• Book/Libro
  • Author/Autora
  • Folks/Amigos
  • Shop/Tienda
  • Blog
  • Contact/Contacto
Menu

THE DETOX JOURNEY

Street Address
08012 Barcelona
+34 932185093
A Food Cleanse Experience

Your Custom Text Here

THE DETOX JOURNEY

  • Book/Libro
  • Author/Autora
  • Folks/Amigos
  • Shop/Tienda
  • Blog
  • Contact/Contacto

Global Community Detox - Reset your habits in 14 days!

March 29, 2017 mandy keillor

Twice a year, in Spring and Autumn, we host our Global Community Detox.  

2017 will be our fourth year!

This is an opportunity to do my 14 day detox in your own home but with the support of our global community.  

The idea is that we all prepare and go through the program together.  Sacrifice feels better when you are not alone!

Some people choose the high road and include the Parasite Cleanse and Gallbladder and Liver Cleanse.

And others take the low road and stick to starting with the Raw Food Cleanse and then continue with the maintenance diet.

Basically, high road or low road you need to give up all of these foods and habits for 14 days!

  • meat
  • dairy
  • wheat and gluten,
  • processed sugars
  • processed foods
  • caffeine
  • salt - except sea salt and vegetable salts
  • alcohol
  • cigarettes
  • recreational drugs

But we will support you!

Together on The Detox Journey blog and our social media channels we will share the journey of resetting your lifestyle and allowing your body to detox over the fortnight.

Best thing is we start on a Sunday and finish on a Saturday so it's only one full weekend!

So how does it work?

If you already have your copy of The Detox Journey you will just need to keep in touch via our channels from the 18th of April when we will start the count down and help you to prepare to start with us on Sunday 23rd of April.

Otherwise, please buy your copy of the e-book, have a read and send me any questions you might have!

For those of you who would like to do the Gallbladder and Liver Cleanse (the high road) you will need to start the preparations on the 12th of April by starting the 1st course of the Parasite Cleanse tablets.

Do not hesitate to speak to me about this if you are not sure what to do.  I am here to help.

Looking forward to sharing the experience with you all.  Keep in touch.

Warmest regards,

Mandy xxx


Detox de la Comunidad Global - ¡Restablecer tus hábitos en 14 días!

Dos veces al año, durante la primavera y el otoño, organizamos nuestro Detox de la Comunidad Global.

¡El 2017 será nuestro cuarto año!

Esta es la oportunidad de hacer mi detox de 14 días desde tu propia casa pero con el apoyo de nuestra comunidad global.

La idea es que preparemos y experimentemos el programa todos juntos.  ¡El sacrifício se siente mejor cuando no lo haces solo!

Algunas personas eligen el camino más largo que incluye la Limpieza de parásitos y la Limpieza de la vesícula biliar e hígado.

Y otras toman el ´atajo´ y se quedan con la Limpieza a base de alimentos crudos al inicio, y después continuan con la dieta de mantenimiento.

Básicamente, ¡como elijas el camino más largo o el ´atajo´, tienes que dejar estos alimentos y hábitos durante 14 días!

  • la carne
  • los lácteos
  • el trigo y gluten
  • los azúcares procesados
  • los alimentos procesados
  • la cafeína
  • la sal - con excepción de la sal marina y sales vegetales
  • el alcohol
  • los cigarillos
  • las drogas recreativas

¡Pero te apoyaremos!

Tanto en el blog de The Detox Journey como en nuestros redes sociales, compartiremos el viaje de restablecer tu estilo de vida y permitir que tu cuerpo se desintoxique durante dos semanas.

Y la mejor parte es que empezamos un domingo y terminamos un sábado, ¡así que solo consiste en hacer un fin de semana entero!

¿Cómo funciona?

Si ya tienes tu copia de The Detox Journey, solo hay que mantenerte en contacto a través de nuestros redes al partir del día 18 de abril cuando empezamos la cuenta atrás y te ayudamos a preparar para el comienzo el domingo 23 de abril. 

Si no, puedes comprar tu copia del libro electrónico, léelo y mándame cualquier pregunta que tengas.

Para todos los que queréis hacer la Limpieza de la vesícula biliar e hígado (el camino más largo), tendréis que hacer las preparaciones el día 12 de abril, comenzando la primera tanda de pastillas para la Limpieza de parástios.

