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THE DETOX JOURNEY

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08012 Barcelona
+34 932185093
A Food Cleanse Experience

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Eating out on a Detox

January 23, 2016 mandy keillor
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Day 7 - It's the weekend!  And you are on a detox!

One of the reasons I designed this detox to start on a Sunday and finish on a Saturday, with only one full weekend in the middle, is because people really struggle when they are detoxing and the weekend comes.

It's that Friday night glass of wine or dinner with friends we all look forward to as our reward after a hard week.

But, hey, it's only one weekend and it's for a good cause!  Your health and longevity.

And we say you can eat out on a detox, you just need to go to the right places.

In Barcelona we now finally have a great selection of good restaurants that cater to the person in such a situation and one of those is The Juice House.

Green Bowl

Green Bowl

To celebrate your detox with you this weekend owners Luz and Dani are offering the perfect detox eating out experience in their vibrant restaurant on C/ Parlament.

Try these detox specials out for under 10 euros!

Breakfast or snack -     1:  Acai or Green bowl + coldpressed juice = 8,90
Lunch or dinner -         2:  Kale meets beluga + juice / super food bowl + coldpressed juice = 9,90

Say hello from us!

Next week is maintenance week.  Maintaining your detox program and entrenching the new habits into your lifestyle post detox.  Happy weekend!


Día 7 - ¡Es el fin de semana y estás haciendo una detox!

Acai Bowl

Acai Bowl

Una de las razones por lo que diseñé la detox para empezar un domingo y terminar un sábado, con solo un fin de semana en el medio, es porque le cuesta mucho a la gente hacer una detox cuando llega el fin de semana.

Es la copa de vino el viernes por la tarde, o una cena con amigos que todos esperan como premio después de una larga semana.

¡Pero solo es un fin de semana y es para una buena causa!  Tu salud y longevidad.

Y decimos que sí puedes comer fuera durante una detox, solo necesitas ir a los sitios adecuados.

En Barcelona por fin tenemos una gran selección de buenos restaurantes que atienden a una persona que se encuentra en esta situación, y uno de ellos es The Juice House.

Para celebrar tu detox contigo este fin de semana, las propietarias Luz y Dani están ofreciendo una experiencia detox perfecta en su vibrante restaurante en la C/ Parlament.

¡Prueba una de estas opciones por menos de 10 euros!

Desayuno/merienda -    1:  Acai o Green bol + zumo coldpressed = 8,90
Comida o cena -            2:  Kale meets beluga + zumo / super food bol + zumo coldpressed = 9,90

Superfood Bowl

Superfood Bowl

¡Mandales saludos por nuestra parte!

La semana que viene es del mantenimiento.  De mantener tu programa detox y arraigar esos nuevos hábitos en tu estilo de vida después de la detox.  ¡Feliz fin de semana!

#‎detox‬ #globalcommunitydetox ‪#‎thedetoxjourney‬ ‪#‎healthyfood‬

© 2015-2016 TheDetoxJourney.com

 

In Global Community Detox, Healthy Food Places BCN Tags healthyeating, globalcommunitydetox, barcelona, healthyplaceinbarcelona, superfoodbowl, raw, vegetarian, vegetariano, vegano, thedetoxjourney, detox, coldpressed, thejuicehouse
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Healthy Food Places in Barcelona #9 – The Juice House

January 7, 2016 mandy keillor

Spanish to follow | Español a continuación 

Healthy can be tasty!  That's the message that The Juice House, a popular clean eating restaurant on Barcelona's vibrant Carrer del Parlament, wants to share with their clients and followers.  And it seems people agree! 

Since opening in October 2014, Venezuelan-born owners Luz Cortázar and Daniela Luzzatto have made it their priority and passion to show that healthy eating doesn't have to just mean bland flavors and carrot sticks.  So you can imagine how eager we were to meet with them and talk about our similar philosophies!

They have carefully and lovingly created a healthy menu including cold-pressed juices, health bowls, salads, toasts, tapas, sandwiches, desserts and much more, all made with clean ingredients.  The extensive menu provides something for everyone's dietary preferences, from your vegan best friend to your meat-eating husband!

This week, Luz shares with us why she and Dani decided to open a healthy eatery in Barcelona and how they feel the city is finally finding it’s "green" mentality.    

Why did you want to open a health-conscious restaurant in Barcelona?

