Siquri Offer!

September 19, 2016 mandy keillor

Español a continuación | Spanish to follow

Are you are looking for a new juicer to start your detox this weekend?

The Essenzia Green Slow Juicer from Siquri is the one!

Easy to use, easy to clean - it only has 3 pieces, you can use it to make vegan milks and it has a 5 year warranty.

As a special offer during the Global Community Detox our friends at Siquri are offering a 12% discount just for you!

Just go to www.siquri.com and use the code DETOXJOURNEY and you can order your new juicer.

If you have any problems just let me know at mandy@psaustralia.com.

Remember, tomorrow you need to start to cut out the caffeine! Have a juice instead!

Oferta de Siquri

¿Buscas un nuevo exprimidor para empezar tu detox el fin de semana que viene?

¡El Exprimidor Essenzia Green de Siquri es nuestro favorito!

Es fácil de usar y limpiar - solo tiene 3 piezas, puedes usarlo para hacer leches vegetales y tiene una garantía de 5 años.

Como oferta especial durante el Detox de la Comunidad Global, nuestros amigos de Siquri están ofreciendo un descuento de 12% solo para ti!

Solo hay que ir a www.siquri.com y usa el código DETOXJOURNEY para pedir tu nuevo exprimidor.

Si tienes cualquier problema, mándame un mensaje a mandy@psaustralia.com.

¡Acuérdate que mañana tienes que dejar la cafeína! ¡Toma un zumo en vez de café!

The Countdown Has Started!

September 15, 2016 mandy keillor

Español a continuación | Spanish to follow

If you would like to join the Global Community Detox starting on Sunday 26th of September and want to do the Gallbladder and Liver Cleanse on the weekend of the 1st of October (mid detox) you will need to start your Parasite Cleanse today!

On page 60 of your copy of The Detox Journey you will find the why we do this cleanse and how to do it.

You will need to buy your course of Para-Sit tablets and start taking them today. Your local homeopathic pharmacy should have them.

If you live in Barcelona you can go to:

Farmacia Serra Mandri - Homeopathic Pharmacy

Diagonal 478, 08006 Barcelona
phone: +34 93 416 1270

Next step? Find a friend to join you on your detox with everyone around the globe!

Hope you like our launch video!

If you have any questions, do not hesitate to contact me at mandy@psaustralia.com.

¡La cuenta atrás ha empezado!

Si quieres unirte al Detox de nuestra Comunidad Global que empieza el próximo domingo 26 de septiembre, y quieres hacer la Limpieza de hígado y vesícula biliar el fin de semana del 1 de octubre (en la mitad del detox), tienes que empezar la Limpieza de los parásitos hoy.

En la página 60 de tu copia de The Detox Journey, puedes leer por qué hacemos esta limpieza y cómo hacerla.

Tienes que comprar tus comprimidos de Para-Sit y empezar a tomarlos hoy. Los encontrarás en tu farmácia homeopática.

Si vives en Barcelona puedes ir a:

Farmacia Serra Mandri - Farmácia Homeopática

Diagonal 478, 08006 Barcelona
T: +34 93 416 1270

¿El próximo paso? ¡Busca un amigo que se una al detox contigo y los demás participantes de todo el mundo!

¡Espero que te guste nuestro vídeo de lanzamiento!

Si tienes cualquier pregunta o duda, no dudes en contactarme en mandy@psaustralia.com

My batch of sauerkraut!

September 12, 2016 mandy keillor

Español a continuación | Spanish to follow

I'm so pleased with this batch of sauerkraut!

It's the first time I've made it with the Siquri juicer and I can't believe how easy it was.

Just one cabbage and a little salt. Put if through the machine and kept the pulp for the sauerkraut. Enjoyed the cabbage juice for breakfast! I have to say...add a little salt to this too!

I fermented this batch for 4 days. I like it just ready so you need to start to try it from 3 days and then make it to your own taste.

Please let me know how your batch goes!

¡Estoy muy contenta de como salió mi chucrut!

Es la primera vez que lo he hecho con mi exprimador de Siquiri y no me lo puedo creer lo fácil que era.

Solo un repollo y un poquito de sal. Mezcla todo en la máquina y guarda la pulpa para hacer el chucrut. ¡Me tomé el zumo de repollo para el desayuno! Y te lo tengo que decir...agrega un poco de sal a esto también.

Fermenté este lote durante 4 días. Me gusta cuando esté casí listo así que tendrás que probarlo después de 3 días y ajustarlo a tu gusto.

¡Avisame como te va!

Healthy Food Places in Barcelona #21 - All Those Food Market

September 8, 2016 mandy keillor

Español a continuación | Spanish to follow

Although Barcelona has seen a growing trend in outdoor markets and food festivals over the past couple of years, our favourite continues to be the All Those Food Market.

Started by Viqui Sanglas and her partner Santi Garcia in December 2014, All Those takes the opportunity to seek out beautiful Barcelona public spaces where farmers, vendors and artisans share their crafts, specialty food and quality designed products with the local community.

The couple were first inspired while living in New York and visited their weekly farmer’s market.

So much so that Viqui and Santi decided to start their own project here in Spain. Their love for collaborating with dedicated and passionate people and projects is clear and has been a main ingredient in the success of this unique market.

As we head towards the September edition of Taste All Those, where they will host a seasonal farmer's market and popular pop-up food stands, we sat down to speak with Viqui about the inspiration, philosophy and future of her inspiring project.

This month's edition will be held at an all new location, the Seminario Conciliar de Barcelona, and will combine a mix of first time ever workshops, delicious dining, and beautiful products from both returning and new participants. And of course, a space where you can find all your freshly grown produce just in time for our next Global Community Detox!

Where did the market style inspirations for All Those come from?

We have had several inspirations for starting the All Those markets. One of the biggest came from a market in Berlin, where we were living for a few months, called Markthalle Neun. It's in an old beautiful building that is now managed by a younger community. There are a lot of young artisans and craft companies, for example a small brewing company that makes their beer in that same space, or the Italian guy who makes his homemade pizzas. Everything is young, fresh and aesthetically beautiful. They also do a farmer's market on the weekends and a street food market on Thursday evenings. It's an amazing project that gathers a community of people, and this has been very inspiring to us.

Another source of inspiration comes from our time living in New York. I used to love the Union Square Farmer's Market and buying fresh, seasonal food every weekend. And although we have many wonderful markets here in Barcelona, sometimes I miss the seasonal component. Everything is available all the time now. I am happy to see that now in August it's a time for tomatoes. I like to feel them and taste them. It's not the same tomato that you will find in January.

So we saw this market overseas and wanted to create something like it in Barcelona, our own project that we really believed in. Another important thing we believe in is the producer and the farmer selling their products directly to the consumer. Most markets here deal with distributors so we are happy to provide an opportunity for a more direct and personal exchange to happen. The farmers bring their seasonal products and they are always super excited to participate in our project!

Have you always had a passion for eating and cooking with local seasonal products?

