Global Community Detox - Reset your habits in 14 days!

Twice a year, in Spring and Autumn, we host our Global Community Detox.  

2017 will be our fourth year!

This is an opportunity to do my 14 day detox in your own home but with the support of our global community.  

The idea is that we all prepare and go through the program together.  Sacrifice feels better when you are not alone!

Some people choose the high road and include the Parasite Cleanse and Gallbladder and Liver Cleanse.

And others take the low road and stick to starting with the Raw Food Cleanse and then continue with the maintenance diet.

Basically, high road or low road you need to give up all of these foods and habits for 14 days!

• meat
• dairy
• wheat and gluten,
• processed sugars
• processed foods
• caffeine
• salt - except sea salt and vegetable salts
• alcohol
• cigarettes
• recreational drugs

But we will support you!

Together on The Detox Journey blog and our social media channels we will share the journey of resetting your lifestyle and allowing your body to detox over the fortnight.

Best thing is we start on a Sunday and finish on a Saturday so it's only one full weekend!

So how does it work?

If you already have your copy of The Detox Journey you will just need to keep in touch via our channels from the 18th of April when we will start the count down and help you to prepare to start with us on Sunday 23rd of April.

Otherwise, please buy your copy of the e-book, have a read and send me any questions you might have!

For those of you who would like to do the Gallbladder and Liver Cleanse (the high road) you will need to start the preparations on the 12th of April by starting the 1st course of the Parasite Cleanse tablets.

Do not hesitate to speak to me about this if you are not sure what to do.  I am here to help.

Looking forward to sharing the experience with you all.  Keep in touch.

Warmest regards,

Mandy xxx

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Detox de la Comunidad Global - ¡Restablecer tus hábitos en 14 días!

Dos veces al año, durante la primavera y el otoño, organizamos nuestro Detox de la Comunidad Global.

¡El 2017 será nuestro cuarto año!

Esta es la oportunidad de hacer mi detox de 14 días desde tu propia casa pero con el apoyo de nuestra comunidad global.

La idea es que preparemos y experimentemos el programa todos juntos.  ¡El sacrifício se siente mejor cuando no lo haces solo!

Algunas personas eligen el camino más largo que incluye la Limpieza de parásitos y la Limpieza de la vesícula biliar e hígado.

Y otras toman el ´atajo´ y se quedan con la Limpieza a base de alimentos crudos al inicio, y después continuan con la dieta de mantenimiento.

Básicamente, ¡como elijas el camino más largo o el ´atajo´, tienes que dejar estos alimentos y hábitos durante 14 días!

• la carne
• los lácteos
• el trigo y gluten
• los azúcares procesados
• los alimentos procesados
• la cafeína
• la sal - con excepción de la sal marina y sales vegetales
• el alcohol
• los cigarillos
• las drogas recreativas

¡Pero te apoyaremos!

Tanto en el blog de The Detox Journey como en nuestros redes sociales, compartiremos el viaje de restablecer tu estilo de vida y permitir que tu cuerpo se desintoxique durante dos semanas.

Y la mejor parte es que empezamos un domingo y terminamos un sábado, ¡así que solo consiste en hacer un fin de semana entero!

¿Cómo funciona?

Si ya tienes tu copia de The Detox Journey, solo hay que mantenerte en contacto a través de nuestros redes al partir del día 18 de abril cuando empezamos la cuenta atrás y te ayudamos a preparar para el comienzo el domingo 23 de abril. 

Si no, puedes comprar tu copia del libro electrónico, léelo y mándame cualquier pregunta que tengas.

Para todos los que queréis hacer la Limpieza de la vesícula biliar e hígado (el camino más largo), tendréis que hacer las preparaciones el día 12 de abril, comenzando la primera tanda de pastillas para la Limpieza de parástios.

No dudes en hablar conmigo sobre esto si no sabes qué hacer.  Estoy aquí para ayudarte.

Tengo ganas de compartir la experiencia con todos vosotros.  Seguimos en contacto.

Afectuosos saludos,

Mandy xxx

Healthy Food Places goes GLOBAL!

Español a continuación

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In 2017 we are going to broaden our healthy food experiences beyond Barcelona and into the global community!

