Español a continuación | Spanish to follow

Last week I was given as a gift a packet of ecological cornflakes from Veritas, a health food supermarket in Barcelona.

I have not eaten cornflakes in forever! They certainly are not my chosen food and you will never find them in the cupboard unless my stepfather comes to visit!

But seeing them reminded me of a very old Australian recipe that everyone from my country would know, Honey Joys - or when I was a kid - Honey Crackles!

You'll always find them at kids parties!

Traditionally they are made with Kellogg's cornflakes, butter, sugar and honey. Only one of those is on my detox shopping list!

So, I set about creating Honey Joys….detox style! Substituting the processed cornflakes for ecologically grown cornflakes, the butter for coconut oil and the sugar for coconut sugar.

Not to say they don't have calories, so be careful if you are watching your waistline.

I have to say they taste amazing! So much so I had to send the rest to Studio Australia Barcelona today so we didn't eat them all!

PS. Your kids will love to make them and eat them!

Organic Honey Joys

Ingredients

4 cups organic cornflakes
1/3 cup organic coconut sugar
90 grams organic coconut oil
1 tablespoon organic honey

Method

Prepare a oven tray with grease proof paper and pre-heat the oven to 170 degrees.
On a medium heat, melt the coconut oil in a saucepan.
Add the coconut sugar and honey.
Stir the mixture well while increasing the heat until just before boiling point - be very careful not to boil.
Add the mixture to the cornflakes and work quickly to mix together.
Spoon the mixture onto the oven tray and work into cookie shapes. (in Australia we use paper patty pans but they are hard to get in Barcelona!)
If you are using patty pans you will make around 20 - my mixture made 10 biscuits.
Place in the oven for 10 minutes. Check after 5 minutes to avoid toasting them too much.
Remove from the oven and allow to cool.

Makes 10 biscuits / 24 cup cake cases

Gluten free

Alegrías de miel...¡al estilo detox!

La semana pasada me regalaron un paquete de copos de maíz orgánicos de Veritas, un supermercado ecológico en Barcelona.

¡Hacía mucho que no comía copos de maíz! La verdad es que no son uno de mis alimentos preferidos, y nunca los encontrarás en mi alacena excepto cuando viene el marido de mi madre de visita.

Pero al verlos me acordé de una receta australiana muy antigua que todos en mi país conocen: las alegrías de miel o los crujientes de miel, como los llamábamos cuando era pequeña. ¡Son típicas en las fiestas infantiles!

Tradicionalmente, se hacen con copos Kellogg, mantequilla, azúcar y miel. ¡Solo uno de estos ingredientes está en mi lista de la compra para el detox!

Por eso me propuse crear alegrías de miel...¡al estilo detox! Substituí los copos de maíz procesados por copos ecológicos, la mantequilla por el aceite de coco y el azúcar por el azúcar de coco.

No puedo decir que no tengan calorías, así que ten cuidado si estás controlando tu cintura.

¡Están deliciosas! ¡Tanto, que hoy llevé el resto a Studio Australia Barcelona para no comérnoslas todas!

¡A tus niños les encantará hacerlas y comérselas!

Alegrías de miel ecológicas

Ingredientes

4 tazas de copos de maíz ecológicos
1/3 taza de acúzcar de coco ecológico
90 gr aceite de coco ecológico
1 cucharada de miel ecológica

Instrucciones

Cubre una bandeja de horno con un papel resistente a la grasa y precalienta el horno a 170 grados.
Derrite el aceite de coco en una sartén a fuego medio
Añade el azúcar de coco y la miel.
Mézclalo todo bien y sube el fuego hasta que casi hierva (ten mucho cuidado de no hervir la mezcla).
Añade la mezcla a los copos de maíz y mézclalo todo rápidamente.
Pon la masa encima de la bandeja con una cuchara y divídela en forma de galletas. (En Australia usamos moldes de papel para magdalenas, pero a veces es difícil encontrarlos en Barcelona).
Si utilizas moldes de papel para magdalenas, saldrán alrededor de unas 20 galletas. (De mi masa salieron 10 galletas).
Colócalas en el horno durante 10 minutos. Pero comprueba que no se tuesten demasiado, pasados 5 minutos.
Sácalas del horno y déjalas enfriar.