The one who inspired me most was my grandmother. She used to cook everything seasonal and made many traditional Catalan recipes that have been around for years. She took the time to cook and was very healthy which inspired my belief in buying your own products and cooking at home as often as possible. She would say "have breakfast like a king, lunch like a prince and dinner like a pauper"! She really took care of what she ate.

What is your philosophy for the All Those Markets?

Our philosophy is summed up in the name, "All Those". All Those encompasses all the people and everyone who forms part of this project. They are all amazing people with amazing philosophies and products. They are dedicated to what they are doing and are very specialized in their crafts. Whether it be olive oil, cheese, beer, meats, etc. each is passionate, focused and really puts care into the process of what he is creating. This results in top quality products.

We are happy to be a channel for them to communicate their products and services to the community at our markets so that more people can get to know and access them.

What exciting food delights will our followers find at the next Taste All Those?

There are some really great projects participating this month. We have two parts to our market, the first being a place where you can buy your food and produce, and the second being the street food part, which is also inspired by seasonal produce.

Some farmers with amazing products who came last time from Lleida and La Seu de'Urgell are joining us again. We are also excited this time to have two farmers from La Frescor del Temps participate who get their local and unique seeds from France. They grow special varieties of different coloured beets for example, and many other things you may have not seen before.

We also have two projects form Madrid visiting. One of them, Ruben from Trasmonte, makes special honey made from small bees that have not been "fattened up" with sugar. He only uses the bees that are small and naturally fed to create a delicious honey. Another girl from Madrid, Caroline from Blue Yellow, grows her own special aromatic plants and makes products like syrup, sugar and salts with these herbs. It's really amazing.

Two guys from Galicia, are coming who make flours from chestnuts and another company that does cured meats made from their own farm-raised pigs. And the cheese producers are spectacular. We have several participants who join us at each market and we really appreciate them all. It's really fun thinking where all the participants are going to sit at the actual market. It's like a wedding!

And regarding the street food portion, some participants come regularly but we have some special new ones too. One is Cooking in Motion started by a couple, Sussie who specialises in sake, and Sebastian who specialises in raw Peruvian food and previously worked with the Adriá projects. They make amazing raw foods that are paired with the delicious sake. And chef Sergi de Meià will be joining who also focuses on seasonality and on using the best ingredients in his dishes. It's a fantastic mix of new and regulars!

What do you think makes the All Those Markets so successful in Barcelona?

I think that they reflect something that is truly real. We are doing something that we really love and believe in. It's not an effort for us to think of what to do because it's based on our personal philosophy. And I think that shows.

Our Global Community Detox is starting on the 25th of September. Do you have any insider suggestions of stalls to visit for our followers?

Mother will be there with their cold-pressed juices. I'm also talking with a girl named Alba Nilbuo because for the first time ever we are going to be putting on some workshops that people can reserve to participate in. One of them will be a ceramics workshop and another will be more food-focused like a healthy breakfast workshop.

And of course all the farmers will have great products and produce to get before your detox.

If you want to have your last sweet temptation, there is a great project called Bendita Helena who makes delicious raw and vegan desserts. They are a great option for a "healthier" temptation.

What are your goals and aspirations for the coming year for All Those?

That's a more difficult question for us. We have put a lot of thought into the markets and into getting them started. But now we have to think where we want to go. We know that our original inspiration, the market in Berlin, would be amazing to have here on a more day-to-day basis. A great market where you can go for everything you need. It's hard for me to do my grocery shopping here because I go to various places to find all the things I love. It would be great to go to just one spot with great quality products and good producers for everything! Creating it would be challenging but maybe we are going slowly towards that. Or perhaps we could make a small weekly farmer's market in the street for the community to have access to fresh vegetables and produce, but that would be a different project for us.

We once thought of doing more All Those Markets throughout the year but the few that we do have create a lot of excitement around them. So I think keeping it really special and doing them only 3 or 4 times a year is ok for the time being!

Taste All Those Market

Facebook I Instagram I Twitter

Photos courtesy of All Those Food Market

Lugares de Comida Sana en Barcelona #21 - All Those Food Market

Aunque Barcelona ha visto una creciente tendencia a los mercados al aire libre y festivales de comida en los últimos años, nuestro favorito sigue siendo el All Those Food Market.

Iniciado por Viqui Sanglas y su pareja Santi Garcia en el diciembre 2014, All Those brinda la oportunidad de buscar espacios públicos bonitos en Barcelona donde los agricultores, proveedores y artesanos comparten sus artesanías, alimentos especiales y productos de alta calidad con la comunidad local.

La pareja tenía su primera inspiración cuando vivían en Nueva York y visitaban su mercado de cultivadores cada semana. Así que Viqui y Santi dicidieron empezar su propio proyecto aquí en España. Su pasión por colaborar con gente y proyectos dedicados y apasionados es evidente y ha sido un ingrediente principal en el éxito que ha tenido este mercadillo único.

Llegando a la edición de septiembre de Taste All Those, donde presentarán un mercado de cultivadores con sus productos de temporada y los populares estands "pop-up" de comida, nos sentamos con Viqui para hablar sobre su inspiración, filosofía y futuro de su proyecto inspirador.

La edición de este mes tomará lugar en un nuevo sitio, el Seminario Conciliar de Barcelona, y combinará una mezcla de talleres por primera vez, comida deliciosa y productos hermosos de participantes anteriores y nuevos. ¡Y por supuesto, un espacio donde puedes encontrar todas tus verduras y fruta justo a tiempo para la próxima Detox de la Comunidad Global!

¿De dónde vino las inspiración del mercado All Those?

Hemos tenido varias inspiraciones para el inicio de los mercados All Those. Una de las más grandes vino de un mercado en Berlín donde estábamos viviendo unos meses que se llama Markthalle Neun. Está en un edificio bonito y viejo manejado por una comunidad joven. Hay muchos artesanos jóvenes y negocios artesenales, por ejemplo una empresa pequeña que fabrica cerveza allí mismo, o el chico italiano que hace sus pizzas caseras. Todo es joven, fresco y estéticamente hermoso. También hacen un mercado de cultivadores los fines de semana y un mercadillo de comida callejera los jueves por la tarde. Es un proyecto increíble que une una comunidad de gente, y esto nos ha inspirado mucho.

Otra fuente de inspiración vino de nuestro tiempo viviendo en Nueva York. Me encantaba el Mercado de Cultivadores de Union Square y comprar comida fresca y de temporada cada fin de semana. Y aunque tengamos muchos buenos mercados aquí en Barcelona, a veces echo de menos el elemento estacional. Todo está disponible cuando quieras hoy en día. Me hace feliz que ahora en el verano es la temporada de tomates. Me gusta sentirlos y saborearlos. No es el mismo tomate que encontrarás en enero.

Entonces vimos este mercado en el otro lado del charco y queríamos crear algo así en Barcelona, nuestro propio proyecto en que realmente creíamos. Otra cosa importante en que creemos es que el productor o cultivador venda sus productos directamente al consumidor. La mayoría de los mercados aquí tienen distribuidores y por eso estamos contentos de poder ofrecer la oportunidad de un intercambio más directo y personal. Los cultivadores traen sus productos de temporada y siempre tienen muchas ganas de participar en el proyecto.