No dudes en hablar conmigo sobre esto si no sabes qué hacer.  Estoy aquí para ayudarte.

Tengo ganas de compartir la experiencia con todos vosotros.  Seguimos en contacto.

Afectuosos saludos,

Mandy xxx

In Global Community Detox Tags globalcommunitydetox, food, detox, reset, habits, thedetoxjourney, cleanse, gallbladder, liver, raw, parasites, diet, weightloss, spring, autumn, global, community, barcelona, studioaustraliabarcelona, savethedate
Comment

All Those Food Market - Christmas Edition!

November 24, 2016 mandy keillor

Español a continuación | Spanish to follow


It's that time of year again...

Our favorite Christmas Market in the city, hosted by the All Those Food Market!

On the 10th and 11th of December be sure to stop by their new venue at the Seminario Conciliar where you will find artisanal products, great local food, live music, specialty workshops and Christmas cheer. The perfect way to get into the holiday spirit!

Looking forward to seeing you all there!

Seminario Conciliar de Barcelona - Calle Diputación 231 (between Enrique Granados & Balmes)

Saturday: 11am - 11pm / Sunday: 11am - 8pm

Facebook - Instagram - Twitter


Ya volvemos a entrar a esa época del año...

¡Nuestro mercado navideño favorito de la ciudad, organizado por All Those Food Market!

El próximo 10 y 11 de diciembre, asegúrate que pases por su nuevo espacio, el Seminario Conciliar, donde podrás encontrar productos artesanos, una rica gastronomía local, talleres especiales y una alegría navideña.  ¡La manera perfecta de entrar en el espíritu navideño!

¡Tenemos ganas de veros a todos allí!

Seminario Conciliar de Barcelona - Calle Diputación 231 (entre Enrique Granados y Balmes)

sábado: 11 hs - 23 hs / domingo: 11 hs - 20 hs

Facebook - Instagram - Twitter

© 2015-2016 TheDetoxJourney.com

In Events and Workshops Tags allthosemarket, food, foodmark, christmas, christmasmarket, community, specialty, workshops, talleres, comida, mercado, navidad, regalos, presents, organic, comunidad
Comment

Thank you to our Global Community Detox collaborators!

October 31, 2016 mandy keillor

Español a continuación | Spanish to follow


I think the Global Community detox is a special opportunity for everyone to change their habits by eating well and living healthier, but I also believe it is an opportunity twice a year for the healthy food and wellness community to join together and celebrate our industry in Barcelona.

  • Lo&Lo
  • Mother Barcelona
  • Vacka
  • Green Shots
  • El Pot
  • Gust d' Hort
  • Farmacia Serra Mandri
  • Doctor Veg
  • Kalegria
  • Siquri
  • 2Y Macrobiótica
  • SlowMov
  • El Cafe Blueproject

Thank you for supporting us!  We hope you liked your detox tea and bath soaks!  


¡Gracias a todos nuestros colaboradores del Detox de la Comunidad Global!

Creo que el Detox de la Comunidad Global es una oportunidad especial para que todos cambien sus hábitos a través de comida y un estilo de vida más sano.  Pero también creo que es una oportunidad de unir y celebrar la comunidad de bienestar y comida saludable de Barcelona dos veces al año.

  • Lo&Lo
  • Mother Barcelona
  • Vacka
  • Green Shots
  • El Pot
  • Gust d' Hort
  • Farmacia Serra Mandri
  • Doctor Veg
  • Kalegria
  • Siquri
  • 2Y Macrobiótica
  • SlowMov
  • El Cafe Blueproject

¡Gracias por apoyarnos!  ¡Esperamos que os hayáis disfrutado de tu té y sales de baño detox! 

© 2015-2016 TheDetoxJourney.com

In Global Community Detox Tags thedetoxjourney, detox, barcelona, globalcommunitydetox, tea, bathsoak, community, thankyou, project, collaboration, healthyfoodplacesbcn, healthyfood, comidasana, vegano, vegan, vegetarian, vegetariano, food
Comment

Day 5. Global Community Detox Win an e-book from Kalegría

September 29, 2016 mandy keillor
Photo courtesy of Monchi Lopez

Photo courtesy of Monchi Lopez

Spanish to follow | Español a continuación

So, how was the cooked dinner?  I'm sure your body enjoyed it!

