Global Community Detox - Reset your habits in 14 days!

Twice a year, in Spring and Autumn, we host our Global Community Detox.  

2017 will be our fourth year!

This is an opportunity to do my 14 day detox in your own home but with the support of our global community.  

The idea is that we all prepare and go through the program together.  Sacrifice feels better when you are not alone!

Some people choose the high road and include the Parasite Cleanse and Gallbladder and Liver Cleanse.

And others take the low road and stick to starting with the Raw Food Cleanse and then continue with the maintenance diet.

Basically, high road or low road you need to give up all of these foods and habits for 14 days!

• meat
• dairy
• wheat and gluten,
• processed sugars
• processed foods
• caffeine
• salt - except sea salt and vegetable salts
• alcohol
• cigarettes
• recreational drugs

But we will support you!

Together on The Detox Journey blog and our social media channels we will share the journey of resetting your lifestyle and allowing your body to detox over the fortnight.

Best thing is we start on a Sunday and finish on a Saturday so it's only one full weekend!

So how does it work?

If you already have your copy of The Detox Journey you will just need to keep in touch via our channels from the 18th of April when we will start the count down and help you to prepare to start with us on Sunday 23rd of April.

Otherwise, please buy your copy of the e-book, have a read and send me any questions you might have!

For those of you who would like to do the Gallbladder and Liver Cleanse (the high road) you will need to start the preparations on the 12th of April by starting the 1st course of the Parasite Cleanse tablets.

Do not hesitate to speak to me about this if you are not sure what to do.  I am here to help.

Looking forward to sharing the experience with you all.  Keep in touch.

Warmest regards,

Mandy xxx

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Detox de la Comunidad Global - ¡Restablecer tus hábitos en 14 días!

Dos veces al año, durante la primavera y el otoño, organizamos nuestro Detox de la Comunidad Global.

¡El 2017 será nuestro cuarto año!

Esta es la oportunidad de hacer mi detox de 14 días desde tu propia casa pero con el apoyo de nuestra comunidad global.

La idea es que preparemos y experimentemos el programa todos juntos.  ¡El sacrifício se siente mejor cuando no lo haces solo!

Algunas personas eligen el camino más largo que incluye la Limpieza de parásitos y la Limpieza de la vesícula biliar e hígado.

Y otras toman el ´atajo´ y se quedan con la Limpieza a base de alimentos crudos al inicio, y después continuan con la dieta de mantenimiento.

Básicamente, ¡como elijas el camino más largo o el ´atajo´, tienes que dejar estos alimentos y hábitos durante 14 días!

• la carne
• los lácteos
• el trigo y gluten
• los azúcares procesados
• los alimentos procesados
• la cafeína
• la sal - con excepción de la sal marina y sales vegetales
• el alcohol
• los cigarillos
• las drogas recreativas

¡Pero te apoyaremos!

Tanto en el blog de The Detox Journey como en nuestros redes sociales, compartiremos el viaje de restablecer tu estilo de vida y permitir que tu cuerpo se desintoxique durante dos semanas.

Y la mejor parte es que empezamos un domingo y terminamos un sábado, ¡así que solo consiste en hacer un fin de semana entero!

¿Cómo funciona?

Si ya tienes tu copia de The Detox Journey, solo hay que mantenerte en contacto a través de nuestros redes al partir del día 18 de abril cuando empezamos la cuenta atrás y te ayudamos a preparar para el comienzo el domingo 23 de abril. 

Si no, puedes comprar tu copia del libro electrónico, léelo y mándame cualquier pregunta que tengas.

Para todos los que queréis hacer la Limpieza de la vesícula biliar e hígado (el camino más largo), tendréis que hacer las preparaciones el día 12 de abril, comenzando la primera tanda de pastillas para la Limpieza de parástios.

No dudes en hablar conmigo sobre esto si no sabes qué hacer.  Estoy aquí para ayudarte.

Tengo ganas de compartir la experiencia con todos vosotros.  Seguimos en contacto.