¿Siempre has tenido una pasión por comer y cocinar con productos de temporada?

La persona que más me inspiró fue mi abuela. Cocinaba todo de temporada y hacía muchos platos catalanes tradiconales que han existido por muchos años. Se tomaba el tiempo para cocinar y era muy sana. Esto es lo que abonó mi creencia de comprar tus propios productos y cocinar en casa lo más posible. ¡Ella decía "desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo"! Realmente cuidaba lo que comía.

¿Cuál es tu filosofía de los mercados All Those?

Nuestra filosofía se puede resumir en el nombre "All Those". All Those (o Todos Ellos) abarca toda la gente y los que forman parte de este proyecto. Todos son personas increíbles con filosofías y productos magníficos. Prestan mucha dedicación a lo que hacen y están muy especializados en sus oficios. Ya sea aceite de oliva, queso, cerveza, embutidos, etc. cada uno es apasionado, centrado y cuida el proceso de lo que está creando. El resultado son productos de muy buena calidad.

Estamos contentos de ser un medio para que puedan comunicar sus productos y servicios a la comunidad en nuestros mercados. Así les van conociendo más personas.

¿Qué ricas delicias pueden encontrar nuestros seguidores en el próximo Taste All Those?

Hay unos proyectos realmente especiales que van a participar este mes. Tenemos dos partes de nuestro mercado, la primera un lugar donde puedes hacer tus compras de comida y productos frescos, y la segunda parte de comida callejera también inspirada por los productos de temporada.

Algunos cultivadores de Lleida y La Seu de'Urgell que participaron la última vez volverán. También estamos emocionados de tener dos cultivadores de La Frescor del Temps que consiguen sus semillas únicas en Francia. Cultivan una variedad de remolachas de diferentes colores por ejemplo, y muchas otras cosas especiales que quizás nunca has visto.

También nos visitan dos proyectos de Madrid. Uno es Ruben de Trasmonte, que elabora su miel especial hecha por abejas pequeñas que no han sido "engordadas" con azúcar. Solo usa las abejas que son pequeñas y alimentadas de forma natural para crear su miel deliciosa. Otra chica de Madrid, Carolina de Blue Yellow, cultiva sus propias plantas aromáticas y hace productos como siropes, azúcares y sales con estas hierbas. Es impresionante.

Vendrán Dos chicos de Galicia que hacen harinas de castaña y otro negocio que hace embutidos de sus propios cerdos criados en su granja. Y los productores de los quesos son espectaculares. Tenemos muchos participantes que vienen a cada mercado y les apreciamos mucho a todos. Es muy divertido pensar dónde se van a sentar en el mercado. ¡Es como una boda!

Y hablando sobre la comida callejera, algunos participantes vienen regularmente, pero también tenemos algunos nuevos. Uno es Cooking in Motion empezado por una pareja, Sussie especializada en el sake, y Sebastián especializado en la comida peruana raw y ha trabajado en los proyectos de los hermanos Adriá. Hacen comida raw muy rica que se come con el sake delicioso. Y participará el chef Sergi de Meià quien también se enfoca en la comida de temporada y en el uso de los mejores ingredientes en sus platos. ¡Es una mezcla fantástica de los nuevos y regulares!

¿Por qué crees que los mercados All Those han tenido tanto éxito en Barcelona?

Creo que reflejan algo que es realmente verdadero. Estamos haciendo algo que realmente queremos y en que creemos. No es un esfuerzo para nosotros pensar qué hacer, porque está basado en nuestra filosofía. Y creo que esto se ve.

Nuestra Detox de la Comunidad empieza el próximo 25 de septiembre. ¿Tienes algunas sugerencias exclusivas de algunos estands que deban visitar nuestros seguidores?

Mother estára allí con sus zumos cold-pressed. También estoy hablando con una chica, Alba Nilbuo, porque por primera vez vamos a hacer talleres en que la gente puede reservar. Uno será un taller de cerámica y otro se enfocará en la comida como un taller de desayunos saludables.

Y por supuesto todos los cultivadores tendrán muy buenos productos, verduras y fruta para comprar antes de tu detox.

Si te apetece comer tu última tentación, hay un proyecto bueno que se llama Bendita Helena que hace unos postres deliciosos raw y veganos. Son muy buena opción para un capricho "más sano".

¿Cuáles son tus metas y aspiraciones para All Those en el futuro?

Esta es la pregunta más difícil para nosotros. Nos hemos dedicado mucho a empezar y llevar a cabo los mercados. Pero ahora hay que pensar a donde queremos ir. Sabemos que nuestra primera inspiración, el mercado en Berlín, sería increíble aquí día a día. Un mercado muy bueno donde puedes ir para todo lo que necesitas. Me cuesta hacer las compras aquí porque tengo que ir a varios lugares para encontrar todo lo que a mí me gusta. ¡Sería maravilloso ir a un solo lugar que tenga productos y productores de buena calidad! Crearlo sería un reto, quizás sea la dirección a la que vayamos. O quizás podamos hacer un mercado de cultivadores pequeño, semanal, en la calle para que la comunidad tenga acceso a verduras y fruta fresca, pero esto sería un proyecto diferente para nosotros.

Una vez pensamos en hacer más mercados All Those durante el año pero los pocos que tenemos crean mucha emoción. ¡Por eso creo que mantenerlo como algo muy especial solo 3 o 4 veces al año está bien de momento!

Taste All Those Market

Facebook I Instagram I Twitter

Fotos cortesía de All Those Food Market

Cucumber Spaghetti with Cherry Tomatoes

September 6, 2016 mandy keillor

Español a continuación | Spanish to follow

Remember that Cashew and Basil Dip recipe from last week?

Well, it makes a wonderful sauce for this simple raw cucumber spaghetti and cherry tomato dish!

Ingredients

1 large continental (lebanese) cucumber
1 cup cherry tomatoes
2 tablespoons Cashew and Basil Dip
Sea salt and black pepper to taste

Method

1.   Make the spaghetti using a spiral vegetable cutter.
2.   Pat dry with paper towel.
3.   Cut the cherry tomatoes into quarters.
4.    Toss all the ingredients.
5.    Season with sea salt and ground pepper.

Such a simple meal. One that you can eat on the Raw Food Cleanse during the first 3 days of your detox program on the Global Community Detox.

Also, vegan and gluten free. A recipe the whole family can enjoy!

For some extra taste and texture you can add a little chopped basil and a few pine nuts.

Serves 2

Vegan                Raw             Gluten Free — Vegan Raw Gluten Free

Espaguetis de pepino con tomates cherry

¿Te acuerdas de la receta del Dip cremoso de anacardo y albahaca de la semana pasada?

¡Pues es una salsa maravillosa para este simple plato de espaguetis crudos de pepino y tomates cherry!