The first country we are excited to feature is Colombia.

Naty Lara is the Artistic Director and illustrator for SAB and The Detox Journey.

Last month Naty visited her home country and wanted to share her experience at a very special pizzeria inspired by a passion for shared experiences, local food and the love of the humble pizza!

Thank you Camilo and Vanessa for sharing your story with us. 

El zorro & la gitana (The Fox and the Gypsy)

Photos: By Camilo Pineda alias “The fox”   I   Interview by:  Naty Lara

Here in the city of Medellín, Colombia, tucked among the mountains is a charming spot with special energy: El zorro & la gitana (The Fox and the Gypsy).

Entrepreneurs Vanessa and Camilo are a couple who embarked on the path of eating well and wanted to share their passion in an original way by means of an Italian classic.

Their pizzas are characterized by a thinly toasted crust, fresh ingredients and preparations that combine flavours and textures of various origins.  Their kitchen is artisanal, real and delicious.  Their space welcomes the telling of stories over pizza and wine, with dim lighting and vintage décor providing a warm and inviting ambiance.  Each object has a story depicting the tales and feats of the fox and the gypsy.

Vanessa: Everything we have has a story. We believe that the people are most important. And what is talked about at the table, what is shared, what is lived.

What is the meaning behind the name The Fox and the Gypsy?

They are two characters with whom we identify.  Although one is an animal and the other a human, they have many characteristics in common:  Wild in nature, nomadic, astute, and each with a certain mischief.  We wanted to combine the two in a story as our way of celebrating friendship, showing two characters that come together getting to know and recognize one other.  We used the story as a way to implement our idea and create our project that has become this space.

How was this project born?

The Fox and the Gypsy was born from a necessity to promote activity around the table.  We started with private dinners where we asked the guests to play the roles of the fox and the gypsy, giving them a bit more of a magical and enchanting experience. 

We continued evolving and began participating in some food festivals where the “gypsy” gave cooking classes and the “fox” took photos.  We visited farmers outside the city and together planned the cooking classes based on their products.  It was a way of working hand in hand with the farmers and offering people a taste of who we were.  Later on, we wanted to give the fox and the gypsy a larger life, a space where we could share our essence with more people.  And that’s how the restaurant was born.

What is your philosophy?

Our philosophy is artisanal cooking with fresh ingredients, putting detail into each plate we prepare.  We don’t identify with an industrialized kitchen but rather aim to give an identity to each dish we make.  Absolutely everything we make is ours, from the salsas to the ingredients used, everything is made in the fox and the gypsy’s home. 

Where do you source your products and what inspired the Fox and the Gypsy’s menu?

All of our products are local.  The vegetables are ecologically grown in Rionegro, a town near Medellín.

We are inspired by flavours from around the world and our menu is a collection of plates made with a combination of ingredients we’ve tried throughout our lives while traveling.

I like translating dishes into pizzas. It’s fun and interesting because it’s different.  Pizza is like a blank canvas where you can create a piece of art.  It’s revolutionary and I wanted to break the rules by using ingredients that weren’t specifically Italian.  I wanted to try daring and new combinations for the palate and introduce flavours that people don’t normally risk trying on something like a pizza.  It’s a way of bringing together world cuisine through pizza which is something so common and commercial around the world.  Our guests are willing to try and they’re grateful.  We bring people closer to something new by a way of something completely traditional.

How were you inspired to start a pizzeria?

Camilo went to New York, and on this trip, while walking around the city, he came upon an amazing place where they sold delicious pizza made only with artisanal products.  Then once we started dating we would meet up with friends, and together we would all made pizzas!  I had worked in an Italian restaurant while living in Peru, which was interesting because it taught me how to discover new flavours.  All of our friends loved the pizzas we made so Camilo said to me, “why don’t we start a pizzeria”?  And so that’s how it all started.  We had a smaller space at first and now we’re in a spot where we can share more stories.

Have you always had a passion for eating and cooking?

We always look for pleasing the senses through everything we do whether that be, design, music or food.

What other products would you like to sell at The Fox and the Gypsy?

We want to sell products that are designed to complement our stories:  Pins, table clothes, napkins, and much more.