Did you go out?  

If you did let us know where you went!  Especially if it was to one of our Healthy Food Places in Barcelona recommendations!

Gallbladder and Liver Cleanse Preparation

If you are going to do the Gallbladder and Liver Cleanse you should have started to drink your 1 litre of organic apple juice today and stopped taking your parasite tablets.

I find it really hard to drink this much apple juice but Nat loves it!

Remember that you need to eat light.  This means 70% raw and no fish.  Everything that's in your system will need to come out so it pays to follow the rules!

On the Maintenance Path

If you are now on the maintenance path you need to make sure you are eating enough but not over eating things like nuts and dried fruit.  These are wonderful on a detox but they are also very high in calories if you are wanting to maintain or loose a little weight.

You should also by now be starting to feel the effects of the detox in your body.  Hopefully you are sleeping better, your eyes should be looking much brighter and your energy levels should be up.  Let us know how you're feeling!

To keep you enthusiastic about the changes in your body and your new diet, the girls from Kalegria have a 20 hour Urban Food Immersion for you to join in November!

If you join now you can sign up for the early bird price of €325,00 instead of €415,00!

For more information check out their link here.

Win an e-book from Kalegria!

As a special gift to our followers, Kalegria have given us their e-book about how to prepare and use edible flowers.

All you need to do is share today's photo from Kalegria below on any of The Detox Journey platforms on your Facebook or Instagram with:  Detox4Life! #globalcommunitydetox @kalegria @thedetoxjourney

Share and send us a screen shot of your post to info@studioaustaliabarcleona.com.

Conditions:  

i.       Competition closes Monday 10th of October 2016.

ii.      The winner will be announced at the closing event on Tuesday 11th of October 2016.

iii.     e-book is only in Spanish


Día 5 - Detox de la Comunidad Global.  ¡Gana un libro electrónico de Kalegría!

¿Cómo fue tu cena cocida?  ¡Seguro que a tu cuerpo le gustó!

¿Cenaste fuera de casa?

Si es así, ¡avísanos donde fuiste!  ¡Y aún más si fue a uno de nuestras recomendaciones de los Lugares de comida sana en Barcelona!

Preparación para la Limpieza de la vesícula biliar y hígado

Si vas a hacer la Limpieza de la vesícula biliar y hígado, deberías haber empezado a tomar tu litro de zumo de manzana ecológico hoy y haber dejado de tomar tus comprimidos de parástios.

A mí me cuesta tomar tanto zumo de manzana, ¡pero a Nat le encanta!

Acuérdate que tienes que comer liviano.  Esto significa un 70% de alimentos crudos y nada de pescado.  ¡Todo lo que tienes dentro de tu sistema tendrá que salir, ¡así que vale la pena seguir las reglas!

En el camino de mantenimiento

Si ahora estás haciendo el camino de mantenimiento, tienes que asegurarte que estés comiendo lo suficiente, pero sin consumir demasiadas cosas como los frutos secos o fruta deshidratada.  Los dos son muy buenos durante un detox pero también tienen muchas calorías si buscas mantener o perder un poquito de peso.

En este momento también debes empezar a sentir los efectos del detox en tu cuerpo.  Espero que estés durmiendo mejor, que brillen más tus ojos y que hayan subido tus niveles de energía.  ¡Avísanos como te encuentras!

Para mantenerte entusiasmado de los cambios en tu cuerpo y de tu nueva dieta, ¡las chicas de Kalegría están ofreciendo un Retiro Urbano con inmersión alimentaria de 20 horas para ti este próximo noviembre!

¡Si te apuntas ahora, recibirás el precio anticipado de €325,00 en vez de €415,00!

Para más información, échale un vistazo a su página aquí.

¡Gana un libro electrónico de Kalegría!

Como regalo especial para nuestros seguidores, Kalegría nos han ofrecido su libro electrónico que explica cómo preparar y usar las flores comestibles.

Solo tienes que compartir la foto de Kalegría abajo en cualquier de las plataformas de Facebook o Instagram de The Detox Journey y decir:  ¡Detox4Life!  #globalcommunitydetox @kalegria @thedetoxjourney

Compártela y envíanos una foto de pantalla de tu post a info@studioaustaliabarcleona.com.