Ingredientes

1 pepino libanés grande
1 taza de tomates cherry
2 cucharadas del Dip de anacardo y albahaca
Sal marina y pimienta negra al gusto

Instrucciones

1.   Haz los espaguetis con un cortador de verduras en forma de espiral.
2.   Sécalos con papel de cocina.
3.   Corta los tomates cherry en cuartos.
4.   Mezcla todos los ingredientes.
5.    Condimenta con sal y pimienta negra.

Es un plato tan fácil de preparar... Y también un plato que puedes comer en la limpieza a base de alimentos crudos durante los primeros 3 días de tu programa Detox de la Comunidad Global.

También es vegano y sin gluten. ¡Una receta que toda la familia puede disfrutar!

Para un darle un toque más de sabor y textura, puedes añadir un poco de albahaca picada y unos piñones.

Para 2 raciones.

Fermented Foods – Natural Probiotics

September 5, 2016 mandy keillor

Español a continuación | Spanish to follow

One of the important elements of any detox is to balance the essential nutrients, vitamins and minerals so that your organs can perform at their best.

Probiotics are essential in this process so you need to understand how to include them in your diet. Let’s start with food!

Foods that balance your gut flora

For 1000’s of years in history our forefathers used fermented foods to maintain their intestinal health by default really because it was an efficient means of preservation before refrigeration.

Much of our food today has been stripped of live bacteria due to pasteurization, pesticides or preservatives. Basically it’s dead.

But recently, due to the interest in natural health alternatives, there has been a revival in fermented foods like sauerkraut, kimchi and fermented yoghurt.

Note: Although dairy, I include goat’s milk yoghurt in my detox because my Spanish followers really look forward to some animal protein. I think goat’s milk yoghurt is better for the environment, it is easy to digest and it has more nutrients – it’s as about as close to human milk as you can get.

Other fermented foods your can consider to include in your daily diet might include fermented:

Vegetables - radishes, beets, tomatoes, green beans, onions and garlic

Dairy – fermented yoghurt, kefir, cultured buttermilk and some cheeses

Vegan option – try yoghurt made with coconut milk

Many people believe that tofu and soy sauce are a good choice of fermented foods but they are generally heavily processed and made with genetically modified soy.

Use naturally brewed Tamari soy sauce and organically grown miso for your detox recipes.

How to make sauerkraut!

Makes about 1 liter

Ingredients

1 medium head green cabbage
1 heaped tablespoon sea salt

Storage

2 x 500ml glass jars – cleaned with hot soapy water, rinse and dried very well.
Calico clothe for covering the jars.
Rubber band or twine for securing the cloth.

Instructions

1. Before you slice the cabbage into pieces that will easily fit into your Siquri Essenzia Green juicer (stay following for their special offer next week!) make sure you keep the best outer leaves to cover your sauerkraut.

2. Juice the cabbage. Keep the pulp for the sauerkraut and put the juice in the fridge for tomorrow’s breakfast!

3. Combine the cabbage and salt in mixing bowl. Massage and squeeze the cabbage with your hands.

4. Pack the cabbage into the 2 jars. Tamp down the cabbage with your hand.

5. Place one of the outer leaves of the cabbage you saved earlier over the surface of the sliced cabbage. This will help keep the cabbage submerged in its liquid.

6. Cover the mouth of the jar with a clean calico cloth and secure it with a rubber band or twine. This allows air to flow in and out of the jar and prevents any contamination.

7. Press the cabbage every few hours over the next 24 hours as the cabbage releases its liquid, it will become more limp and compact and the liquid will rise over the top of the cabbage.

8. Add extra liquid, if needed after 24 hours if the liquid has not risen above the cabbage. Dissolve 1 teaspoon of salt in 1 cup of water and add enough to submerge the cabbage.

9. Ferment the cabbage for 3 to 10 days. As it's fermenting, keep the sauerkraut away from direct sunlight and at a cool room temperature ideally 65°F to 75°F. Check it daily and press it down if the cabbage is floating above the liquid.

10. As this is a small batch of sauerkraut, it will ferment more quickly than larger batches. Start tasting it after 3 days — when the sauerkraut tastes good to you screw on the cap, and refrigerate. You can also allow the sauerkraut to continue fermenting for 10 days or even longer, go by how it tastes.

11. While it's fermenting, you may see bubbles coming through the cabbage, foam on the top, or white scum. These are all signs of a healthy, happy fermentation process. You can skim the scum off the top either during fermentation or before refrigerating. If you see any mold, skim it off immediately and make sure your cabbage is fully submerged; don't eat moldy parts close to the surface, but the rest of the sauerkraut is fine.

Store sauerkraut for several months: This sauerkraut is a fermented product so it will keep for at least two months and often longer if kept refrigerated. As long as it still tastes and smells good to eat, it will be. If you like, you can transfer the sauerkraut to a smaller container for longer storage.

Reference:

http://www.thekitchn.com/how-to-make-homemade-sauerkraut-in-a-mason-jar-193124

Something of interest for our Spanish speakers!

Our friend Carla Zaplana has just released her new book on Superfoods. If you would like to know more about fermentation and other healthy foods to supplement your detox diet check out her new book!

Alimentos fermentados – los probióticos naturales

Uno de los elementos más importantes cuando haces una detox es equilibrar los nutrientes, vitaminas y minerales esenciales para que tus órganos puedan funcionar de manera óptima.

Los probióticos son imprescindibles para este proceso por ello hay que entender como puedes incluirlos en tu dieta. ¡Empecemos con la comida!

Los alimentos que equilibran tu flora intestinal

Durante miles de años en la historia, nuestros ancestros usaban los alimentos fermentados para mantener su salud intestinal por defecto ya que era una manera eficiente de preservar antes de refrigerar.

En la mayoría de nuestros alimentos hoy en día se han quitado las bacterias vivas gracias a la pasteurización, los pesticidas o los conservantes. Básicamente están muertos.

Pero recientemente, debido al interés en las alternativas naturales de salud, hemos visto un renacimiento en los alimentos fermentados como el chucrut, kimchi o yogur fermentado.

Comentario: Aunque es un lácteo, yo incluyo el yogur de leche de cabra en mi detox porque a mis seguidores españoles les gusta comer un poquito de proteína animal. Creo que el yogur de leche de cabra es mejor para el medio ambiente, es más fácil de digerir y tiene más nutrientes - es lo más cercano a la leche humana.

Otros alimentos fermentados que puedes considerar en tu dieta diaria pueden ser:

Verduras fermentadas - los rábanos, remolacha, tomates, judías verdes, cebolla y ajo

Lácteos fermentados – yogur fermentado, kefir, suero de leche cultivado y algunos quesos

Opción vegana – prueba el yogur hecho con leche de coco

Mucha gente piensa que el tofu y salsa de soja son buenas opciones de alimentos fermentados pero en general, son muy procesados y hechos con soja genéticamente modificada.

Usa salsa de soja de Tamari naturalmente fermentada y miso ecológico para tus recetas detox.

¡Cómo hacer el chucrut!