Afectuosos saludos,

Mandy xxx

Easy to Make Autumn Soups

Español a continuación | Spanish to follow

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As we head into the cooler weather I've created a series of healthy easy to make soups that you can whip up after a long day.

Try this Cauliflower and Leek Soup recipe.   Substitute the cauliflower for pumpkin, sweet potato, potatoes, zucchini.

What ever's in the fridge!

Cauliflower and Leek Soup with fried thyme and black potatoes

Ingredients

• 1 whole cauliflower 
• 2 small leeks 
• 500mls organic vegetable stock
• black pepper to season
• sea salt to season 
• olive oil

Garnish

• 4 tablespoons sunflower oil
• 1 black potato 
• fresh thyme

Method

1.  Trim the dark green hard leaves and roots off of the leeks and chop finely.

2.  Remove the leaves from the cauliflower and chop into 2cm x 2cm pieces.

3.  Heat 2 tablespoons of olive oil on a medium heat.  Stir in the leeks until they soften.

4.  Add the cauliflower and stir for  several minutes.  Add salt and pepper to taste.

5.  Add the vegetable stock, stir well and bring to the boil.  The stock should come just below the top of the vegetables.

6.  Once it comes to the boil, turn down and simmer for 25-30 minutes until the cauliflower is cooked.

7.  Blend until smooth with a Barmix or similar blender.

To make the fried thyme and black potato garnish.

1.  Pick short stems off of the bunch of thyme.  About 2cm's long.  Clean and pat dry.

2.  Finely slice the potato into thin fries. 

3.  Heat the sunflower oil in a small shallow frying pan.

4.  Quickly fry the thyme until crisp, turning it every couple of seconds.  About 20 seconds should do it.

5.  Fry the potatoes the same way.  Do not leave them as they cook very quickly.

6.  Before serving check the seasoning and add extra pepper or salt if needed.

Garnish with the thyme and potato fries.

Serves 4

Vegan / Gluten Free

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Cremas otoñales fáciles de hacer

Como nos vamos acercando al clima frío, he creado una serie de cremas saludables fáciles de hacer que puedes preparar rápidamente después de un largo día.

Prueba esta crema de coliflor y puerro.  Puedes sustituir la coliflor por calabaza, boniato, patata o calabacín. ¡Lo que tengas en la nevera!

Crema de coliflor y puerro con tomillo frito y patatas negras

Ingredientes

• 1 coliflor entera
• 2 puerros pequeños
• 500 ml de caldo vegetal ecológico
• pimienta negra al gusto
• sal marina al gusto
• aceite de oliva

Guarnición

• 4 cucharadas de aceite de girasol
• 1 patata negra
• tomillo fresco

Instrucciones

1.  Quita las hojas verde oscuro duras y las raíces de los puerros, y corta en trozos finos.

2.  Quita las hojas de la coliflor y córtala en trozos de unos 2 cm x 2 cm.

3.  Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio, añade los puerros y saltéalos hasta que queden suaves.

4.  Añade la coliflor y mézclalo todo durante varios minutos.  Salpimienta al gusto.

5.  Añade el caldo vegetal, mézclalo todo bien y déjalo hervir. El caldo debe llegar justo por debajo de las verduras.  

6.  En cuanto hierva, baja el fuego y cocina lentamente durante 25-30 minutos hasta que la coliflor se cueza.

7.  Mézclalo todo con una batidora Barmix o similar.

Cómo hacer la guarnición de tomillo frito con patata negra

1.  Escoge los ramos cortos del manojo de tomillo, los que hagan unos 2 cm.  Límpialos y sécalos.

2.  Corta la patata en trozos finos como patatas fritas.

3.  Calienta el aceite de girasol en una sartén pequeña.

4.  Fríe rápidamente el tomillo, removiéndolo cada 2 segundos, hasta que quede crujiente. Con unos 20 segundos habrá suficiente.