Las condiciones:

i.       El sorteo cierra el lunes 10 de octubre 2016.

ii.      Se anunciará el ganador en el evento de cierre el próximo martes 11 de octubre 2016.

iii.     El libro electrónico está escrito en castellano.

© 2015-2016 TheDetoxJourney.com

In Global Community Detox Tags globalcommunitydetox, thedetoxjourney, flowers, applejuice, cleanse, energy, beautysleep, detox, friends, recipes, recetas, amigos, gift, regalo, competiton, sorteo, ebook, journey, community, barcelona, vegan, vegano, food
Comment

Day 1. Global Community Detox. How do you feel?

September 25, 2016 mandy keillor

Spanish to follow | Español a continuación

How was your smoothie this morning?  Not your normal Sunday breakfast I'm sure!

Welcome to the Global Community Detox!

One of the hardest things about doing a detox is….making the decision to start.

Now you are there and you need to think about the gift you are giving your body.

I'm not saying that this will be easy in the next few days.  It won't be if it's your first detox.

But what I want you to do is actually think about what it is that is making you anxious, angry, frustrated, short tempered?

What are you craving?  Sugar, alcohol, fat, processed food, cigarettes…..caffeine?  

You expect your organs to process these toxins day in and day out.  

Would you not service your car regularly?  What would happen if you didn't?  It would break down, no?

So, over the next 4 days, yes 4 days, you might feel like shit.  Like you have the flu, your body might ache, you could have headaches.

As you go through this process I want you take a moment when it all gets to you to breathe in - think about the gift you are giving yourself, be in the moment - breathe out - let the feelings go and release the habits and cravings that are making you feel so bad….crazy how the food we eat can make you feel like this!

But don't worry, they will all be there in 14 days when you return.

NOW, on with the journey!

Happy Sunday!


Día 1.  Detox de la Comunidad Global.  ¿Cómo te sientes?

¿Qué tal tu licuado esta mañana?  ¡No fue tu desayuno de domingo habitual seguro! 

¡Bienvenidos al Detox de la Comunidad Global!

Una de las cosas más difíciles cuando haces un detox es.....decidir hacerlo.

Ahora ya estás allí y necesitas pensar en el regalo que le estás dando a tu cuerpo.

No te estoy diciendo que estos próximos días serán fáciles.  No serán si es tu primer detox.

Pero quiero que pienses realmente qué es lo que te hace sentir ansioso, enfadado, frustrado, iritable.

¿Qué te da los antojos?  ¿El azúcar, alcohol, grasa, alimentos procesados, cigarillos...cafeína? 

Esperas que tus órganos procesen estas toxinas cada día.

¿No harías un mantenimiento regular en tu coche?  ¿Qué pasaría si no lo hicieras?  Se rompería, ¿no?

Pues durante los próximos 4 días, sí 4 días, quizás te vayas a sentir como mierda.  Como si estuvieses engripado, con dolores corporal y de cabeza.

Durante este proceso quiero que tomes un momento cuando te sientes mal para inhalar - pensar en el regalo que te estás regalando, estar en el momento - exhalar - libera los sentimientos y deja que los antojos y hábitos que están causando tus molestias se te vayan....¡es impresionante que los alimentos que consumimos nos pueden hacer sentir así!

Pero no te preocupes, estarán allí en 14 días cuando vuelvas.

AHORA, ¡seguimos en el viaje!

¡Feliz domigo!

© 2015-2016 TheDetoxJourney.com

In Global Community Detox Tags newbeginnings, newhabits, globalcommunitydetox, thedetoxjourney, detox, smoothie, breakfast, sunday, gift, meditation, cravings, habits, change, journey, stopcaffeine, nomeat, notoalcohol, veggiesonly, barcelona, community, sharing, global, love, green
Comment

Healthy Food Places in Barcelona #22 - Gust d'Hort

September 22, 2016 mandy keillor

Español a continuación | Spanish to follow

Only 3 sleeps till the Global Community Detox!

This month we have been seeking out new local spots where you can buy fresh, seasonal and organic produce for both during and after your detox!