Para 1 litro

Ingredientes

1 cabeza mediana de repollo verde
1 cucharada grande de sal marina

Almacenamiento

2 x 500ml tarros de cristal – que han sido limpiados con agua caliente y jabón, enjuagados y bien secados.
Un trapo de calicó para tapar los tarros.
Goma elástica o cuerda para fijar el trapo.

Instrucciones

1. Antes de cortar el repollo en trozos que quepan en tu exprimidor Siquri Essenzia Green (manténte atento para su oferta especial esta semana), asegúrate de guardar las mejoras hojas exteriores para cubrir el chucrut.

2. Exprime el repollo. Guarda la pulpa para el chucrut y pon el zumo en la nevera para el desayuno de la mañana.

3. Combina el repollo y sal en un bol. Masajea y apreta el repollo con tus manos.

4. Coloca el repollo en 2 tarros. Apreta el repollo hacia abajo con tu mano.

5. Coloca una de las hojas exteriores del repollo que has guardado anteriormente sobre la superficie del repollo cortado. Esto ayudará que el repollo se quede sumergido en su líquido.

6. Tapa la boca del tarro con un trapo de calicó limpio y ciérralo con una goma elástica o cuerda. Esto permite que el aire fluya para prevenir contaminación.

7. Presiona el repollo cada tres horas durante las siguientes 24 horas para que el repollo siga sacando su líquido. Se quedará más blando y compacto y el líquido elevará por encima del repollo.

8. Agrega más líquido si hace falta después de las 24 horas si todavía no ha sobrepasado el repollo. Disuelve 1 cucharadita de sal en 1 taza de agua y añade la suficiente para sumergir el repollo.

9. Deja que el repollo se fermente durate 3 a 10 días. Cuando esté fermentando, guárdalo en un lugar con temperatura ambiente alrededor de 65°F a 75°F fuera del sol directo. Vigílalo diariamente y apreta el repollo si sube por encima del líquido.

10. Como ésta es una ración pequeña de chucrut, fermenterá más rápido. Puedes empezar a probarlo después de 3 días - cuando tiene buen sabor, enrosca la tapa y ponlo en la nevera. Puedes dejar que fermente durante 10 días o más según el sabor.

Cuando está fermentando, quizás verás burbujas alrededor del repollo o una espuma encima. Estos son señales de un proceso de fermentación sano y feliz. Puedes quitar la espuma durante la fermentación o antes de ponerlo en la nevera. Si ves hongos, quítala en seguida y asegúrate que el repollo esté bien sumergido en el líquido; no comas las partes mohosas cerca de la superficie pero el restro del chucrut está bien.

Guarda el chucrut por varios meses: este chucrut es un producto fermentado y se mantendrá bien por lo menos dos meses o más si está en la nevera. Si todavía sabe y huele bien está bien para comer. Y si quieres, puedes transvasar el chucrut a un recipiente más pequeño para guardarlo por más tiempo.

Referencia:

http://www.thekitchn.com/how-to-make-homemade-sauerkraut-in-a-mason-jar-193124

¡Algo interesante para nuestros seguidores españoles!

Nuestra amiga Carla Zaplana ha lanzado su nuevo libro Superfoods. Si te gustara saber más sobre la fermentación y otros alimentos sanos para complementar tu dieta detox, echa un vistazo a su nuevo libro.

References:

http://articles.mercola.com/fermented-foods.aspx

http://www.mindbodygreen.com/0-13336/7-things-you-need-to-know-about-fermented-foods.html

http://www.mindbodygreen.com/0-5634/12-Ways-Fermented-Foods-Heal-Your-Body-Mind.html

http://www.carlazaplana.com/como-preparar-un-chucrut-con-un-extractor-de-zumos/

http://www.drdavidwilliams.com/how-to-choose-the-best-probiotic-supplement/

http://www.marksdailyapple.com/16-things-that-affect-your-gut-bacteria/#axzz4JHBbQa8O

http://drhyman.com/blog/2010/09/27/5-steps-to-kill-hidden-bad-bugs-in-your-gut-that-make-you-sick/

Preparation for the Global Community Detox

September 2, 2016 mandy keillor

Español a continuación | Spanish to follow

Looking forward to starting your 14 day detox on the 25th of September?

Right now we are editing our new video for the Global Community Detox campaign and very busy preparing all the information you will need to come with us on The Detox Journey!

Soon the countdown begins….then you'll find out what's in the shopping bag!

Happy Friday everyone. Have a relaxing and healthy weekend!

¿Tienes ganas de empezar tu detox de 14 días el próximo 25 de septiembre?

De momento estamos editando nuestro nuevo vídeo para la campaña del Detox de la Comunidad Global y muy ocupados preparando toda la información que necesitarás para emprender The Detox Journey con nosotros.

Pronto empezaremos la cuenta atrás...¡Y entonces conocerás que hay dentro de esta bolsa de compras!

Feliz viernes a todos. ¡Que tengáis un fin de semana relajante y saludable!

How to come OFF your detox!

January 27, 2016 mandy keillor

Spanish to follow | Español a continuación

Day 11 - Global Community Detox!

So, how do you feel?

By this day of our detox we feel great! Clear headed. Motivated. Energised and we are looking GOOD!

It's also at this stage we need to start to think about how we integrate what we have learnt from this journey back into our regular diets and our day to day lives.

Why do you need any food but healthy food in your lifestyle?
How do you feel about returning to your habits like coffee, sugar and alcohol etc. that you stopped craving last week?
What have you learnt about yourself and your relationship to food and these habits?

The best way to introduce these habits and foods back into your body is slowly.

First of all, if you just pile it all back in you will feel terrible and you might even feel quite sick. But more importantly, you have given yourself an opportunity to understand and appreciate the effect that these habits and foods have on your body in a very controlled way.

Give yourself time to understand what you feel like when you have such a clean system and you reintroduce things like bread, coffee, alcohol, sugar and preservatives into your body.

It will give you a new respect for eating clean and using these toxins in moderation in your diet, and motivate you to detox more often in your year.

Today we are pleased to share with you two offers from healthy places in Barcelona to keep you on track for the final 3 days of your detox program.

OBBIO is offering 10% off of all purchases when you do your healthy food shopping until the 31st of January.

Just take this voucher for them to scan at the counter! Say you are from SAB and on The Detox Journey!

The other place you must go is El Cafe Blue Project. This amazing raw, vegan and gluten free food restaurant in the Borne inspired by chef Javier Medvedovsky is offering our detoxees a 10% discount on their green juice or wheatgrass shot this week. Well worth the visit! Especially for their raw desserts! Please tell them we sent you!

Día 11 - ¡La Detox de la Comunidad Global!

¿Como te sientes?

¡Al llegar a este día, nosotras nos sentimos buenísimo! Con la mente clara. Motivadas. Energizadas. ¡Y nos vemos bien!

En esta fase hay que empezar a pensar en cómo integrar las cosas que hemos aprendido durante este viaje en nuestras dietas normales y vidas cotidianas.