We can’t wait to see what the future brings for the Fox and the Gypsy!

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¡Los Lugares de comida sana se van globalizando!

En el 2017, vamos a ampliar nuestras experiencias de comida sana más allá de Barcelona, ¡llegando a la comunidad global!

Nos hace mucha ilusión presentaros el primer país, Colombia.

Naty Lara es la Directora Artística e ilustradora de SAB y The Detox Journey.

El mes pasado, Naty visitó su país natal y quería compartir su experiencia en una pizzería muy especial que fue inspirada por una pasión por los momentos compartidos, la comida local y el amor por la pizza humilde.

Gracias a Camilo y a Vanessa por compartir su historia con nosotros.

El zorro & la gitana

Fotos: por Camilo Pineda alias “El zorro”  I  Reportera:  Naty Lara

Nos encontramos en la ciudad de Medellín, y en medio de estas montañas, se encuentra un acogedor lugar con un encanto y vibra especial: El zorro & la gitana.

Vanessa y Camilo son una pareja de emprendedores que comenzaron el camino por el buen comer y quisieron compartirlo de una manera original con un clásico de la comida italiana.

Sus pizzas se caracterizan por una masa delgada y tostada, ingredientes frescos y preparaciones que combinan sabores y texturas de varios orígenes.  Su cocina es artesanal, real y deliciosa.  El lugar invita a contar historias entre pizza y vino, la iluminación tenue y la decoración vintage le dan al espacio una atmósfera cálida y acogedora, donde cada objeto tiene una historia que cuenta las hazañas del zorro y la gitana.

Vanessa: Todo lo que tenemos tiene una historia.  Creemos que lo más importante es la gente, lo que ofrece el diálogo en la mesa, lo que se comparte, lo que se vive.

¿Cuál es el significado detrás del nombre El zorro & la gitana?

Ellos son dos personajes con los que nos identificamos.  A pesar de tratarse de un animal y un ser humano tienen muchas características en común, una naturaleza salvaje, nómada, astuta y con una especie de picardía o malicia de la buena.  Quisimos juntarlos en una historia de compinchería.  Esta es nuestra manera de celebrar la amistad, con dos personajes que se unen conociéndose y reconociéndose, aprovechándose de esto para llevar a cabo una idea y un proyecto que es este.

¿Cómo nació este proyecto?

El zorro & la gitana nació como una necesidad de proponer actividades alrededor de la mesa. Comenzamos con cenas a puerta cerrada donde queríamos que los anfitriones fueran el zorro y la gitana, para darle más magia y un poco de encanto a cada invitación.

Fuimos evolucionando y comenzamos a participar en algunas ferias gastronómicas donde la gitana daba la clase de cocina y el zorro tomaba las fotos,  Visitábamos los productores a las afueras de la ciudad y juntos, planeábamos las clased de cocina en base a sus alimentos.  Era una manera de trabajar de la mano de los agricultores y ofrecer a las personas un poco de nuestro sabor.  Luego quisimos darle un espacio de vida al zorro y la gitana donde pudiéramos compartir con más personas nuestro sazón.  Y así nació el restaurante.

¿Cuál es su filosofía?

La filosofía nuestra es cocina artesanal con ingredientes frescos, poniendo detalle en cada plato que preparamos.  No nos identificamos con una cocina industrializada sino queremos darle identidad a cada cosa que hacemos.  Absolutamente todo lo que hacemos es nuestro, desde las salsas hasta los ingredientes que usamos son hechos a mano en la casa del zorro y la gitana.

¿De dónde vienen sus productos y cuál es la inspiración del menú de El zorro & la gitana?

Todos nuestros productos son locales.  Los vegetales son de cultivo ecológico traídos desde Rionegro, un pueblo cercano a la ciudad de Medellín.

Como nos inspiramos en los sabores del mundo, nuestro menú es una recopilación de platos y combinaciones de ingredientes que hemos probado a lo largo de nuestras vidas y en los viajes que hemos hecho.