5.  Fríe las patatas de la misma manera.  No dejes que se cocinen muy rápido.

6.  Antes de servirla la crema, pruébala y añade más sal o pimienta, si es necesario.

Adorna con el tomillo y las patatas fritas.

Para 4 raciones.

Vegana/ Sin gluten

Reference:  http://www.bonappetit.com/recipes/vegetarian

© 2015-2016 TheDetoxJourney.com

Thai Stuffed Peppers

Español a continuación | Spanish to follow

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These peppers were calling me at the organic supermarket this week so I decided to stuff them!

Natalia can take or leave capsicums but she does love Thai so I knew that she would eat them if I filled them with Asian flavours.

I didn't have time to go to the Asian grocer so the recipe is what I had in the fridge!

I hope you like them!  Great on their own, as a starter or a side dish.

Ingredients

• 3 long peppers
• 1/2 cup wild rice
• 1/2 cup brown basmati rice
• 2 mushrooms
• 20 snow peas
• 2 spring onions
• 2 tablespoons chopped coriander - stalks and leaves
• 1 teaspoon of red curry paste
• 1/2 green chilli (optional)
• 1 teaspoon fish sauce
• 1 teaspoon coconut sugar
• 1 teaspoon olive oil

Method

1.   Boil 3 cups of water and add the rice, turn the heat down to a simmer.  Both wild rice and basmati take about 40 minutes to cook so you need to put them on in advance. 

2.  Chop the peppers in half lengthways and place on a oven tray.

3.  Finely chop the mushrooms, snow peas, spring onions, chilli and coriander.

4.  Check the rice and once all of the water has evaporated turn the heat off and put the lid on the saucepan.  Try not to open it and let it steam for another 10 minutes.  This should stop it from going gluey.

5.  Preheat the oven to 180 degrees.

6.  When the rice is ready, combine all the ingredients well, and fill the peppers.

7.   Put them in the oven for about 25 minutes.

8.  Garnish with coriander before serving!  Good warm or cold.

HINT:  You can add tuna to the mix if you would like a little more protein!  

Serves 2

Vegan / Vegetarian / Gluten Free

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Pimientos rellenos tailandeses

Esta semana los pimientos del supermercado ecológico tenían tan buena pinta, que decidí hacerlos rellenos.

Natalia puede comerse o dejarse los pimientos, pero le encanta la comida tailandesa.  Sabía que si los rellenaba con sabores asiáticos, seguro que se los comería.

No tuve tiempo de ir al supermercado asiático, así que la receta lleva lo que tenía en la nevera.

¡Espero que te gusten!  Están geniales para comer solos, como entrante o como acompañamiento.

Ingredientes

• 3 pimientos rojos largos
• 1/2 taza de arroz salvaje
• 1/2 taza de arroz basmati integral
• 2 champiñones
• 20 tirabeques
• 2 cebolletas
• 2 cucharadas de cilantro picado (tallos y hojas)
• 1 cucharadita de pasta de curry rojo
• 1/2 chile verde (opcional)
• 1 cucharadita de salsa de pescado
• 1 cucharadita de azúcar de coco
• 1 cucharadita de aceite de oliva

Instrucciones

1.   Hierve 3 tazas de agua y añade el arroz, baja el fuego y cuece lentamente.  Tanto el arroz salvaje como el basmati tardan alrededor de 40 minutos en cocerse, por eso necesitas hacerlos con antelación.

2.  Corta los pimientos a lo largo por la mitad y colócalos en una bandeja de horno. 

3.  Pica finamente los champiñones, los tirabeques, las cebolletas, el chile y el cilantro.

4.  Comprueba el arroz y, en cuanto todo el agua se haya evaporado, apaga el fuego y tapa la olla.  Intenta no abrirla y deja cocer al vapor durante 10 minutos más.  Esto evita quede pegajoso.