When first moving from Venezuela to Barcelona 5 years ago, Dani and I started noticing changes in our bodies from the diet and food we were eating.  In Venezuela, everything is organic, not because it's the trend but because that's the way it is there. 

We started looking for another way of eating and became interested in healthy food and juice recipes.  As we became more conscious about what we were eating, we realized there were little to no options for healthy restaurants here.  We knew we couldn't have been the only ones looking for this so we thought, why not open this type of restaurant ourselves?  We did some market research to make sure we weren't too crazy for embarking on a project like this and we saw that the demand was there.

Did you have a background in cooking or hospitality?

My background was originally in film and Dani's in photography and architecture, so it was risky to open something different.  But we were passionate about this idea and Dani studied at the Hoffman Culinary School here in Barcelona.  We began dedicating our weekends to "food camps" where we experimented and created recipes together.  We also had help from our close friend who is a chef here and mentored us along the way in creating the menu.

We've been working our hearts out and we make everything with love.  We are just a couple of best friends opening our home to the people who come here.  That's the core of our project.

Has The Juice House been well received by Barcelona residents and visitors?

It's been very well received by the locals, and especially by the foreigners.  People from Australia, the USA and Northern Europe already know the concept well.  Little by little the people from Barcelona are getting it and have been very welcoming.  It's a movement. It's about community, it's about sharing.

Are all of your products organic or local? 

We definitely work on a 0 kilometer philosophy where the majority of our products come from local vendors.  We value the importance of organic and choose it when we can.  We really put a lot of care into choosing our products and work only with quality suppliers who are just as dedicated as we are.  For example, the guys who provide our coffee travel to Central America twice a year to see and know where their coffee is coming from.  Things like this are very important to us.

What are some of your most popular dishes?

It changes depending on people's moods and the season, but the Superfood Bowl with quinoa, vegetables, chickpeas and kale dressed in a creamy sesame sauce has been really popular.  The Caprese Zucchini Noodles ("Zoodles") are also a favorite along with our cold pressed juices.  It's a place for people who aren't just vegan, vegetarian, or raw.  It's a place where different kinds of people can come and eat healthy and tasty.  That's one of our main goals.

Do you think Barcelona in general is becoming more health conscious?

I think so.  The city is more open than other parts of Spain, which has helped.  Otherwise we wouldn't be working as much as we do!   Spain is a particular market.  It's a little bit slower and they tend to come a bit later than the rest of the world.  That's what we saw when we created the project.

What is your philosophy?

Tasty, simple, and honest.  Taking care of our products and being conscious about where they come from.  We don't have a complicated style of cooking.  It's good healthy food!

The Juice House is open from Monday-Sunday with an open kitchen from 10:00am to 10:30pm.  The "Menu del Día" at €11,50, changes weekly and offers a starter, flexitarian, vegetarian or vegan main course, drink and dessert.

The Juice House
C/ Parlament 12
08015 Barcelona
Ph. 93 117 15 15
Website
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¡Lo saludable puede ser sabroso!  Este es el mensaje que The Juice House, un popular restaurante de comida sana situado en la dinámica calle Parlament de Barcelona, quiere compartir con sus clientes y seguidores.  ¡Y parece que la gente está de acuerdo!

Desde su apertura en octubre de 2014, la prioridad y pasión de sus propietarias venezolanas, Luz Cortázar y Daniela Luzzatto, es demostrar que la comida sana no tiene porqué significar, solamente, sabores sosos, ni palitos de zanahoria.  ¡Así que ya podéis imaginar las ganas que teníamos de conocerlas y de hablar sobre nuestras filosofías parecidas!

Con mucho mimo y amor, han creado una carta sana que incluye zumos cold-pressed, ensaladas, tostadas, tapas, bocadillos, postres y mucho más,  todo elaborado con ingredientes limpios.  Su extensa carta ofrece cosas para todas los gustos y dietas, ¡desde para tu mejor amigo vegano hasta para tu marido carnívoro!

Esta semana, Luz nos explica por qué decidieron abrir un restaurante sano en Barcelona y cómo creen que está evolucionando la mentalidad “verde” en la ciudad.

¿Por qué queríais abrir un restaurante de comida sana en Barcelona?

Cuando nos mudamos a Barcelona desde Venezuela hace 5 años empezamos a notar cambios en nuestro cuerpo debidos a la dieta y a los alimentos que estábamos comiendo.  En Venezuela, todo es ecológico, no por la moda, sino porque allí es así.