Me gusta traducir platos a pizzas.  Esto me interesa y divierte porque es diferente.  La pizza es como un lienzo para armar una obra, es algo revolucionario.  Quise romper la regla y utilizar ingredientes que no fueran específicamente italianos, como es el origen de la pizza, y en cambio probar combinaciones atrevidas y nuevas para el paladar.  Lograr introducir sabores que normalmente la gente no se atreve a probar en un plato como la pizza.  Es una manera de acercar cocinas mundiales a través de la pizza que es algo tan común y comercial en el mundo.  Los clientes se atreven a probar y lo agradecen.  Acercamos a las personas a algo nuevo de una manera completamente tradicional.

¿Cómo se inspiraban a empezar una pizzería?

Camilo se fue un dia a New York y en ese viaje mientras caminaba, se encontró un lugar increíble donde vendían una pizza deliciosa.   Todos los productos eran artesanales.  Pasado un tiempo empezamos a salir y en una de esas invitaciones de amigos hicimos unas pizzas.  Yo había trabajado en un lugar italiano en mi estancia en Perú, lo cual era interesante porque me enseñó a descubrir sabores.   A todos nuestros amigos les encantaron las pizzas entonces Camilo me dijo, "por qué no montamos una pizzería". Y bueno, ahí comenzó todo.  Teníamos un local más pequeño y ahora estamos en un lugar donde se pueden compartir más historias.

¿Han tenido siempre una pasión por comer y cocinar?

Buscamos el placer de los sentidos a través de todo lo que hacemos ya sea diseño, música o comida.

¿Qué otros productos quiere vender en El zorro & la gitana?

Queremos sacar productos de diseño que complementen nuestras historias como pines, manteles, servilletas, pocillos y mucho más.

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Detox in a pot!

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Day 10.  Global Community Detox.  Maintenance Week

To keep you inspired on your detox our friend Katie from El Pot has created a delicious detox pot for today's lunch or dinner.

One of the things I realised when I scanned through the list of ingredients is that this recipe is a great dish for those of you who might be struggling with your cholesterol.

The dietary fiber in the navy beans sits in your digestive tract and absorbs the cholesterol before it reaches your arteries (oats are another super food for this job).

Sunflower seeds are full of linoleic acid, an omega-6 fatty acid, that is essential for our metabolism and reducing the plaque that can build up in your arteries if you have high cholesterol.

Our bodies cannot produce this acid so it's important that we have a good balance of it in our diets.  You can also find linoleic acid in dairy and animal fats - but we prefer the polyunsaturated versions, don't we?!!!

If you are in Barcelona you can pop by El Pot today and grab your detox cucumber and fennel salad pot for lunch!

Don't forget to say you are following The Detox Journey!

Happy Tuesday!

El Pot Cucumber and Fennel Salad

• 1 large Fennel bulb
• 1 to 2 medium cucumbers, thinly sliced
• 1 to 2 cups of cooked navy beans (alubias blancas)
• Hand full of Fresh spinach
• Sprinkling of sunflower seeds
• Sprinkling of pumpkin seeds
• A small bunch of fresh dill *if you don't like dill, mint also works wonderfully.
• Grated zest and juice of one lemon
• Olive oil
• Salt and freshly ground black pepper

Cut the stalk tips of the fennel bulb and discard.  Finely chop the stalks.  Cut the fennel bulb in half, take out the core, and thinly slice the bulb.  Put all of this in a large bowl.  Finely slice the cucumber, leave the peel on for extra texture if desired.  Add the navy beans.  Mince the dill and grate the lemon, add this with the sunflower seeds, salt, pepper, lemon juice and olive oil.  Set aside.

In separate dish (low flat bowl would be ideal), place spinach on the bottom and add the fennel and cumber mix on top.  Sprinkle the pumpkin seeds on top.  Add additional olive oil and fresh pepper to taste.

Alternatively, this salad also layers beautifully making it a perfect candidate for salad in a jar "Pot"

Nutritional components

Fennel is an excellent source of vitamin C.  It is also a very good source of dietary fiber, potassium, molybdenum, manganese, copper, phosphorus, and folate.  In addition, fennel is a good source of calcium, pantothenic acid, magnesium, iron, and niacin.

Cucumbers are an excellent source of vitamin K and molybdenum.  They are also a very good source of pantothenic acid.  They are full of copper, potassium, manganese, vitamin C, phosphorus, magnesium, biotin, and vitamin B1.  They also contain the important nail health-promoting mineral silica.