5.  Precalienta el horno a 180 grados.

6.  Cuando el arroz esté listo, mezcla bien todos los ingredientes y rellena los pimientos.

7.   Hornea durante unos 25 minutos.

8.  Adórnalos con más cilantro antes de servirlos.  Están buenos tanto fríos como calientes.

CONSEJO:  ¡Les puedes añadir atún, si quieres más proteína!

Para 2 personas.

Vegano / Vegetariano / Sin Gluten

© 2015-2016 TheDetoxJourney.com

Roasted Root Vegetable Soup

Español a continuación | Spanish to follow

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Autumn has arrived in Barcelona today!  It's time to make soup!

Autumn is the perfect season for root veggies and pumpkins.  🎃  

It's such an easy lunch or dinner to make, all you need to do is give them a scrub and throw them in the oven.

I don't even peel my butternut, sweet potato and beetroot, onions or garlic when I roast them!

But I have to say they are organically grown and not sprayed with pesticides so if you are unsure better to take it off.

This soup could really be called a beta-carotene soup because most of these bright coloured ingredients come from carotene family.

Beta-Carotene and your health

This antioxidant has very good anti-cancer properties. The same pigments that protect the plant also protect us when we eat them.

Benefits:

1.  Detoxifies carcinogens which are found in char broiled meats, industrial waste, and cigarette smoke.

2.  Helps to eliminate free radicals. Free radicals come from smoking, pollution, poisons, fried foods, and as a by-product of normal metabolism.  As the body uses oxygen, they cause oxidative damage to the cells of the body.

Free radical damage is associated with an increased risk of many chronic diseases.
Antioxidants such as vitamin C, carotenes and vitamin E reduce the damage caused by free radicals.

3.  Beta carotene functions as an antioxidant that supports our immune system, inhibits cancer growth and malignant transformation and inhibit radiation.

Foods that are dark orange, green, red or yellow are generally rich in beta-carotene.

Vegetables like:

Dandelion greens, carrots, collard greens, kale, sweet potatoes, yams, parsley, spinach, turnips, mustard greens, chives, yellow squashes, mangos, sweet peppers, cantaloupe, papayas, broccoli, green onions, and romaine lettuce.

Apart from soup another way to fill up on these foods is to juice them! 

Recipe

Ingredients

• 1 medium sweet potato
• 2 medium beetroot
• 1/2 medium butternut pumpkin (save the pumpkin seeds to roast later!)
• 3 medium carrots
• 1 medium red onion
• 3 cloves garlic
• 1 litre organic vegetable stock
• olive oil
• sea salt to taste
• black pepper to taste

Method

1.   Scrub your vegetables and peel them if you want to.

2.  Cut the onion into quarters, the carrots in half and all the other vegetables into regular size pieces so that they all cook at the same rate.

3.  Place all the ingredients in an oven tray and coat with a good splash of olive oil.

4.  Season with sea salt, ground black pepper,

5.  Roast in the oven for around 45 minutes on a medium heat.

6.  Once the vegetables are roasted, remove the skin from the onion and garlic and combine them with the organic vegetable stock and blend until smooth add more seasoning if necessary.

If your soup is too thick you might want to add a little more stock.  It depends on how you like it!  

Warm to serve.  Garnish with a few toasted pumpkin seeds!

Serves 4

Vegan /  Gluten Free

HINT:   Pumpkin seeds are full of zinc, magnesium and protein and they have a nutty flavour when you toast them, while you are finishing the soup put the tray back in the oven on a lower heat (no more than 170 degrees) and then add a dessert spoon to mixture when you blend.  Yummy!

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Crema de hortalizas de raíz asadas

¡El otoño ha llegdo hoy a Barcelona!  ¡Es hora de hacer una crema!

El otoño es la mejor temporada para las hortalizas de raíz y calabazas. 🎃  

Es una comida o cena muy fácil de preparar.  Tan solo hay que lavar las hortalizas, ¡y al horno! Ni siquiera pelo las calabazas, boniatos, remolachas, cebollas ni el ajo cuando los aso. Tengo que decir que utilizo hortalizas ecológicas y sin pesticidas. Si no tienes la seguridad de que son ecológicas, mejor pelarlas.