Being in Gracia, we were very happy to discover the recently opened Gust d'Hort. Owners, Guillem Sitjà Paret and Núria Bote, offer a selection of produce from their farm in Lleida along with other products from local farmers and artisans from the area.

Knowing exactly where your produce comes from is sometimes difficult in a city, so we were excited to learn more about Guillem and Núria's project.  Their history, and how they started cultivating their own fresh produce!  They are dedicated, experienced and caring.  They love farming!

Where do your products come from?

N:  We have 3 plots of farmland located in Bellvís, Lleida totalling around 2 hectares.  The land is my father's but he's not working as a farmer now so Guillem manages it along with another guy who works with him.  The majority of the fruit, vegetables and other products that we sell in our store come from the weekly Farmer's Market in Lleida or from other small businesses in the area.  Guillem personally chooses what products he wants to buy each week from the farmers and then brings them to our store.

Can you tell us about your history?

N:  We started working on the farm towards the end of 2010, beginning of 2011.  And our store in Gràcia just opened this past May.

Guillem and I met at university, he studied history and I studied journalism.  When Guillem was waiting for me to finish my studies, he started working as a gardener and saw that he really enjoyed it.  It started more as a hobby on the weekends but later on when we finally ended up moving to Bellvís, he started to take it more seriously.  When I first met him his hands were still soft!  But he loved it and decided to work on his own farm and start a home-delivery service of his produce in the area.

To continue expanding from that point, we started participating in a market called the Horta a la Taula every Sunday in Lleida where the local artisans sell their products directly to the community.  We also began participating in another small market from my town where many more people were used to eating the local seasonal produce.  So the community was able to get to know our produce here.

And then our spot in Gràcia came about by chance and we felt it was a good opportunity to start selling more of Guillem's produce outside of Lleida.  So currently we focus on three main points:  the town's weekly Farmer's Market, the produce boxes (delivered every other week alternating between Lleida and Barcelona), and now our shop in Gràcia.

Who first showed you how to work on the farm?

G:  At first Núria's father taught me a bit and I began studying and just practicing on my own.  And honestly the locals from the town helped a lot!  The town's older folk grew up like this and they know so much and love to explain everything to you!  Also seeing someone young working on a farm really caught their attention at first.  When they first saw me working in the field, a young guy from another town, everyone stopped to watch me and offer their advice.  Now we are a lot more experienced but it started off like that.  The grandparents of the town have been essential.  And it's addictive work so you continue learning.  I believe you learn by doing.

Did you have to adapt to a new type of customer in Barcelona?

G:  A bit yes.  In Lleida for example, the majority of families are farmers and have lived on the land for years.  It's very linked to the community and people are used to eating seasonally.  We had an interesting experience when the Spring fava beans were in season.  In Bellvís the fava beans mark the start of Spring and the whole town enjoys eating them during this time.  So we arrived in Barcelona with some amazing fresh beans, and we were really excited to share them with the community.  Well turns out the people here were not used to eating fava beans like we do in Bellvís and we hardly sold any!  So yes, we have had to adapt slightly to a new customer but in general we have found that people are increasingly looking for quality products and that is what we offer. 

Is everything in your store organic?

N:  Everything that comes from our farm is grown organically, although we do not have the official organic seal.  At the front of the shop are the products from our farm and the seasonal products in the back come from the Farmer's Market in Lleida.  We also have a few products that aren't seasonal like kiwis or bananas but Guillem always requests the best quality from these distributors.

What other products to you sell at the store?

N:  We have a variety of high-quality craft products from local artisans.  We don't sell anything in the store that we ourselves wouldn't eat.  We have nice products like olive oil, honey, delicious jams, juices and a balsamic vinegar that we love!

Can people order their produce online?

N:  Yes we do home deliveries in Barcelona every two weeks and people can order their box of seasonal vegetables and fruit every other week.  This produce always comes directly from our farm.

If people are interested in signing up to receive Guillem's email letting people know what he has picked that particular week, they can send us an email.  If someone doesn't like one of the items in the box they can exchange it for another.  We also adapt to people's schedules for deliveries.

What is your philosophy?

N:  For us we think it's very remarkable to have a closer communion with the land and with the origin of our produce.  When you eat a pineapple from Costa Rica, that fruit was grown on another continent and has travelled far.  We don't know anything about that pineapple.  It's good to know where it came from, who grew it and how they grew it.