Navy beans are an excellent source of cholesterol-lowering fiber, and are high in Vitamin A, C, D, B-6, B-12,

Spinach is an excellent source of vitamin K, vitamin A (in the form of carotenoids), manganese, folate, magnesium, iron, copper, vitamin B2, vitamin B6, vitamin E, calcium, potassium, and vitamin C.  It is a very good source of dietary fiber, phosphorus, vitamin B1, zinc, protein, and choline.

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¡El Detox en un pot!

Día 10.  Detox de la Comunidad Global.  La Semana de mantenimiento.

Para manteneros inspirados durante tu detox, nuestra amiga Katie de El Pot ha creado un pot detox delicioso para vuestra comida o cena de hoy.

Una cosa que vi cuando miré la lista de ingredientes de esta receta es que es un plato muy bueno para los que tienen el colesterol elevado.

La fibra dietética en las alubias blancas se queda en tu tracto digestivo y absorbe el colesterol antes de que llegue a tus arterias (la avena también es un superalimento que hace este trabajo).

Las semillas de girasol están repletas del ácido linoleico, un ácido graso omega 6 que es esencial para nuestro metabolismo y que reduce la placa que acumula en las arterias si tienes el colesterol alto.

Como nuestros cuerpos no pueden producir este ácido, es importante que tengamos un buen equilibrio de ello en nuestras dietas.  Puedes encontrar el ácido linoleico en los lácteos y grasas animales - pero nosotros preferimos la versión poliinsaturada, ¿¡no!?

¡Si estás en Barcelona, puedes pasar hoy por El Pot para buscar tu Ensalada detox de pepino y hinojo!

¡No te olvides avisarles que estás siguiendo The Detox Journey!

¡Feliz martes!

La Ensalada de pepino y hinojo de El Pot

• 1 bulbo de hinojo grande
• 1 - 2 pepinos medianos, cortados en trozos finos
• 1 -2 tazas de alubias blancas cocidas
• Un puñado de espinacas frescas
• Semillas de girasol para espolvorear
• Semillas de calabaza para espolvorear
• Un puñado pequeño de eneledo fresco *si no te gusta el eneldo, la menta funciona muy bien.
• La cáscara rallada y zumo de un limón
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra recién molida

Corta los tallos del bulbo de hinojo.  Corta los tallos en trozos finos.  Corta el bulbo a la mitad, quita el centro y corta el bulbo en trozos finos.  Pon todo en un bol grande.  Corta en trozos finos el pepino, deja la piel para más textura si quieres.  Agrega las alubias blancas.  Pica el eneldo y ralla el limón.  Agrega esto a la mezcla junto con la semillas de girasol, sal, pimienta negra, zumo de limón y aceite de oliva.  Deja al lado.

En otro bol (un bol más plano sería lo ideal), coloca las espinacas abajo y agrega la mezcla de hinojo y pepeino por encima.  Espolvorea con las semillas de calabaza.  Aliña con más aceite de oliva y pimienta negra al gusto.

Alternativamente, se puede poner esta ensalada en capas, lo cuál la hace muy buena candidata para un tarro "Pot".

Componentes nutricionales

El hinojo es muy buena fuente de la vitamina C.  También está lleno de fibra dietética, potasio, molibdeno, manganeso, cobre, fósforo y folato.  Además, el hinojo está repleto del calcio, ácido pantoténtico, magnesio, hierro y la niacina.

Los pepinos son buenas fuentes de la vitamina K y molibdeno.  También tienen mucho ácido pantoténtico, cobre, potasio, manganeso, vitamina C, fósforo, magnesio, biotina y vitamina B1.  También contienen el mineral sílice que promueve la salud de las uñas.

Las alubias blancas contienen mucha fibra que reduce los niveles de colesterol y están altas en las vitaminas A, C, D, B-6 y B-12.

La espinaca es una fuente excelente de la vitamina K y A (en la forma, de carotenoides), manganeso, folato, magnesio, hierro, cobre, vitamina B2, B6 E y C, calcio, y potasio.  Tiene mucha fibra dietética, fósforo, vitamina B1, cinc, proteina y colina.