¿Por qué necesitas alimentarte con comida que no sea sana?
¿Cómo te sientes volviendo a los hábitos de café, azúcar y alcohol etc. que dejaste de querer la semana pasada?
¿Qué has aprendido de ti mismo y de tu relación a los alimentos y a estos hábitos?

La mejor manera de volver a introducir estos hábitos y alimentos a tu cuerpo es poco a poco.

Primero, si vuelves a consumir todo a la vuelta, te sentirás horrible y quizás bastante enfermo. Pero más importante, te has dado la oportunidad de entender y valorar los efectos que tienen estos hábitos y alimentos en tu cuerpo de manera más controlada.

Tómate tiempo para comprender qué es lo que sientes cuando tienes un sistema tan limpio y vuelves a introducir los alimentos como pan, café, alcohol, azúcar y conservantes a tu cuerpo.

Te dará un nuevo respeto por la comida limpia y por el uso de estas toxinas en moderación en tu dieta. Y te motivará a hacer una detox más a menudo durante el año.

Hoy, nos alegra compartir contigo dos ofertas de lugares sanos en Barcelona para que sigas por un buen camino en los últimos 3 días de tu programa detox.

OBBIO está ofreciendo un descuento de 10% en todas las compras de comida sana hasta el 31 de enero.

¡Llévate este vale para escanear en la caja! ¡Diles que vienes de SAB y de The Detox Journey!

Otro lugar donde debes probar es El Cafe Blue Project. Este restaurante riquísimo de la comida cruda, vegana y sin gluten en Borne, inspirado por el chef Javier Medvedovsky, está ofreciendo un descuento de 10% en su zumo verde o chupito de wheatgrass esta semana. ¡Vale la pena visitarles! ¡Sbore todo para los postres crudos! ¡Y diles que vas de parte nuestra!

Eating out on a Detox

January 23, 2016 mandy keillor

Day 7 - It's the weekend! And you are on a detox!

One of the reasons I designed this detox to start on a Sunday and finish on a Saturday, with only one full weekend in the middle, is because people really struggle when they are detoxing and the weekend comes.

It's that Friday night glass of wine or dinner with friends we all look forward to as our reward after a hard week.

But, hey, it's only one weekend and it's for a good cause! Your health and longevity.

And we say you can eat out on a detox, you just need to go to the right places.

In Barcelona we now finally have a great selection of good restaurants that cater to the person in such a situation and one of those is The Juice House.

To celebrate your detox with you this weekend owners Luz and Dani are offering the perfect detox eating out experience in their vibrant restaurant on C/ Parlament.

Try these detox specials out for under 10 euros!

Breakfast or snack - 1: Acai or Green bowl + coldpressed juice = 8,90
Lunch or dinner - 2: Kale meets beluga + juice / super food bowl + coldpressed juice = 9,90

Say hello from us!

Next week is maintenance week. Maintaining your detox program and entrenching the new habits into your lifestyle post detox. Happy weekend!

Día 7 - ¡Es el fin de semana y estás haciendo una detox!

Una de las razones por lo que diseñé la detox para empezar un domingo y terminar un sábado, con solo un fin de semana en el medio, es porque le cuesta mucho a la gente hacer una detox cuando llega el fin de semana.

Es la copa de vino el viernes por la tarde, o una cena con amigos que todos esperan como premio después de una larga semana.

¡Pero solo es un fin de semana y es para una buena causa! Tu salud y longevidad.

Y decimos que sí puedes comer fuera durante una detox, solo necesitas ir a los sitios adecuados.

En Barcelona por fin tenemos una gran selección de buenos restaurantes que atienden a una persona que se encuentra en esta situación, y uno de ellos es The Juice House.

Para celebrar tu detox contigo este fin de semana, las propietarias Luz y Dani están ofreciendo una experiencia detox perfecta en su vibrante restaurante en la C/ Parlament.

¡Prueba una de estas opciones por menos de 10 euros!

Desayuno/merienda - 1: Acai o Green bol + zumo coldpressed = 8,90
Comida o cena - 2: Kale meets beluga + zumo / super food bol + zumo coldpressed = 9,90

¡Mandales saludos por nuestra parte!

La semana que viene es del mantenimiento. De mantener tu programa detox y arraigar esos nuevos hábitos en tu estilo de vida después de la detox. ¡Feliz fin de semana!

#‎detox‬ #globalcommunitydetox ‪#‎thedetoxjourney‬ ‪#‎healthyfood‬

Offer from Lo&Lo Juicing for Global Community Detoxees!

January 22, 2016 mandy keillor

Our friends from Lo&Lo are offering a 10% discount on everything they make! Stop by to try one of their delicious cold-pressed juices, smoothies, gluten-free guacamole wrap, sweet crepe, organic teas or hot drinks. And next week they will start serving salads and soon soups!

¡Nuestros amigos de Lo&Lo están ofreciendo un descuento de 10% en toda la carta para los seguidores de la Detox de la Comunidad Global! Pasa por allí para disfrutar de un zumocold-pressed delicioso o un smoothie, wrap de super guacamole sin gluten, crepe dulce, té o bebida caliente. ¡Y la semana que viene tendrán ensaladas y dentro de poco, cremas calientes!

Love Greens cold-pressed juice -  a detox favorite! — Love Greens cold-pressed juice - a detox favorite!

Salads available starting Monday 25th of January!

Carrer de Bretón de los Herreros 4, 08012 Barcelona

#‎detox‬ #globalcommunitydetox ‪#‎thedetoxjourney‬ ‪#‎healthyfood‬

Detox Skincare

January 19, 2016 mandy keillor

The Global Community Detox – Day 3.

The last day of your 3 Day Raw Food Cleanse.

This is one of the hardest days as your body is really starting to detox.

You are probably feeling agitated right now or going through what we call the ‘healing crisis’. Feeling like you have the flu or have body aches and a runny nose. This is the body detoxifying.

Your skin is the largest organ of your body and needs some TLC while you are detoxing.

On page 57 of your copy of The Detox Journey you will find more information about how to care for your skin during your detox.

Another pampering alternative while you are on a detox is to treat yourself to a hammam!

This traditional middle eastern bath uses steam, heat and humidity at varying temperatures to cleanse the body.

The steam and humidity in a hammam will open the pores, eliminating the toxins.

It is best then followed by an exfoliation treatment with natural soaps.

It’s the perfect way to treat and reward yourself while you are on a detox!

To give you a worth while incentive to care for skin during your 14 day detox program our friends at Rituels d’ Orient have given a generous gift of a 15% discount on their Basic Ritual Package (Hammam + Oriental Exfoliation)!

To take advantage of this promotion, on Rituel's online store you can purchase your Basic Ritual Package. At checkout, be sure to put in the promotional code "DETOXDAY". Offer will be valid for 6 months from purchase date.

Enjoy!

Tomorrow you can have cooked food!

We’ll share our menu for the day and our next edition of Healthy Food Places in Barcelona!

La Detox de la Comunidad Global– Día 3.

El último día de tu Limpieza de 3 días a base de alimentos crudos.

Este es uno de los días más difíciles ya que tu cuerpo está realmente empezando a depurarse.