Sometimes I think we have distanced ourselves from what is real.  One of the most important things for us is to maintain and regain that contact with the land and the community.  It's worthwhile work that the world needs and the payback is significant.

G:  And when someone tells you, "those vegetables from the other day were so good", that’s when you think, wow all my work has served a purpose.

 

To sign up for Guillem's produce delivery email list, you can send him a message at gust.hort@gmail.com.

Or stop by their new shop in Plaça de la Vila de Gràcia, 20, Barcelona.

página web IFacebook ITwitter


Lugares de comida sana en Barcelona #22 - Gust d´Hort

¡Solo faltan 3 noches para que empiece el Detox de nuestra comunidad global!

Este mes, hemos estado buscando nuevos establecimientos cercanos donde puedas comprar verduras y frutas frescas, ecológicas y de temporada durante y después de tu detox.

Como estamos ubicados en Gracia, nos hizo mucha ilusión descubrir Gust d'Hort que hace poco que ha abierto en el barrio. Los propietarios, Guillem Sitjà Paret y Núria Bote, ofrecen una selección de productos de su huerto en Lleida y otros productos de los agricultores y artesanos de esa zona.

A veces, cuando vives en una ciudad, es difícil saber de dónde provienen los productos que comes.  Por eso, estamos contentas de aprender más sobre el proyecto de Guillem y Núria, sobre su historia y cómo empezaron a cultivar sus propias verduras y frutas frescas. Son atentos, tienen experiencia y ponen mucha dedicación en lo que hacen.  ¡Les encanta la agricultura!

¿De dónde provienen vuestros productos?

N:  Nuestros 3 campos están en Bellvís (Lleida) y suman un total de unas dos hectáreas.  Los campos son de mi padre, pero ahora no está trabajando como agricultor y los cultivan Guillem y otro chico que trabaja con él.  La mayoría de las frutas, verduras y otros productos que vendemos vienen del Mercat dels Pagesos, que es un mercado semanal que se hace en Lleida, o de pequeñas empresas de la zona.  Guillem elige personalmente los productos de los agricultores y los trae a la tienda.

¿Nos puedes contar vuestra historia?

N:  Empezamos trabajando en nuestra granja a finales de 2010, principios de 2011.  Y abrimos nuestra tienda en Gràcia en mayo de este año.

Guillem y yo nos conocimos en la universidad. Él estudiaba historia y yo periodismo.  Mientras Guillem estaba esperando a que yo acabase los estudios, empezó a trabajar de jardinero y se dio cuenta de que le gustaba mucho.  Empezó como hobby los fines de semana y luego, cuando decidimos ir a vivir a Bellvís, después de que yo acabase la universidad, empezó a tomarlo más en serio.  ¡Cuando le conocí, Guillem aún tenía las manos suaves y limpias!  Pero le encantó este mundo y decidió trabajar en su propio huerto y montar un servicio de entrega de cestas de verduras y frutas a domicilio.

Para seguir creciendo desde allí, empezamos a participar en un mercado que se llama Horta a la Taula ,que se hace los domingos en Lleida, donde productores artesanos venden sus productos directamente a la comunidad.  También empezamos a participar en otro mercado pequeño de mi pueblo, donde había mucha más gente acostumbrada a comer productos de temporada.  De esta forma nos empezaron a conocer.

Después, apareció nuestro local en Gràcia por casualidad y pensamos que era una buena oportunidad para empezar a vender lo que produce Guillem fuera de Lleida.  Así que ahora enfocamos nuestro trabajo en tres objetivos:  el mercado del pueblo semanal, las cestas de productos de temporada (alternando una semana en Lleida y otra en Barcelona) y, ahora, nuestra tienda en Gràcia.

¿Quién te enseñó a trabajar el campo al principio?

G:  Al principio, el padre de Núria me enseñó un poco y yo mismo empecé a estudiar y practicar por mi cuenta.  ¡Y la verdad es que la gente del pueblo me ayudó mucho!  La gente mayor del pueblo que se había dedicado a la agricultura sabe mucho y le encanta explicarte todo.  Además, les llamó mucha la atención que alguien joven trabajara de esto.  Al ver trabajar en el campo a alguien de otro pueblo y joven, todos paraban, miraban y me ofrecían sus consejos.  Ahora mi trabajo es mucho más profesional, pero empezó así.  Los abuelos han sido esenciales.  Y es algo que te engancha y que te anima a seguir aprendiendo.  Yo creo que aprendes cuando haces.