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Day 2. Global Community Detox. You're doing great!

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It's a state of mind to be on a detox and once you get in the groove it's surprising how you focus on making it work.

I hope you are all enjoying the raw food and trying new recipes.  Don't forget that I've been posting over the past weeks to inspire you.

If you're looking for some spice try my Raw Thai Detox Soup or for a quick tasty raw pasta try the Cucumber Spaghetti with Cherry Tomatoes!

For those of you who are going to do the gallbladder and liver cleanse this weekend and live in Barcelona we have organised for Amanda Spring our colon hydrotherapist to have the clinic open on Friday and Saturday to give treatments.

Personally I like to do a treatment every time I detox even if I'm not doing this cleanse because I find my body responds to the detox because it removes the plaque and built up gases and toxins from my colon and allows my body to absorb the nutrients from the detox diet better.

If you would like to see Amanda please contact us at info@studioaustraliabarcelona.com to book your session.

You do not have to do a colon hydrotherapy, you can also do an enema on the day of the gallbladder and liver cleanse.  

More about that later in the week!

Tomorrow you might start to feel a little low in energy, have a headache or feel flat.  This is normal.  Make sure you drink your 8 glasses or water or herbal tea to keep flushing out the toxins.

Wednesday you can have a cooked meal!  I'm sure you will be interested in tomorrow's post "Where to eat out on a detox in Barcelona"!

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El día 2.  Detox de la Comunidad Global.  ¡Muy buen trabajo!

Hacer un detox requiere un estado mental y en cuanto tengas el ritmo, es impresionante como enfocas en hacerlo bien.

Espero que estéis todos disfrutando de los alimentos crudos y probando nuevas recetas.  No os olvidéis que durante las últimas semanas he colgado recetas para inspiraros. 

Si buscas algo picante prueba mi Sopa raw tailandesa desintoxicante o para una pasta raw sabrosa y rápida de preparar, prueba los Espaguetis de calabacín y tomates cherry!

Para los que van a hacer la limpieza de la vesícula biliar y hígado este fin de semana y viven en Barcelona, hemos organizado que nuestra terapeuta de colon, Amanda Spring, tenga abierta la clínica este viernes y sábado para tratamientos.

Yo personalmente prefiero hacer un tratamiento cada vez que hago un detox incluso si no hago la limpieza porque veo que mi cuerpo responde mejor al detox cuando elimino la placa y gases y toxinas acumulados en el colon.  Este permite que mi cuerpo absorba mejor los nutrientes del detox.

Si te gustaría verle a Amanda, por favor contáctanos a info@studioaustraliabarcelona.com para reserva una sesión.

No tienes que hacer una hidroterapia de colon.  Puedes también hacer un enema el día de la limpieza de la vesícula biliar y hígado.

¡Más sobre esto esta semana!

Mañana quizás empieces a sentirte baja en energía o con dolores de cabeza.  Esto es normal.  Asegúrate que tomes 8 vasos de agua o infusiones para eliminar las toxinas.

¡El miércoles ya puedes comer una comida cocida!  Y seguro que te interesará el post de mañana, "Dóndoe comer durante un detox en Barcelona"!

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Day 1. Global Community Detox. How do you feel?

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How was your smoothie this morning?  Not your normal Sunday breakfast I'm sure!

Welcome to the Global Community Detox!

One of the hardest things about doing a detox is….making the decision to start.

Now you are there and you need to think about the gift you are giving your body.

I'm not saying that this will be easy in the next few days.  It won't be if it's your first detox.

But what I want you to do is actually think about what it is that is making you anxious, angry, frustrated, short tempered?

What are you craving?  Sugar, alcohol, fat, processed food, cigarettes…..caffeine?  

You expect your organs to process these toxins day in and day out.  

Would you not service your car regularly?  What would happen if you didn't?  It would break down, no?

So, over the next 4 days, yes 4 days, you might feel like shit.  Like you have the flu, your body might ache, you could have headaches.

As you go through this process I want you take a moment when it all gets to you to breathe in - think about the gift you are giving yourself, be in the moment - breathe out - let the feelings go and release the habits and cravings that are making you feel so bad….crazy how the food we eat can make you feel like this!