Es probable que te sientas agitado ahora o experimentando lo que llamamos el ‘crisis de sanación’. Te sientes como que tuvieras el gripe o dolores por todo el cuerpo y mocos. Este es el cuerpo depurándose.

Tu piel es el órgano más grande del cuerpo y necesita un poquito de amor durante la detox.

En la págna 57 de tu copia de The Detox Journey encontrarás más informaición sobre cómo cuidar tu piel durante este proceso.

¡Otra alternativa de mimarte es regalarte a ti mismo un Hammam!

Este baño tradicional de medio oriente usa el vapor, calor y humedad en varios grados de temperatura para limpiar el cuerpo.

El vapor y humedad en un Hammam abren los poros y eliminan las toxinas.

Después, es mejor seguirlo con un tratamiento de exfoliación con jabones naturales.

¡Es la manera perfecta de mimarte y darte un premio durante una detox!

Para darte un incentivo para cuidarle a tu piel durante el programa de depuración de 14 días, nuestros amigos de Rituels d’ Orient nos han dado un regalo generoso de un descuento de 15% en su Ritual Básico del Hammam (Hammam + Exfoliación Oriental)!

Para aprovechar de esta promoción, en la tienda online de Rituels, puedes comprar tu Ritual Básico del Hammam. En la caja, introduce el código promocional "DETOXDAY". La oferta es válida por 6 meses al partir de la fecha de compra.

¡Disfruta!

¡Mañana puedes comer los alimentos cocidos!

Compartiremos nuestro menu de ese día y nuestra próxima edición de Lugares de Comida Sana en Barcelona!

RAW words of wisdom from Christine Mayr

January 18, 2016 mandy keillor

Global Community Detox - Day 2 of the 3 Day Raw Food Cleanse

How’s it going?

As you will no doubt have realized by now, eating raw isn’t all about apples and carrots. It’s about feeding your body nutritious food that your cells can absorb easily to promote the healing process.

Most people do not realize how amazing raw food can be, but be prepared for a new world once you understand what it means to prepare, explore and eat raw.

Raw can be gourmet!

Christine Mayr is a raw food gourmet chef, author of RohVegan and the owner of Crua Raw Gourmet Cuisine.

Here are some words of wisdom from Christine and her philosophy of raw food.

What is raw food?

Everyone knows it is healthy to eat fresh, uncooked fruits and vegetables every day. A diet that includes whole, ripe, raw organic fruits and vegetables, sprouted nuts, seeds, and grains can greatly contribute to achieving optimum health.

Organically grown raw and living foods provide high-quality nutrition while naturally supporting both proper digestion and a well-functioning immune system. Eating these life-giving foods helps to alkalize the body, a key factor in building excellent health. When the body is in an alkaline state, it is better able both to absorb nutrients and to expel toxins more efficiently.

A standard diet like eating meats, breads, dairy products, processed/cooked foods, caffeine, and alcohol create an acidic state in the body, which contributes to a variety of health problems.

Another important key to excellent health is excellent digestion. The human body requires enzymes to digest food. Each whole, raw food contains naturally occurring enzymes designed to help break down that particular food.

Sprouted (germinated) nuts, seeds, and grains are living foods. When nuts, seeds, or grains are soaked, enzyme inhibitors are removed, and germination can occur. Germinated foods are easier to digest because the availability of enzymes is increased, enhancing the life force and vitality in the food, and making all of the nutrients readily available and easier to assimilate.

Whole raw foods are also rich in phytonutrients, enzymes, and antioxidants. Research suggests that phytonutrients may help reduce the risk of heart disease, stroke, certain cancers, and type II diabetes. Phytonutrients may also help slow the aging process and enhance eyesight and brain function.

Other important keys to health are pure water, sleep, rest, exercise, laughter, and love!

The philosophy of raw living lifestyle

It’s a holistic approach. It focuses on nourishing the body through healthy food as well as on the physical, mental, emotional, and spiritual well-being of the whole person.

Care of the environment is a part of the raw food philosophy. Making sustainable choices and living in balance with the environment is important. Choosing seasonal and local foods is recommended. Raw food is not just about doing something for your self it is also about doing something for others. This means living in a conscious and caring way.

Exercising, resting, and having a positive attitude is important as is spiritual well being (that is an area that is self-defined; it depends on what works for you).

Raw foods are defined as organic vegetables, fruits, nuts, and sprouted seeds and grains that contain living enzymes.

Enzymes are present in all living things. Without enzymes, human life is not possible. They act as catalysts breaking down fats, carbohydrates and proteins. They are crucial in digestion, elimination and in providing nutrients for the body. They do not exist in processed and cooked (over 115 degrees F. 46 degree C.) foods. This is because enzymes are very sensitive to heat. So the body has to work hard using its own enzymes in the digestive process. Raw foods on the other hand contain enzymes thus releasing the body from over-working, allowing it to rest, and thereby slowing down the aging process and time for self-healing.

Nutritionally speaking living foods are the richest sources of enzymes, oxygen, chlorophyll, vitamins, minerals, essential fatty acids and fiber and contain the proper ratio of alkaline to acid minerals. An enzyme can be compared to a skilled worker who has been trained very well to perform a specific task. Without him all work stops.

Benefits of raw food

•You will feel physically lighter after and between meals 

•You will enjoy the most delicious rich sweet hearty natural foods on the planet

•You will derive great pleasure from the way your body and complexion begin to look. You’ll simply look radiant when incorporating more living/raw foods!

 •You will have greater mental clarity 

•Your energy will sky rocket physically mentally and spiritually

 •It has been known to be beneficial in diabetes either reducing or eliminating insulin!

 •It has helped to clear up psoriasis and other skin disorders

Look for this symbol on our recipes in your copy of The Detox Journey to know it’s raw!

Be sure to check us out tomorrow for the importance of looking after our body’s largest organ, our SKIN, on your detox and a very special offer from Rituel’s d’ Orient in Barcelona to help you do so!

La Detox de la Comunidad Global- Día 2 de la limpieza de 3 días a base de alimentos crudos

¿Cómo va?

Como ya te habías dado cuento ahora, comer crudo no significa comer solo manzanas y zanahorias. Se trata de alimentarte con comida nutritiva que tus células pueden absorber fácilmente para promover el proceso de sanación.

La mayoría de la gente no se dan cuenta de que los alimentos crudos pueden ser muy ricos. Prepárate para un nuevo mundo en cuanto entiendas lo que significa preparar, explorar y comer crudo.

¡Crudo puede ser gourmet!

Christine Mayr es una chef de la cocina cruda gourment, autora de RohVegan y propietaria de Crua Raw Gourmet Cuisine.

¡Para más información sobre Christine y su cocina cruda, visita su página web!

¡Y busca este símbolo en nuestras recetas en tu copia de The Detox Journey para saber si la receta es cruda!

Mañana hablaremos de la importancia de cuidar al órgano más grande de nuestro cuerpo, la PIEL, durante la detox y te daremos una oferta especial de Rituel’s d’ Orient en Barcelona para ayudarte hacerlo.