¿Os tuvisteis que adaptar a un nuevo tipo de cliente en Barcelona?

G:  Un poco sí.  En Lleida por ejemplo, la mayoría de las familias de allí son campesinos y han vivido de esto por muchos años.  Es algo muy arraigado y la gente está acostumbrada a comer de temporada.  Tuvimos una experiencia interesante cuando llegaron las habas de primavera.  En Bellvís, las habas marcan el inicio de la primavera y todo el pueblo le gusta comerlas durante esta época.  Entonces llegamos a Barcelona con unas habas frescas muy bonitas y éramos tan emocionados para poderlas compartir con la gente de la ciudad.  ¡Bueno resultó que aquí no hay costumbre de comerlas, como hacemos en Bellvís, y ¡vendimos muy pocas!  Sí que nos hemos tenido que adaptar un poco a un nuevo cliente, pero, en general, vemos que la gente pide cada vez más calidad en sus productos, y esto es lo que ofrecemos.

¿Todo, en vuestra tienda, es ecológico?

N:  Todo lo que viene de nuestra granja es ecológico, aunque no tenemos el certificado oficial ecológico.  Todo lo que hay en la parte de delante de la tienda procede de nuestros cultivos, y los productos de temporada, que hay en la parte de atrás, son del mercado de los agricultores de Lleida.  También tenemos algunos productos que no son de temporada como los kiwis y plátanos, que Guillem siempre pide sean de la mejor calidad a sus distribuidores.

¿Qué otros productos ofrecéis en la tienda?

N:  Tenemos varios productos de productores artesanos y de muy buena calidad.  No vendemos nada en la tienda que no nos comeríamos nosotros mismos.  Tenemos buenos productos como el aceite de oliva, miel, mermeladas muy buenas, zumos y un vinagre balsámico que nos encanta.

¿La gente puede pedir vuestros productos online? 

N:  Sí. Hacemos entregas a domicilio cada dos semanas en Barcelona y la gente puede pedir sus cestas de verduras y frutas de temporada que han salido esa semana.  Estos productos siempre provienen directamente de nuestros cultivos.

Los que estén interesados en inscribirse en la lista para recibir el correo electrónico que Guillem envía para saber lo ha recogido esa semana en concreto, nos pueden mandar un correo electrónico. Si a alguien no le gusta alguno de los productos de la cesta, lo podemos cambiar por otro. También nos adaptamos a los horarios de las personas para las entregas.

Finalmente, ¿Cuál es vuestra filosofía?

N:  A nosotros nos parece muy importante llegar a tener un poco más de comunión con la tierra y con el origen de los productos.  Cuando te comes una piña de Costa Rica, esa piña ha nacido en otro continente y ha viajado desde lejos.  No sabemos nada de ella.  Es bueno saber de dónde ha venido lo que comes, quién lo ha cultivado y cómo se ha hecho.

A veces veo que nos hemos distanciado tanto de lo que es real.  Una de las cosas más importantes para nosotros es mantener y recuperar este contacto con la tierra y con la comunidad.  Es un trabajo digno que necesita el mundo y que tiene mucho retorno.

G: Y cuando la gente te dice, "esas verduras del otro día estaban buenísimas", pues piensas: “Ves, mi trabajo ha servido para algo”. 

 

Para apuntarte al listado de las cestas de entrega a domicilio de Guillem, puedes enviarle un mensaje a gust.hort@gmail.com. 

O pasa por su nueva tienda en la Plaça de la Vila de Gràcia, 20, Barcelona.

página web IFacebook ITwitter

© 2015-2016 TheDetoxJourney.com

In Healthy Food Places BCN Tags food, local, localfarms, thedetoxjourney, globalcommunitydetox, healthyplaceinbarcelona, healthyfoodplaces, barcelona, lugares, organic, season, fruit, farmers, vegetables, sustainable, lifestyle, detox, cleanse, community, homegrown, healthyliving, vivirsano, verduras, granja, agricultura, vivirverde
Comment

The Detox Journey