But don't worry, they will all be there in 14 days when you return.

NOW, on with the journey!

Happy Sunday!

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Día 1.  Detox de la Comunidad Global.  ¿Cómo te sientes?

¿Qué tal tu licuado esta mañana?  ¡No fue tu desayuno de domingo habitual seguro! 

¡Bienvenidos al Detox de la Comunidad Global!

Una de las cosas más difíciles cuando haces un detox es.....decidir hacerlo.

Ahora ya estás allí y necesitas pensar en el regalo que le estás dando a tu cuerpo.

No te estoy diciendo que estos próximos días serán fáciles.  No serán si es tu primer detox.

Pero quiero que pienses realmente qué es lo que te hace sentir ansioso, enfadado, frustrado, iritable.

¿Qué te da los antojos?  ¿El azúcar, alcohol, grasa, alimentos procesados, cigarillos...cafeína? 

Esperas que tus órganos procesen estas toxinas cada día.

¿No harías un mantenimiento regular en tu coche?  ¿Qué pasaría si no lo hicieras?  Se rompería, ¿no?

Pues durante los próximos 4 días, sí 4 días, quizás te vayas a sentir como mierda.  Como si estuvieses engripado, con dolores corporal y de cabeza.

Durante este proceso quiero que tomes un momento cuando te sientes mal para inhalar - pensar en el regalo que te estás regalando, estar en el momento - exhalar - libera los sentimientos y deja que los antojos y hábitos que están causando tus molestias se te vayan....¡es impresionante que los alimentos que consumimos nos pueden hacer sentir así!

Pero no te preocupes, estarán allí en 14 días cuando vuelvas.

AHORA, ¡seguimos en el viaje!

¡Feliz domigo!

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Benefits of raw food

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You are probably wondering why we start the detox with a 3 Day Raw Food Cleanse.

The simple answer is that eating raw allows your body to rest the major organs that process your food.

Plus the fact that we can absorb raw nutritious material quicker to jump start your detox.

On page 66 of your copy of The Detox Journey you will find a full explanation!

5 Top Hints on your 3 Day Raw Food Cleanse!

• Don't just think eating raw is starving yourself and eating apples and carrots!  There is a whole raw movement out there and it's a new world.  Explore!
• Make sure you have a good balance of protein, fat and carbohydrates in every meal.
• The raw food menus I have created on pages 70 -  75 are balanced with these food groups.  Use them as a guide to help you find your ideal menu.  
• Keep a raw snack in your pocket!  23 almonds are a great raw food snack to keep with you.  Always!
• Make sure you eat!  Don't skip meals.  Your body needs energy to go through this process.  Be kind to it.

Speak to you tomorrow!

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Los beneficios de los alimentos raw

Quizás te estás preguntando por qué empezamos el detox con una Limpieza de 3 días a base de alimentos crudos.

La respuesta sencilla es que comer la comida raw permite que tu cuerpo y los órganos que procesan tus alimentos descansen.

Además del hecho de que podemos absorber los alimentos nutritivos crudos más rápido para que arranques tu detox.

¡En la página 66 de tu copia de The Detox Journey encontrarás una explicación completa!

5 consejos principales para tu Limpieza de 3 días a base de los alimentos crudos!

• No debes de pensar que comer raw significa morirte de hambre o solo comer manzanas y zanahorias.  Hay un movimiento grande de los alimentos crudos y es un nuevo mundo.  ¡Explóralo!
• Asegúrate que comas un buen equilibrio de proteína, grasa y carbohidratos en cada comida.
• Los menús a base de comida raw que he creado en las páginas 70 - 75 tienen un buen equilibrio de estos grupos de comida.  Úsalos para guiarte en encontrar tu menú ideal. 
• ¡Guarda una merienda cruda en tu bolsillo!  23 almendras son una buena merienda raw para tener encima. ¡Siempre!
• ¡Come!  No saltes las comidas. Tu cuerpo necesita energía durante este proceso. Trátalo bien.

¡Hablamos mañana!

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Where to shop in Barcelona on a Detox

The first 3 days of the detox is the Raw Food Cleanse.

This afternoon we will post the shopping list for you as a guide to get started.