The Global Community Detox starts today!

January 17, 2016 mandy keillor

Hope you enjoyed your green smoothie this morning for breakfast!

We started our day with:

o A glass of warm water and lemon juice – to get those gastric juices working.

o My favorite Superfood from Kiki Health - I find that this supports my body and immune system.

o Mandy’s Green Smoothie – recipe on page 96 of The Detox Journey

Our favorite smoothie recipe because it’s easy and tastes GOOD!

So why do we start The Detox Journey with the 3 Day Raw Food Cleanse?

Raw food is like a tonic for the body. It gives us essential nutrients to kick start the process of detoxing and allows your organs to rest from the daily heavy duty chore of digesting animal proteins, grains, processed foods, caffeine and alcohol. It’s rehab for your organs!

You know that we can live entirely on a raw and plant based diet!

Our friend Mimi Kirk is an inspiration for living a vegan and vegetarian lifestyle.

Voted the “Sexiest Vegetarian over 50” Mimi is a best selling author, raw food chef, coach and public speaker who, now in her mid 70’s, spends her life sharing her secrets of health and longevity around the world.

We were very excited to meet Mimi when she came to our studio a few years ago when researching for her book Live Raw Around the World and look forward to seeing her again this year when she returns to Spain.

Mimi’s books are a great resource if you want to learn more about eating raw!

Tomorrow we will introduce you to another special person Chef Christine Mayr, owner of Crua Raw Gourmet Cuisine. Christine has made raw food a culinary art.

Happy Raw Sunday!

¡Espero que hayas disfrutado de tu smoothie verde para el desayuno esta mañana!

Nosotras empezábamos nuestro día con:

o Un vaso de agua tibia con zumo de limón - para activar el sistema gástrico.

o Mi Superalimento favorito de Kiki Health - Encuentro que este da apoyo a mi cuerpo y sistema inmune.

o El smoothie verde de Mandy – la receta está en la página 96 de The Detox Journey.

¡Es nuestro smoothie favorito porque es fácil de preparar y tiene muy buen sabor!

¿Por què empezamos The Detox Journey con una limpieza de 3 días a base de alimentos crudos?

La comida cruda es como un tónico para el cuerpo. Nos aporta nutrientes esenciales para iniciar el proceso de depuración y permite que tus órganos descansen del trabajo duro de digerir las proteínas animales, granos, alimentos procesados, cafeína y alcohol. ¡Es una rehabilitación para tus órganos!

¡Ya sabes que podemos vivir completamente en una dieta basada en alimentos crudos y plantas!

Nuestra amiga Mimi Kirk es una inspiración para cómo llevar un estilo de vida vegano y vegetariano.

Votada la “Vegetariana más sexy con más de 50 años” Mimi es una autora bestseller, chef de los alimentos crudos, entrenadora y oradora que, ahora en sus años a mediados de los 70, pasa su vida compartiendo los secretos de la salud y longevidad por el mundo.

Nos hizo mucha ilusión conocerla cuando vino a nuestro estudio hace unos años cuando estaba haciendo las investigaciones para su libro Live Raw Around the World. Y tenemos ganas de verla de vuelta este año cuando vuelva a españa.

¡Los libros de Mimi son muy buenos recursos si quieires aprender más sobre los alimentos crudos!

Mañana te presentaremos a otra persona especial, la Chef Christine Mayr, propietaria de Crua Raw Gourmet Cuisine. Christine ha hecho que la comida cruda sea un arte culinario.

¡Feliz Domingo Crudo!

Time to go shopping!

January 15, 2016 mandy keillor

The first 3 days of The Detox Journey are raw!

It is really important to be prepared to start your detox.

This means making sure you have the right kind of nutritious food in your fridge and cupboards.

To make this process easier we have prepared a Basic Shopping List.

Print is off or take a shot of it with your phone and take it with you.

And here's some places we think are great to shop at in Barcelona for all your detox needs!

Dr Veg - For a box of fresh, organic produce delivered to your home, go to their website and personalize your box with any products you'd like. At checkout, be sure to type in the discount code AUSTRALIADRV to receive a 20% discount on your first order and 5% discount thereafter.
Principis - Mention that you are doing the Global Community Detox and get 10% off all of your fruit and vegetables!
Obbio - Stay tuned for special offers from Obbio next week.
The Farmers

On Sunday we start your 3 Day Raw Food Cleanse!

On page 65 of your copy of The Detox Journey you will find your menu for the 3 Day Raw Food Cleanse!

For more ideas about foods you can eat on your detox, go to page 27 of your guide.

¡Los primeros 3 días de The Detox Journey se basen en alimentos crudos!

Es muy importante estar preparado para tu detox.

Esto significa asegurarte que tengas los alimentos nutritivos correctos en la nevera y en las alacenas.

Para facilitarte este proceso, te hemos preparado una Lista Básica de las Compras.

Puedes imprimirla o sacar una foto y llevarla contigo.

Y aquí te compartimos unos lugares en Barcelona que nos parecen fantásticos para todas tus necesidades de depuración.

Dr Veg - Para una cesta de productos frescos y ecológicos entregada a tu casa, ve a su página web y personaliza tu cesta con los productos que quieras. En la área de pago, introduce el código de descuento AUSTRALIADRV para recibir un descuento de 20% en tu primer pedido y 5% para las otras compras después.
Principis - ¡Si mencionas que estás participando en la Detox de la Comunidad Global, recibirás un descuento de 10% en todas las frutas y verduras!
Obbio - Mantente informado para la oferta especial en Obbio la semana que viene.
The Farmers

¡El domingo empezamos la Limpieza a Base de Alimentos Crudos de 3 Días!

En la página 65 de tu copia de The Detox Journey, verás el menú de los 3 días de alimentos crudos.

Para más ideas sobre los alimentos que puedes comer en tu depuración, mira la página 27 de tu guía.

Global Community Detox Time!

January 14, 2016 mandy keillor

The Global Community Detox Starts on Sunday 17th January for 14 days.

If you would like to join us here’s all you need to do!

1. Get your copy of The Detox Journey.

2. Read the Getting ready to detox section. Pg. 22_24 of the guide.

3. Make sure you understand the Foods that are not allowed on your detox journey. Pg. 25_26 of the guide.

Tomorrow we will share the Basic Shopping List for the raw food cleanse and tell you about some of the best places where you can go to shop for your supplies in Barcelona!

La Detox de la Comunidad Global empieza este domingo 17 de enero y dura 14 días.

¡Si te gustaría unirte, lo único que necesitas hacer es esto!

1. Compra tu copia de The Detox Journey.

2. Lee la sección Preparativos antes de ponerte en marcha. Pg. 22_24 de la guía.

3. Asegúrate que entiendas los Alimentos no permitidos durante el viaje. Pg. 25_26 de la guía.

Mañana compartiremos la Lista de la Compra para la limpieza a base de alimentos crudos y te contaremos cuáles son nuestros lugares favoritos en Barcelona donde puedes hacer las compras para tus alimentaciones!