Para 10 galletas / 24 galletas con moldes de papel para las magdalenas.

Sin gluten

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Have you ever thought about how we cleaned our teeth before the invention of toothbrushes? Which, by the way, only happened in the 1930’s!

For about 5000 years before the 20th century we chewed sticks and did oil pulling!

What is oil pulling you ask?

Well, it’s an ancient Ayurveda medicine method of detoxifying your mouth.

How does it work?

It works by dissolving a spoon of coconut oil (you can use sesame oil and other oils too but I prefer coconut!) in your mouth and swishing it around for between 10 and 20 minutes.

It’s a natural way to detoxify your mouth without chemicals or harmful toxins.

Here’s why I use coconut oil.

Coconut oil is a very special fat. Our bodies absorb this fat well because it has a shorter chemical composition, this makes it easier to digest so we send the enzymes directly to our liver and then convert them to energy instead of storing them as - fat.

Oil pulling not only detoxifies your mouth it can also improve your health and wellbeing.

Proven serious health benefits for your body from oil pulling with coconut oil include:

•   Improves Alzheimer’s
•   Lowers cholesterol
•   Supports weight loss
•   Fights candida
•   Helps diabetes

When you hold the coconut oil in your mouth you absorb this beneficial fat into your body.

The amazing thing about your tongue is that it is a pathway to your major organs so the healing properties of coconut oil are absorbed directly.

This ‘tongue map’ gives you an idea just where on your tongue you can find these organs according to Ayurveda medicine.

And when it comes to your mouth the practice of oil pulling has been used in India to remedy or for the prevention of problems like:

•   Bad breathe
•   Bleeding gums
•   Cracked lips
•   Tooth decay
•   Heart disease
•   Dry throat
•   Inflammation of the gums
•   Teeth whitening

It’s also a great way to exercise your face and strengthen your jaw!

But is it proven?

In the West there have been no significant scientific studies to qualify the practice so dentists are reluctant to promote it as a way to improve your health or oral hygiene.

In India this ancient practice is recognized as not just a way to have great oral health but a as a cure for many systemic diseases.

The bottom line is that it cannot hurt you.

It’s a perfect option to rid the mouth of bacteria and other microorganisms for people who have problems like fever, nausea, mouth ulcers or who have had mouth operations and cannot brush their teeth.

After just 2 weeks of doing this every day I can see and feel the difference in the freshness of my mouth and the colour of my teeth. Gotta love a detox!

I’m hooked!

Your instructions on how to do oil pulling:

i. It’s best to do this practice in the morning before you eat, drink or brush your teeth. I do it first thing, while I’m having a shower and I don’t have to speak to anyone!

ii. Take between a heaped teaspoon and a tablespoon of coconut oil
(IMPORTANT: Please make sure you use organic extra virgin coconut oil) into your mouth and start to chew it until it is dissolved.

You might need to experiment a little with how much you use depending on the size of your mouth! If you feel like gagging - it’s too much!

iii. Swish it around. Back and forward between your teeth and side to side. Take it easy. It’s a work out! Find your rhythm!

iv. After between 10 and 20 minutes spit the oil into the bin. Don’t put it down the sink as it will clog your drain.

v. Rinse your mouth out with warm water.

vi. Brush and floss as usual.

Try it and see how you feel! It’s definitely worth the effort.

Other references:

http://draxe.com/oil-pulling-coconut-oil/
http://www.ada.org/en/science-research/science-in-the-news/the-practice-of-oil-pulling
http://draxe.com/the-top-5-health-benefits-of-coconut-oil/
http://www.medicalnewstoday.com/articles/282857.php
https://vataworld.files.wordpress.com/2011/07/map.png

¡Depurar tu boca con el "oil pulling"!

¿Alguna vez has pensado en cómo nos limpiábamos los dientes antes de la invención de los cepillos de dientes? ¡Que por cierto solo pasó en los 1930´s!