Esta sopa podría llamarse La sopa de beta-caroteno porque la mayoría de estos coloridos ingredientes provienen de la familia de los carotenos.

El beta-caroteno y tu salud

Este antioxidante posee muy buenas propiedades anticancerígenas.  Los pigmentos que protegen a la planta también nos protegen a nosotros cuando los comemos.

Los beneficios:

1.  Desintoxica los carcinógenos que se encuentran en las carnes asadas, residuos industriales y en el humo de los cigarillos.  

2.  Ayuda a eliminar los radicales libres. Los radicales libres se generan con el humo del tabaco, la polución, las toxinas, la comida frita y como subproducto del metabolismo normal.  Cuando nuestro organismo utiliza oxígeno, los radicales libres provocan daño oxidativo a las células del cuerpo.

El daño de los radicales libres está asociado a un mayor riesgo de contraer enfermedades crónicas.  Los antioxidantes como la vitamina C, carotenos y vitamina E reducen el daño causado por los radicales libres.

3.  El beta-caroteno funciona como un antioxidante que apoya nuestro sistema inmune, inhibe el crecimiento del cáncer y de las transformaciones malignas y, también, la radiación.

Los alimentos que tienen un color naranja oscuro, verde, rojo o amarillo son, generalmente, ricos en beta-caroteno. Entre ellos, verduras y frutas como: hojas de diente de león, zanahorias, hojas verdes, col kale, boniatos, perejil, espinacas, nabo, hojas de mostaza, cebollinos, calabaza amarilla, mango, pimientos dulces, melón, papaya, brócoli, cebolla verde y lechuga romana. 

¡Además de en crema, otra manera de consumirlos es en un zumo!

Receta

Ingredientes

• 1 boniato mediano
• 2 remolachas medianas
• 1/2 calabaza mediana (¡guarda las semillas para asarlas después!)
• 3 zanahorias medianas
• 1 cebolla roja mediana
• 3 dientes de ajo
• 1 litro de caldo de verduras ecológico
• aceite de oliva
• sal marina al gusto
• pimienta negra molida al gusto

Instrucciones

1.   Limpia las verduras y, si prefieres, pélalas.

2.  Corta la cebolla en cuartos, las zanahorias por la mitad y todas las otras verduras en piezas de tamaño adecuado para que se cuezan al mismo tiempo. 

3.  Coloca todos los ingredientes en una bandeja de horno y cúbralos con un buen chorrito de aceite de oliva.   

4.  Sazona con sal marina y pimienta negra molida. 

5.  Asa en el horno durante 45 minutos a fuego medio.

6. En cuanto las verduras estén asadas, quita la piel de la cebolla y del ajo y añádelos al calado de verduras ecológico.  Mézclalo todo bien hasta que quede suave y sazona, si es necesario.

Si tu crema queda muy densa, puedes añadir un poco más de caldo.  ¡Depende de cómo te guste!

Sirve caliente.  Y decórala con unas semillas de calabaza asadas.

Para 4 raciones

Vegana /  Sin Gluten

CONSEJO:   Las semillas de calabaza están repletas de cinc, magnesio y proteína y saben a fruto seco cuando las horneas.  Cuando hayas terminando de preparar la crema, coloca la bandeja otra vez en el horno a baja temperatura (menos de 170 grados) y añade una cucharadita de semillas a la crema cuando la mezcles.  ¡Deliciosa!

References:

https://authoritynutrition.com/11-proven-health-benefits-of-garlic/

http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2014/01/25/beets-health-benefits.aspx

http://www.medicalnewstoday.com/articles/270191.php?page=2

http://www.medicalnewstoday.com/articles/279610.php

http://www.medicalnewstoday.com/articles/279610.php

http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=64

http://articles.mercola.com/sites/articles/archive/2013/09/30/pumpkin-seed-benefits.aspx

© 2015-2016 TheDetoxJourney.com

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