As we are all so busy we need to be organised before we start the detox otherwise it just won't work!

Here are some convenient places for you to shop if you are in Barcelona to help you get prepared.

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Los primeros 3 días del detox son la Limpieza a base de alimentos crudos.

Esta tarde colgaremos las lista de compras para ti para usar como guía durante el comienzo del detox.

Como estamos todos muy ocupados, hay que organizarnos antes de empezar el detox.  Si no, ¡no funcionará!

Para preparate, abajos te mostramos algunos lugares convenientes donde puedes hacer las compras si estás en Barcelona.

Home Delivery with Doctor Veg

It can't get much easier than having all your detox fruit, veggies and good stuff delivered directly to your door.

Our friends at Doctor Veg have been our favourite suppliers for customers since they started 4 years ago.

Locally grown, seasonal and organic products.

Order today and get 5 euros off your first delivery!  Just go to their website and use the code DRVLOVESDETOX.

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Entrega a domicilio con Doctor Veg

¡Tener todas tus frutas, verduras y buenos productos detox entregados directamente a tu puerta no puede ser más facil!

Nuestros amigos de Doctor Veg han sido nuestros proveedores favoritos desde que empezaron hace 4 años.

Productos de temporada, ecológicos y de proximidad.

¡Pide hoy y recibe un descuento de 5 euros en tu primera entrega!  Solo hay que ir a su página web y usa el código DRVLOVESDETOX.

Detox Supplements and Accessories at Serra Mandri

At Farmacia Serra Mandri you can find all your supplements and detox accessories including your parasite tablets, probiotics, body brush, enema kit and epsom salts.

Be sure to tell their very friendly and helpful staff that you are on The Detox Journey and show them the coupon below to receive a 10% discount on your purchase.  Just download the coupon at the bottom of the post and present it to them on your mobile phone!

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Suplementos y accesorios detox en Serra Mandri

En la Farmàcia Serra Mandri puedes encontrar todos tus suplementos y accesorios para el detox, incluyendo los comprimidos de parásitos, probióticos, cepillo corporal, kit de enema y sales de epsom.

Avísale a su equipo amable y atento que estás haciendo The Detox Journey y muéstrales el cupón adjuntado abajo de este post para recibir un descuento de 10% en tu compra.  ¡Solo hay que bajar el cupón y mostrarselo en tu móvil!

Local Shopping in Gracia

Yesterday we featured Gust d'Hort in our Healthy Food Places in Barcelona #22.

Just opened, this local fruit and vegetable supplier in Gracia is the perfect place to pass by on your way to or from the studio to stock up on your organic detox foods.

No excuses!

Only 2 sleeps!

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Las compras locales en Gràcia

Ayer publicamos nuestra entrevista con Gust d'Hort en nuestro Lugares de comida sana en Barcelona #22.

Abierto recientemente, este local cercano en Gràcia de verduras y fruta es el lugar perfecto donde pasar en el camino del estudio a casa para comprar tus alimentos orgánicos para el detox.

¡No hay excusas!

¡Solo faltan 2 días!

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Skin care during your detox. Body Brushing!

Español a continuación | Spanish to follow

During your detox not only will you have to care for the inside of your body but also the outside!

You skin is the largest organ on your body and you will eliminate around 10% of the toxins during your detox through your skin.

If you do not have a medium-soft bristle body brush you need to get one!

You can find them at good homeopathic pharmacies and health food shops.

On page 57 of your copy of The Detox Journey you will find more about how to look after your skin during your detox.

Only 4 more sleeps!

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El cuidado de la piel durante tu detox. ¡Cepillarte el cuerpo!

Durante tu detox vas a tener que cuidar tu cuerpo no solo por dentro sino también por fuera.

Tu piel es el órgano más grande de tu cuerpo y eliminarás alrededor del 10% de las toxinas a través de ella durante el detox.

Si no tienes un cepillo de cerdas suaves, tienes que comprar uno. Lo puedes encontrar en una buena farmacia homeopática o en tiendas de alimentos ecológicos.

En la página 57 de tu copia de The Detox Journey puedes encontrar más información sobre cómo cuidar tu piel durante el detox.

¡Solo faltan 4 noches!

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