Comenzamos a buscar otra manera de comer y nos empezaron a interesar las recetas de comida sana y de zumos.  Mientras tomábamos más consciencia sobre nuestra alimentación, nos dimos cuenta de que había muy pocos restaurantes de comida sana en la ciudad.  Sabíamos que no podíamos ser las únicas que buscábamos este tipo de restaurante y entonces pensamos, ¿por qué no abrir uno nosotras mismas?  Hicimos un poco de investigación de mercado para asegurarnos que no estábamos locas al querer emprender un proyecto así y vimos que la demanda existía.

¿Teníais experiencia previa en gastronomía u hostelería?

Yo me había formado en cinematografía y Dani en fotografía y arquitectura.  Así que era un riesgo abrir algo diferente.  Pero nos apasionaba esta idea y Dani estudió en la Escuela Culinaria Hofmann aquí en Barcelona.  Empezamos a dedicar nuestros fines de semana a hacer "campamentos de comida" durante los cuales experimentábamos y creábamos recetas juntas.  También tuvimos la ayuda de un buen amigo que es chef aquí y que nos guió durante el proceso de crear la carta.

Nuestro trabajo sale del corazón y lo hacemos con mucho amor. Tan solo somos dos amigas que abrimos nuestra casa a la gente que viene aquí.  Esta es la esencia de nuestro proyecto.

 ¿The Juice House ha sido bien recibido por los residentes y los visitantes de Barcelona?

El restaurante ha tenido muy buena acogida entre los residentes locales y especialmente entre los extranjeros.  La gente de Australia, de los EUA y del norte de Europa ya conocen bien el concepto.  Poco a poco, la gente de Barcelona lo está captando y han sido muy bien recibido.  Es un movimiento.  Se trata de hacer comunidad, de compartir.

¿Todos los productos que usáis son ecológicos y de proximidad?

Tenemos una filosofía de kilómetro 0 y la mayoría de nuestros productos provienen de proveedores locales.  Valoramos la importancia de usar ingredientes ecológicos y elegimos esta opción cuando podemos.  Cuidamos mucho la selección de nuestros productos y solo trabajamos con proveedores de calidad que ponen tanta dedicación en lo que hacen como nosotras.  Por ejemplo, los chicos que nos traen el café viajan a América Central dos veces al año para ver y saber de dónde viene su producto.  Cosas así son muy importantes para nosotras.

 ¿Cuáles son vuestros platos más populares?

Varia según la gente y la temporada, pero el Superfood Bowl con quinoa, verduras, garbanzos y kale aderezado con una salsa cremosa de sésamo es muy popular.  Los Fideos caprese de calabacín (los "Zoodles") también son un plato favorito además de los zumos cold-pressed.  No es solo un lugar para gente vegana, vegetariana o que basa su alimentación en la comida cruda.   Es un lugar donde una cualquiera puede venir y comer sano y sabroso.  Es una de nuestras metas principales.

¿Crees que Barcelona se está convirtiendo en una ciudad más consciente sobre la salud?

Creo que sí.  La ciudad es más abierta que otras partes de España, lo cual ha ayudado a esta consciencia.  Si no, ¡no estaríamos trabajando tanto!  El mercado de España es muy particular.  Es un poco más lento y las cosas llegan aquí un poco más tarde que otras partes del mundo.  Este es lo que vimos cuando creábamos el proyecto.

¿Cuál es vuestra filosofía?

Sabroso, simple y honesto.  Cuidando mucho nuestros productos y siendo conscientes de dónde vienen.  No tenemos un estilo complicado de cocinar.  ¡Es comida buena y sana!

The Juice House abre de lunes a domingo y tiene la cocina abierta todo el día desde las 10:00 hasta las 22:30.  Tienen un menú del día por 11,50 € que cambia cada semana y que ofrece un primero, un segundo plato flexitariano, vegetariano o vegano, postre y bebida.

Calle Parlament, 12
08015 Barcelona
93 117 15 15
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© 2015-2016 TheDetoxJourney.com

In Healthy Food Places BCN Tags thejuicehouse, thedetoxjourney, healthyplacesinbarcelona, healthyeating, comersano, coldpressed, vegetariano, vegano, poblesec, barcelona, detox
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