Durante alrededor de 3000 años antes del siglo XX, masticábamos palos y hacíamos el enjuage con aceite, ¡el oil pulling!

¿Qué es exactamente el oil pulling?

Pues es un método antiguo de la medicina Ayurvédica para depurar tu boca.

¿Cómo funciona?

Hay que dejar disolver en tu boca una cucharada de aceite de coco (o puedes usar el aceite de sésamo o otros aceites también pero yo prefiero el de coco) y moverlo por la boca durante 10-20 minutos.

Es una manera natural de depurar tu boca sin químicos o toxinas dañosas.

Te explico por qué uso el aceite de coco.

El aceite de coco es una grasa muy especial. Nuestros cuerpos absorben bien esta grasa porque tiene una composición química más limitada. Esto hace que sea más fácil de digerir y por lo tanto mandamos las enzimas directamente al hígado y las convertimos en energía en vez de guardarlas como grasa.

Hacer oil pulling no solo te depura la boca sino también mejora tu salud y bienestar.

Los comprobados beneficios sanitarios al hacerlo para tu cuerpo con el aceite de coco incluyen:

•   Mejora los síntomas de la enfermedad de Alzheimer
•   Baja el colesterol
•   Apoya la pérdida de peso
•   Lucha contra la cándida
•   Ayuda con la diabetes

Cuando mantienes el aceite de coco en tu boca, el cuerpo absorbe esta grasa beneficiosa.

Lo increíble de tu lengua es que es un camino hacia tus órganos principales. Entonces las propiedades sanadoras del aceite de coco se absorben directamente.

Este `mapa de la lengua´ te da una idea de dónde puedes encontrar estos órganos según la medicina Ayurvédica.

Y cuando hablamos de tu boca, la práctica de oil pulling ha sido usado en la India como remedio o prevención de problemas como:

•   Mal aliento
•   Encías sangrantes
•   Labios resecos
•   Caries dentales
•   Enfermedades cardíacas
•   Garganta seca
•   Inflamación de las encías
•   Blanqueamiento dental

¡Además es muy buena manera de ejercitar tu cara y fortalecer tu mandíbula!

¿Pero está probado?

En occidente, no se han llevado a cabo estudios científicos significantes para calificar la práctica. Por eso los dentistas son reacios a promoverlo como manera de mejorar tu salud o higiene oral.

En India esta práctica antigua está reconocida no solo como manera de tener una buena salud oral sino también como cura para enfermedades sistemáticas.

El punto fundamental es que no te puede hacer daño.

Es una opción perfecta para librar tu boca de bacterias y otros microorganismos para las personas que tienen problemas como fiebre, náuseas, úlceras bucales o las personas que han tenido operaciones bucales y no pueden lavarse los dientes.

Después de solo 2 semanas de hacerlo cada día, puedo ver y sentir la diferencia en la frescura de mi boca y en el color de mis dientes. ¡Amamos los detox!

¡Soy adicta!

Tus instrucciones de cómo hacer el oil pulling:

i. Es mejor hacer esta práctica por la mañana antes de comer, beber o lavar los dientes. Lo hago primero cuando me estoy duchando y no tengo que hablar con nadie!

ii. Pon una cucharadita llena o cucharada de aceite de coco en tu boca (IMPORTANTE: Por favor asegúrate que uses el aceite de coco ecológico extra virgen) y empieza a masticar hasta que se disuelva.

Quizás tendrás que experimentar un poco con la cantidad que usas según el tamaño de tu boca. Si sientes un reflejo nauseoso, ¡es demasiado!

iii. Muévelo por la boca. De un lado al otro entre tus dientes. Tómalo con calma. ¡Es ejercicio! Busca un ritmo.

iv. Después de 10 y 20 minutos, escupe el aceite en la basura. No lo escupas en el fregadero porque atascará el drenaje.

v. Enjuaga la boca con agua tibia.

vi. Lava los dientes y pasa con el hilo dental de manera normal.

¡Pruébatelo y mira como te sientes! Sin duda vale la pena el esfuerzo.

Otras referencias: