortar el repollo en trozos que quepan en tu exprimidor Siquri Essenzia Green (manténte atento para su oferta especial esta semana), asegúrate de guardar las mejoras hojas exteriores para cubrir el chucrut.

2. Exprime el repollo. Guarda la pulpa para el chucrut y pon el zumo en la nevera para el desayuno de la mañana.

3. Combina el repollo y sal en un bol. Masajea y apreta el repollo con tus manos.

4. Coloca el repollo en 2 tarros. Apreta el repollo hacia abajo con tu mano.

5. Coloca una de las hojas exteriores del repollo que has guardado anteriormente sobre la superficie del repollo cortado. Esto ayudará que el repollo se quede sumergido en su líquido.

6. Tapa la boca del tarro con un trapo de calicó limpio y ciérralo con una goma elástica o cuerda. Esto permite que el aire fluya para prevenir contaminación.

7. Presiona el repollo cada tres horas durante las siguientes 24 horas para que el repollo siga sacando su líquido. Se quedará más blando y compacto y el líquido elevará por encima del repollo.

8. Agrega más líquido si hace falta después de las 24 horas si todavía no ha sobrepasado el repollo. Disuelve 1 cucharadita de sal en 1 taza de agua y añade la suficiente para sumergir el repollo.

9. Deja que el repollo se fermente durate 3 a 10 días. Cuando esté fermentando, guárdalo en un lugar con temperatura ambiente alrededor de 65°F a 75°F fuera del sol directo. Vigílalo diariamente y apreta el repollo si sube por encima del líquido.

10. Como ésta es una ración pequeña de chucrut, fermenterá más rápido. Puedes empezar a probarlo después de 3 días - cuando tiene buen sabor, enrosca la tapa y ponlo en la nevera. Puedes dejar que fermente durante 10 días o más según el sabor.

Cuando está fermentando, quizás verás burbujas alrededor del repollo o una espuma encima. Estos son señales de un proceso de fermentación sano y feliz. Puedes quitar la espuma durante la fermentación o antes de ponerlo en la nevera. Si ves hongos, quítala en seguida y asegúrate que el repollo esté bien sumergido en el líquido; no comas las partes mohosas cerca de la superficie pero el restro del chucrut está bien.

Guarda el chucrut por varios meses: este chucrut es un producto fermentado y se mantendrá bien por lo menos dos meses o más si está en la nevera. Si todavía sabe y huele bien está bien para comer. Y si quieres, puedes transvasar el chucrut a un recipiente más pequeño para guardarlo por más tiempo.

Referencia:

http://www.thekitchn.com/how-to-make-homemade-sauerkraut-in-a-mason-jar-193124

¡Algo interesante para nuestros seguidores españoles!

Nuestra amiga Carla Zaplana ha lanzado su nuevo libro Superfoods. Si te gustara saber más sobre la fermentación y otros alimentos sanos para complementar tu dieta detox, echa un vistazo a su nuevo libro.

References:

http://articles.mercola.com/fermented-foods.aspx

http://www.mindbodygreen.com/0-13336/7-things-you-need-to-know-about-fermented-foods.html

http://www.mindbodygreen.com/0-5634/12-Ways-Fermented-Foods-Heal-Your-Body-Mind.html

http://www.carlazaplana.com/como-preparar-un-chucrut-con-un-extractor-de-zumos/

http://www.drdavidwilliams.com/how-to-choose-the-best-probiotic-supplement/

http://www.marksdailyapple.com/16-things-that-affect-your-gut-bacteria/#axzz4JHBbQa8O

http://drhyman.com/blog/2010/09/27/5-steps-to-kill-hidden-bad-bugs-in-your-gut-that-make-you-sick/